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  • わたしの人生

    ピアノの先生の家のレッスン室に月下美人があった。「これいつ咲くの?」と聞いて「夜にだけ咲くんだよ。」と言われて「じゃあ私は見られないんだ」ってちょっとがっかり。 しばらく経った日の夜に突然家の電話が鳴って「月下美人が咲いたよ。見においで!」と言われて母に許可もらい先生の家に行く。 暗いレッスン室に入ると、いつも葉しかなかった植木に白くて大きな花が咲いていた。窓のカーテンを開けると月明かりか街灯かわからないけどうっすら光が入って、白い花に反射して綺麗。夢中で眺める私に声をかけることはせず、先生は後ろのピアノでドビュッシーの『月の光』を弾いてくれた。まだ早いよと言われても「この曲が弾きたい」とわがままを言って困らせた『月の光』 今思うと当に嫌な生徒だったなと思う。レッスンのたびに幼稚園や学校であった話をずっと話したり「今日は(も)ピアノは弾かないよ」と言って先生とお茶をしたり先生の伴奏で歌を

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    same4351 2026/07/05
  • トピック2「サクサク天ぷらの化学」 | 工学院大学 先進工学部 応用化学科 オリジナルページ

    1. はじめに 小麦粉のタンパク質は水と結合してグルテンと呼ばれる粘性と弾性を併せ持つ物質になり、小麦粉品の感に大きな影響を与える1)。 パンや麺を作る時には、できるだけグルテンが形成されるように製造法を工夫するのであるが、逆にグルテンが形成されないようにする品もある。その代表例が天ぷらの衣である。グルテンが形成されるように衣液を作り、天ぷらを揚げると、ボテッとした感になり、天ぷらとしては失敗作ということになる。 ここでは、天ぷらの衣液を事例として、グルテンの形成について化学反応論の立場から考察してみたい。 2. 衣液の作り方 天ぷらの作り方に関する書籍をみると衣液については、以下のように記載されている。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加える。冷水を使うとパリっとした衣に仕上がる。水の量は卵1個に対して5から6倍が目安である。ふるった薄力粉を入れて、箸で崩す程度に軽く混ぜる。粉が少

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    same4351 2026/07/02
  • 交渉術入門以前|すてぃお

    僕はこれまで、いろいろな交渉ごとをやってきました。事業の取引先との条件交渉、採用、報酬の話、契約の更新、トラブルの後始末。自分が圧倒的に優位な立場の交渉もあれば、どう見てもこちらが不利な交渉もありました。 優位な交渉も不利な交渉も両方くぐってきて、思うことがあります。交渉のテクニックを学ぼうとする人は多いですが、テクニックを覚える前にやることがある、ということです。 やるべきなのは、そもそも交渉しないで勝てる盤面なのかを見極めることです。 交渉が上手い人と下手な人の差は、話し方のうまさではありません。盤面をしっかりと見ているかどうかです。盤面を見れば、頑張って交渉する必要がそもそもなかったりといったことがあります。交渉術を磨く前に、交渉しなくて済む盤面を見抜く。盤面を見抜く力こそ、入門以前の話です。 まず、自分のゴールを決める盤面を見る話に入る前に、もっと手前にやることがあります。自分が何

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    same4351 2026/07/01
  • 冷たいビールに最高に合う! ナスのやみつき山椒揚げ|樋口直哉(TravelingFoodLab.)

    今回のテーマは、ナスの唐揚げです。片栗粉をまぶしたナスを高温の油でさっと揚げて、ジューシーで香ばしい仕上がりになります。切ったナスは水に浸けてアク抜きするのが定石ですが、この説明は誤りだそう。水に浸ける当の理由についても紹介しています。 ナスは夏から秋にかけてが旬。様々な料理に使えますが、やっぱり定番は揚げ物。今回は薄く衣をまぶしてから揚げ、香り油と花椒塩で味付けしました。冷たいビールと最高の相性です。 ナスはトマトやきゅうりと同じ果菜類。94%が水分ですが、果汁が出にくいという特徴があり、加熱してはじめてジューシーさが出てきます。この唐揚げは高温短時間の加熱で水分を内側に留めるのがおいしさのポイント。 ナスの山椒揚げ材料 ナス…2(300g) 片栗粉…50g サラダ油…大さじ1 にんにく…1片(みじん切り) 赤唐辛子…5(ヘタを切り落として、種をとりのぞく) 花椒…小さじ1 塩…小

