今日は今が旬の新じゃがとみんな大好きウインナーを使ったがっつりメインレシピです(*･ᴗ･*)و！ 味付けはピリッと美味しいハニーマスタード味♬ 白ご飯もどんどん進むし、おつまみにもピッタリなやつですよ♬ 新じゃがは皮が薄くてそのまんま食べられるので、じゃがいもらしい自然の風味を逃さずにいただけるのがうれしいですね✧*｡(ˊᗜˋ*) 今回はレンジを使って皮付きのままじゃがいもに火を通してるので、炒める時間がかなり短縮されてるのに、ほくほく感は損なわず仕上がっていますよ(*･ᴗ･*)و！ ほくほくのじゃがいもにウインナー、ピリッと甘辛いハニーマスタードがめちゃくちゃ合いますよ(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 新じゃがいもとウインナーのハニーマスタード炒め 【材料】２〜３人分 ◎ウインナー・・・５、６本 ◎じゃがいも（中）・・・２個（４００ｇ） （マニーマスタードソー

山菜料理研究家っていうのはいそうだけど、フキノトウに特化した料理研究家はいるのかな？同居人はひそかに、フキノトウ料理研究家になろうかな…と思っているらしい。 今日作ったフキノトウ料理は全部で4品。採りたてのフキノトウなら、茹でずに直接炒めたり、天ぷらにしたり、ご飯に炊き込んだりするんだけど、ちょっと時間がたってあくがでてそうだったから、今回は全部さっと茹でて冷水で色止めして、かたく絞った状態のを使ったらしい。 一品目は、おひたし。めんつゆをかけるだけ。苦味が強く感じるので、量はちょっとだけ。これは、苦味を楽しみたい人にはいいけど、もう少し研究の余地がありそう。 二品目は、酢味噌和え。これからが旬の地物のホタルイカを見つけたから、それと一緒に。フキノトウは香りが強いから、ホタルイカの濃い味にも負けず、かつ素材の味をうまく引き立ててくれる気がして、同居人としてはこういう海鮮とコラボした酢味噌和

今日はジューシーな鶏もも肉と玉ねぎ、ブロッコリーの組み合わせ( ´͈ ᗜ `͈ )♡ にんにくをきかせたやみつき系のクリームソースで、ご飯もお酒も進みまくるやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 滅多に買わない生クリームを使っていますが、1パック使い切り、わざわざ買う価値ありますよ(´艸｀)* パスタソースにしたり、バゲットと合わせるのもオススメですよ♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 簡単やみつき♬ガーリッククリームチキン♬ 【材料】２〜３人分 ◎鶏もも肉・・・３００g ◎玉ねぎ・・・１玉 ◎ブロッコリー・・・１／２株 （鶏もも肉下味） ◎塩こしょう・・・少々 (ガーリッククリームソース) ◎生クリーム・・・１８０g ◎コンソメ(顆粒)・・・大さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１／２～１ (お好みで) ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．ブロッコリーを一口大に切り、塩ゆ

久しぶりにケーキを焼きました。子供たちが巣立ってからは、お菓子作りからは遠のいていますが、季節の変わり目にはなんとなくケーキを焼きたい気分になります。焼き上がるのを待つ時間はほっとできる貴重なひととき。自然と穏やかな気持ちになれるんです。 春になると桜を使ったスウィーツを作りたくなります。桜の花びらを散りばめた桜ゼリーや刻んだ葉っぱを入れた桜餅など。今日は米粉を使ったもちもちの桜ケーキを作りました。 ケーキに限らず、何かを作りたい気分は突然やってきます。でもいざ作ろうとすると、あれがない、これがないと慌てるので、これだけはと前もって買っておいた桜の花の塩漬け。余ったら桜茶や桜ご飯にすればいいから、買い置きしても賞味期限の心配もなし。 理想的なのは自分で桜の花を採って塩漬けにすること。時々そんな方の素敵な暮らしが雑誌で紹介されていますが、ど、どこで採ってるの？　自分の庭に八重桜の木があるので

今日は普段のおかずにもおうち飲みのおつまみにもおススメの簡単レシピをお届けします✧*｡(ˊᗜˋ*) 余りがちな餃子の皮を使ったおしゃれキッシュ♬ 見た目も可愛らしいのでホームパーティーやお誕生日会にもピッタリの１品ですよฅʕ•̫͡•ʔฅ パクっと食べやすいのも魅力的です♬ 今回は金属製のマフィン型を使いましたが、使い捨てのアルミ製カップケーキ型でも同じようにできますよ(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ 餃子の皮で♬ほうれん草とベーコンのキッシュ♬ 【材料】３～４人分 ◎餃子の皮（大）・・・１２枚 ◎ベーコン(スライス)・・・４枚 ◎ほうれん草・・・１袋 ◎玉ねぎ・・・１／２玉 （下味） ◎バター・・・適量 ◎塩こしょう・・・少々 （卵液） ◎卵・・・２個 ◎牛乳・・・１００ｍｌ ◎粉チーズ・・・大さじ２ ◎顆粒コンソメ・・・小さじ２ （お好みで） ◎パセリ・・・少々 【作り

いつものようにじゃがいもを大量に買い込んでしました。 ポテトサラダ、そして目先を変える感じでマカロニを加えたポテサラ。 じゃがいもの煮物、シチューなどに利用したのですが、ちょっと飽きて放置していました。 ある時、ジャガイモの箱を覗いてみると芽が出かかっていました。 慌てて冷蔵庫に移動。 そんな時に出会ったのが「しにゃごはん」さん（id:shinya_gohan)のじゃが芋のレシピです。 簡単そうで何より軽い感じで美味しそうに思えました。 そして、材料も家庭に常備されているもので、気楽に作れました。 「子供達のおやつにも、おつまみとしても喜ばれます」とコメントがありました。 ーーー     ツナ缶とじゃがいものチーズガレット　ーーー ツナ缶（小）　　１缶 じゃがいも（中）　　３個 ミックスチーズ（ピザ用）　　　ひとつかみ 調味料 塩　　　　　小さじ 1／2 こしょう　　少々 片栗粉　　　大さ

スーパーに大粒のきんかんが並んでいました。 口の中へほりこむと、汁が飛び出し、その次にほろ苦くて甘い皮をガシガシ食べます。 さらにその先は酸っぱい身の部分があります。 実家の庭に小ぶりな金柑の木がありました。 暮れには小さな実をたくさん付けます。おせち料理の一つに加えたものです。 きんかんの甘露煮を作るのは私の役割りでした。 自宅のきんかんの実は、スーパーで売っているような大きくて甘い物ではありません。 酸っぱいので甘露煮にしていました。 久しぶりにきんかんの甘露煮を作ってみました。 作り方は簡単なのですが、小さな丸いミカンの中にはたくさんの種が入っています。 これを出すのにチョット手がかかります。 風邪予防に（喉の調子の悪い時に良いようです）、お茶うけに是非。 ーーー  きんかんの甘露煮　ーーー １.     きんかんは水洗いし、ヘタを取り上下をを残して包丁で 切り目（5、６mm間隔）を

今日はオーブン不要、フライパンで簡単に作れるカレーチーズドリアをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 年末年始の忙しい時期のお昼とか、いろいろ考えるのがめんどくさい時にオススメです(´艸｀)* とろーりチーズと、底のカリカリお焦げを絡めて食べると最高ですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡ メインの野菜はにんじんと玉ねぎをたっぷり目に♬ ブロッコリーは彩りに加えていますが、なくてもOKですฅʕ•̫͡•ʔฅ お肉はもちろんミンチを使っても良いですが、冷凍庫に眠っていたリーズナブルな豚こまを使ってみましたよ♬ 今回はお米1.５合分を３〜４人前としてますが、ご飯の量によって調味料等調整してくださいね(๑˘ᴗ˘๑)* それでは作り方をご紹介します♬ フライパンで簡単♬カレーチーズドリア♬ 【材料】３〜４人分 ◎ご飯・・・１.５合 ◎豚こま肉・・・３００g(ミンチでもOK) ◎にんじん・・・１本 ◎玉ねぎ・・・１個

今日はワインが進む、おうち飲みに最適なレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ メイン食材はじゃがいも、スモークサーモン、クリームチーズと、ワインが進むこと間違いなしのラインナップですよ(´艸｀)* 作り方もめちゃくちゃ簡単なので必見ですよ♬ それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)* スモークサーモンとクリームチーズのポテトサラダ 【材料】２〜３人分 ◎じゃがいも(中)・・・２個 ◎スモークサーモン・・・１００g ◎クリームチーズ・・・５４g(キリ３個分) （調味料） ◎塩こしょう・・・少々 ◎マヨネーズ・・・大さじ２ ◎オリーブオイル・・・小さじ１ (お好みで) ◎半熟味玉・・・適宜 ◎ブラックペッパー・・・適宜 ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．じゃがいもは水洗いして耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ(600W)で８分程度加熱します。 ※芽があれば加熱前に取り除いておき

今日はお手軽なツナ缶を使った簡単メニューです(*･ᴗ･*)و！ 簡単ですが、お子さんに大人気！ おつまみとしても喜ばれること間違いなしです✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ツナ缶とじゃがいものチーズガレット 【材料】２〜３人分 ◎ツナ缶(80g)・・・1缶 ◎じゃがいも(中)・・・3個 ◎ミックスチーズ・・・ひとつかみ(50g程度) （調味料） ◎塩・・・小さじ１／２ ◎こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ２ (お好みで) ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．じゃがいもの皮を剥いてを千切りにし、ボウルに入れます。 ※千切りピーラーでも、スライサーでも包丁でもなんでもOKです。 ２．千切りじゃがいもに塩、こしょう、チーズ、片栗粉を加えよく混ぜ合わせます。 ３．さらにオイルを捨てたツナ缶を加えよくかき混ぜ、出てきた水気を切りましょう。 ４．少量の油をひいた