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    same4351 2026/07/01
  • 公共図書館における高齢者サービスの利用を妨げる要因

    公共図書館における高齢者サービスの利用の有無について,利用者が持つ過去の経験や個人の価値観,性格,ライフスタイル,心理,図書館側の問題が関係していることが示唆されてきた.しかし,これらの要因による利用,非利用の選択の詳細な関係は十分に明らかにされてこなかった.そこで,研究では,公共図書館における高齢者サービスの利用を妨げる要因について,高齢者サービスの主たる利用者として想定されている高齢者の認識を問う聞き取り調査から明らかにした. その結果,公共図書館における高齢者サービスの利用には,特に,高齢期以前に形成された公共図書館へのイメージが影響していることが示された.加えて,高齢者サービスの非利用者には,非利用を選択している者と非利用にならざるを得なかった者が存在し,後者は電子図書館等のサービスに関心を持っており,利用にかかる習熟機会を提供することで利用につながる可能性が示唆された.

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    same4351 2026/06/27
  • 【役に立つの?】「Google公式」の初心者向けAI講座、受けてみたら想像以上にすごかった

    ITmedia デジタル戦略EXPO 2026 夏では、各分野の第一人者や企業の現場でビジネス変革に取り組むリーダーの声を通じて、経営×IT×現場のコラボレーションで全社変革を進めるヒントをお届けします。 AIを活用したデジタル戦略が必須となる中、ダイハツ工業や旭化成、NOT A HOTELなどビジネス変革に取り組む企業の「当事者の声」を通じて、現場のリアルな課題解決方法を探ります。視聴登録はこちらから。

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    same4351 2026/06/25
  • 食べログ 喫茶店 百名店 2026

    今時のカフェもいいけれど、昔ながらの「喫茶店」にもあらがえない魅力があります。 日常から離れてほっと一息つけば、明日からまた頑張れるかも。 お気に入りの一店が見つかる「喫茶店 百名店」はこちらです。

    食べログ 喫茶店 百名店 2026
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    same4351 2026/06/24
  • 川に取り囲まれた”埼玉の島”へ行き、埼玉ローカルフードを食べる - 今夜はいやほい

    埼玉には島がある。 というと、何言ってんだと思われるかもしれない。たしかに、海水に浮かぶ島はないのだが、埼玉の中央には川島町という地域がある。 川島町。名前の通り、この地域は四方を川で囲まれている。電車も通っていないので、埼玉の中央でありながら、埼玉県民も電車に乗っていたらふらっと通り過ぎるということもない、意思を持っていかねばなかなかたどり着くことがない、ある種の島=独立文化圏の様相を呈しているのである。 ここである。 ということで僕は埼玉に出自を持つ友人たちで構成される埼玉県民会のメンバーに声をかけて、川島へ向かうことにした。電車で行くことができないので、近隣の川越に一度集合する。 川島町にはすったてといううどんがある われら、おおいに武蔵野うどんをすする 醤油の蔵を見に行く 川島を取り囲む川の合流地点を見に行く 川島町では洪水が地形を作っていた そして畑を眺めやきとんをべる 川島町

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    same4351 2026/06/23
  • 「当たった、すごい!」質問に答えるだけで出身地当てる「方言チャート EXTRA」が再び話題

    東京女子大学の篠崎晃一元教授(2026年3月に定年退職)と篠崎ゼミの学生が制作・公開し、アップデートを続けてきたサービス。2025年4月に三省堂のサイトに移行・リニューアルした。 今回話題になっているのは、出身地(3~4歳から13~14歳に生活していた地域)の県内のエリアまで当てる「EXTRA」版。 都道府県だけでなく、地域まで言い当てる精度に「当たっている」「エリアまでわかるのすごい」といった声が出ている他、感想とともにXなどで結果の画像キャプチャを共有することで、拡散が続いている。 初代の方言チャートは2008年に篠崎ゼミで開発をスタート。2013年に初公開後、のべ1000万人以上の回答データを活用しながらアップデートや新バージョンの公開を重ね、SNSでたびたび話題になっていた。 方言チャートは「EXTRA」版の他、出身地を都道府県単位で当てる「BASIC」もある。また、方言の使用状況

    「当たった、すごい!」質問に答えるだけで出身地当てる「方言チャート EXTRA」が再び話題
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    same4351 2026/06/23
  • 石垣島で飲み歩く

    趣味材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえてべるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー) 前の記事:すだちうどん・そばのすだちをべるかべないか > 個人サイト >私的標趣味の製麺 >ライターwiki 1日目の1軒目、あだん.亭 愉快な製麺ワークショップは5月30日(土)と31日(日)に開催される「あまくま文化祭」の1日目なのだが、別件の取材もあったので二日前の28日(木)に到着。せっかくなので石垣島を堪能したいじゃないですか。 飲み歩きはこの日の夜から、前々夜祭(聞いたことがない単語だし前前前世みたいですね)としてスタート。メンバーは流動的だが、主にイベントを主催する佐藤真弓さん、石垣島出身で最近京都から帰島した泡☆盛子さん、イベントに出展する漫画家のスケラッコさん、オリジナルチャイナ服ブランド「ラララチャイナ」のし

    石垣島で飲み歩く
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    same4351 2026/06/23
  • Excelを代わりに操作してくれる「Copilot in Excel」がさらに便利に、「自分のやり方」や「共同作業のやり方」を設定可能に/「セルは結合しない」「グラフに赤を使わない」「シート名は分かりやすく」など

    Excelを代わりに操作してくれる「Copilot in Excel」がさらに便利に、「自分のやり方」や「共同作業のやり方」を設定可能に/「セルは結合しない」「グラフに赤を使わない」「シート名は分かりやすく」など
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    same4351 2026/06/23
  • Japanese symbols that speak without words

    Japanese symbols that speak without words 9 min read Jun 21, 2026 In modern life, we are surrounded by symbols that guide our everyday movements. When I’m driving, the red octagonal sign on the street reminds me to stop even before I read the word on the sign. And similarly, other street signs signal their meaning through their shape and their color far more than the exact lettering on them. And s

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    same4351 2026/06/23
  • ゼロから作るな。パクれ。|すてぃお

    僕は何度も事業の立ち上げに失敗してきました。 そのほとんどが、同じ原因で、「存在しない市場」に挑んでしまったからです。 誰も困っていない課題を、勝手に課題だと思い込んで作ったり、 困っている人はいたけれど、お金を払ってまで解決したいほどの課題ではなかったり、 当に困っている人はいたけれど、その人数がごくわずかだったりです。 どれも、作ったものはちゃんと動いていて、問題はなさそうだったけど誰もお金を払ってくれませんでした。 何度も失敗して、ようやく一つの結論にたどり着きました。ソフトウェアエンジニアが事業を立ち上げるなら、新しいことをやってはいけない ということです。 新しいことをやらないというのが大事新しい事業をやるというと、誰もやっていない新しいことに挑戦するイメージがあるかもしれません。でも僕の経験では、それは一番もったいない戦い方です。 存在しない市場や、極端に小さい市場に参入して

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    same4351 2026/06/23
  • 「家庭を持つ」ことを諦めるということ|孤独猿

    さて、30歳というと、ガキの頃は、嫁さんもらって、子供が1~2人、という平凡な家族像を思い描いていて、それが幸せだと確信していた。世間一般の平均的な30歳と同じように、自分も当然そうなるものだと思っていた。 特別幸せな家庭で育ったというわけではないのだが、多分メディアからの「理想の家族像」の刷り込みによる影響もあるのだろう(日曜夜や春日部の某アニメなど)。加えて、両親が高齢出産で、よく学校の参観日などで、周りの父兄たちと比べて一回り年上の両親のことを少し恥ずかしく思っていたので、自分は若くして家庭を作るということを意識していたのかもしれない。しかし、現実はそうはいかなかった。 最近、シャカリキに働く職場の先輩のデスクに奥さんと子供と一緒に写った家族写真が置かれていたりするのを見ると、なぜだかウルッとくるようなことが増えた。俺もああなれていたら、もっと仕事に身が入るのかなとか、生きてる意味が

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    same4351 2026/06/23
  • 伝わる発信のつくりかた

    2026/06/19のZennfesでの発表「伝わる発信のつくりかた」のスライドです。

    伝わる発信のつくりかた
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    same4351 2026/06/20
  • 記憶はどのようにして脳の中に保存されるのか?