今日はまるでピザのような一品です(*･ᴗ･*)و！ 実はえのきとベーコンを使ったガレットなのです♬ めちゃくちゃ簡単でヘルシーなオススメメニューですので、作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)* エリンギとベーコンのガレット 【材料】2人分 ◎えのき・・・1株 ◎ベーコン・・・40g ◎チーズ・・・20g （調味料） ◎小麦粉・・・大さじ３ ◎水・・・大さじ２ ◎塩こしょう・・・少々 ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．えのきはいしづきを取り除き、細かく割いていきます。 ２．耐熱ボウルにふんわりとラップをし、レンジ(500W)で2分加熱する。 ３．ベーコンは1cm幅に切る。 ４．レンチンしたえのきに、ベーコン、チーズ、小麦粉、水、塩こしょうを加えてよく混ぜます。 ５．油をひいたフライパンに薄く広げて焼いていきます。 ６．片面が焼けたらひっくり返し、反面も焼きます。 ７．両面焼き上がったら6等

土曜日は雨で森林ボランティアに行けませんでした なので 最近　家庭菜園の記事をＵＰしていませんでしたので 秋に蒔いた　ダイコン　を試し掘りしてみましたので チョイと書いてみます 最近思うんですが お野菜が高いから自分で作ろう なんて 甘いなと！ 何しろ 秋が暖かかったので スーパーのお野菜はお安いです 気候によっては作らないで買った方が良い時もあります でも先のことは分からないんですよね なので 家庭菜園は 自分の食べたい野菜を作るのが良いのかなと最近思います そして 本日のブログのタイトルは ダイコン 今の菜園はこんな風です 畑荒らしの猫たちは 真ん中は陸山、目線の先の西の方に海、更に右奥にくまねこ タイトルの　ダイコン　は ９月に種を蒔きました 左に落花生が邪魔でしたが 無理やり白線の上に３粒ずつ点蒔き そして １０月に台風が来るとか 関東直撃とか騒いだころは この位に育っていました

ここ数日、急に寒くなりました。 パプリカ、トウガラシ類はまだ収穫が続いています。 下は一昨日、１１月２５日の写真。 左下が「鷹の爪」、中央奥は「甘長トウガラシ」。 この２つは夫が担当なので、私はノータッチ。 「甘長トウガラシ」は２日前に夫が収穫したので、それほど大きい実はついていませんが、まだ成長途中の実や花、蕾もたくさんあります。 １株しかないのに、２人では食べきれないほどの収穫がある、お得な品種です。 「鷹の爪」は、以前のように色が濃くならなくなりました。 もう十分収穫したので、今後の収穫分は食用には使わず、防虫に使う予定です。 下の写真は１１月２３日。 赤いのはミニパプリカ「りんりんＡＬ」、黄色は鈴なりパプリカ「らんらん」。 かなりの鈴なりです　(^o^)V いつまで収穫できるかしら。 今回の収穫です。 左端は「紫甘とうがらし」。 小さいけど「りんりんＡＬ」や「らんらん」もたくさん。

こんにちは！からすみです 今週のお題「ピザ」 ピザ食べたい！でも、ダイエット中に食べるのは罪悪感がエグい…！ そんな時でも食べられるのが、『油揚げピザ』 せっかくのお題なので、 私が良く作っている、『じゃこと大葉の油揚げピザ』について書こうと思います！ 糖質控え目で、通常のピザよりも手軽に作ることが出来て安く収まります。 ダイエットだけじゃなく、おつまみやおかずの１品にもおすすめです！ じゃこと大葉の油揚げピザ 材料 １．油揚げにマヨネーズを塗って、大葉をちらす ２．じゃこをちらして、チーズをのせる ３．トースターで焼く ４．好きなサイズにカットして、あつあつのうちに食べます！ まとめ じゃこと大葉の油揚げピザ 材料 ◆材料（２人分）◆ とりあえず、油揚げ・大葉・じゃこ・チーズがあればなんとかなります！（適当） 好きな分量で適当に作っても美味しくできます！ 今回は、油抜き不要の油あげを使用

朝から恵の雨が降り、新聞を読んだり、雑誌をパラパラと見ていると 「さつまいものレモン煮」という素朴な ”おやつ" が掲載されていました。 ほかの本にもこの「さつまいものレモン煮」が紹介されていたので、 よく知られた "おやつ"  かしら？と思い、作ってみました。 それに家庭のおやつとして、材料が手近にあったので直ぐに取りかかれました。 ー〜ーー　さつまいものレモン煮　ー〜ーー さつまいも　　　１本（約３５０g） レモン　　　　　小１個 砂糖　　　　　　大さじ２位 はちみつ　　　　大さじ２ （ 砂糖、はちみつの分量はお好みで） １.     さつまいもはきれいに洗い、皮ごと厚さ１.５cmの輪切りにし、 １０分程水にさらしてアクを抜く。 レモンもよく洗い、薄い輪切りにする。 ２.      鍋にさつまいもを並べ、ヒタヒタにかぶる位の水を入れる。 ３.     強めの中火にかけ、煮立ったら火を少