    人の記憶というのは定着しにくく、変わりやすいものです。そんな記憶とは一体何なのか、どうやって保存されるのかについて、科学をアニメーションで解説するYouTubeチャンネルのKurzgesagtが紹介しました。 Can We Explain Your Brain in 10 Minutes? - YouTube 記憶は写真やジオラマのように瞬間を切り出すものではなく、思い返すたびに少しずつ溶けて変化することがあります。 記憶を形作っているのは脳内にある約860億個のニューロンからなる複雑なシステムです。脳内ではシナプスと呼ばれる細胞間の小さな隙間を通じて電気信号を化学物質に変換し、再び電気に変換してニューロン同士で情報を結びつけています。それらは一緒になって数百兆もの接続からなるネットワークを形成しています。 数十から数千のニューロンは1つの集合体として機能します。それぞれは人間が感じる明暗

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    same4351 2026/06/18
  • 女4人で東京に行くんですけど、「東京来たなあ〜」って気持ちになるうまい飯教えてください!→おしゃれなカフェや絶品料理などおすすめ東京グルメはここ

    ジンボウサトシ @Godstick @hamachi_xp ミルクティーと「東京来た感」なら東京ドーム近くのモンマスティーおすすめです💆(テイクアウトのみだけど周りベンチたくさんあり)モリモリクリームやキッシュもうまいです monmouth.jp/menu/ pic.x.com/ymFUSUiblZ 2026-06-11 15:12:28

    女4人で東京に行くんですけど、「東京来たなあ〜」って気持ちになるうまい飯教えてください!→おしゃれなカフェや絶品料理などおすすめ東京グルメはここ
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    same4351 2026/06/15
  • ドイツで肉屋の試験を受けた話|ソーセージ姉さん

    こんにちは、私はソーセージが好きすぎて単身ドイツへ飛び、肉屋で働き出して今年で2年目の日人です 突然だが、Ausbildung(アウスビルドゥング)という言葉をご存じだろうか これはドイツ語で『職業訓練』を意味する言葉である ドイツには、学校での座学+企業での実務を同時に行いながら資格取得を目指せる職人育成システムがある 職業の種類は、医療系・技術系・サービス系と多岐にわたり、そのうちの一つに肉屋も含まれる 肉屋の場合、3年の訓練期間を経て、最終試験に合格した人だけがゲゼレ(職業訓練制度を修了した人)としての資格を受け取ることが出来る 私はこのドイツの職業訓練制度を利用して肉屋で働いており、今現在、訓練生としては2年目である そして我々、訓練2年目の後半には特別な中間試験が待ち受けている 肉屋としての実力を測る実技試験と、知識を測る筆記試験の両方があり、この両方の試験を乗り越えた者だけが

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    same4351 2026/06/15
  • 1on1、雑談タイム──これらが失敗に終わるのはなぜか | サイボウズ式

    話題の人気ブログ「おい、」シリーズの著者で、ソフトウェアエンジニアのnwiizoさんによる新連載「生産性を取り戻せ」。この連載では「仕事の生産性」をあらゆる角度からとらえ、チームで生産性を高めていくためのヒントを探っていきます。 第4回は「組織において“善意”が毒になるとき」について考えます。 はじめに あるリーダーが悩んでいた。 「チームの心理的安全性を高めよう」と決意したらしい。1on1を週次に増やした。金曜の午後に雑談タイムを設けた。Slackに「何でも相談チャンネル」を作った。チームの全体ミーティングで「何でも言っていいよ。ここは安全な場所だから」と繰り返した。 3ヶ月後、チームは前より息苦しくなっていた。 週次の1on1が「義務」になっていた。話すことがない週も30分埋めなければならない。「何でも言っていいよ」と言われるほど、「何を言えばいいかわからない」と感じるメンバーが増えた

    1on1、雑談タイム──これらが失敗に終わるのはなぜか | サイボウズ式
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    same4351 2026/06/14
  • めちゃめちゃ面白い本をイギリスで購入、なんと100年前の大日本帝国のガイドブック→その後、100年前の旅人に思いを馳せ、この本を片手に北海道を旅した話

    まりんぬ | イギリス在住YouTuber @toyamablacklove めちゃめちゃ面白いをイギリスで買いました。なんと100年前の大日帝国のガイドブック! 100年前の旅人は、日で何を楽しんで、どう過ごしていたのか?そこにどんなロマンがあるのか? このを片手に準備をして目指したのは、北海道。 pic.x.com/InlyWO3RzZ 2026-06-12 23:00:12

    めちゃめちゃ面白い本をイギリスで購入、なんと100年前の大日本帝国のガイドブック→その後、100年前の旅人に思いを馳せ、この本を片手に北海道を旅した話
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    same4351 2026/06/14