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2018年1月6日のブックマーク (3件)

  • タイ料理の「ガパオ」の意味は?ガパオライスの食べ方やレシピも伝授 - macaroni

    タイ料理の「ガパオ」の意味は?ガパオライスのべ方やレシピも伝授 タイ料理のなかでも人気のガパオライス。日人の口に合う味付けで、最近では多くの飲店で見かけるようになりましたね。そんなガパオライスの「ガパオ」は何かご存知ですか?なんとなくべているけれど、知らないことも多いガパオライスについてや基レシピ、アレンジレシピを5選ご紹介します。 2023年1月16日 更新

    タイ料理の「ガパオ」の意味は?ガパオライスの食べ方やレシピも伝授 - macaroni
    skam666
    skam666 2018/01/06
    “ガパオというのは(中略)ホーリーバジルというバジルの一種(中略)日本ではなかなか手に入らないため、代用としてイタリア料理にも使われるスウィートバジルを使うのが一般的”
  • 知ってた? インスタントコーヒーが一瞬で美味しくなる裏ワザ教えます

    2009年に創刊したテストする広告なしのモノ批評雑誌 & おすすめ情報メディア。生活用品や家具、ガジェットに加え、メンズコスメなども実際に比較検証してレビュー。 すべて実際に使用して検証しています 商品のテストについては 「LAB.360について」をご確認ください。 ※「商品の比較検証結果」は監修者と共に実際に使用して評価しています。「選び方」など、その他の部分については、監修者または編集部の知見をもとにまとめたものです。 早い、うまい、ラクチン 3拍子揃ったレンチン式 「いかにして美味しいインスタントコーヒーを飲むか」というお題に対し、日カフェプランナー協会の会長かつ「カフェズ・キッチン」学園長である富田先生、そして同学園の講師である中川先生に若干の恐れ多さを感じつつ、お願いしたのは、インターネット上で喧伝されている「インスタントコーヒーの美味しい飲み方」の検証です。 半信半疑で7通り

    知ってた? インスタントコーヒーが一瞬で美味しくなる裏ワザ教えます
    skam666
    skam666 2018/01/06
    “「カップに粉と水を入れて電子レンジでチンする」という、いわば手抜きで淹れたインスタントコーヒーが、苦み、酸味、コク、香りが深まると、最大の評価を得た”
  • 長い間失われていたグレイトフル・デッドのサウンドボード・テープの運命

    コンサート音源の流通量と質はバンドの方針に大きく左右され、ファンによるコンサートの録音に寛容なバンドほど、音源の質は高く、量も豊富です。その最たる例がグレイトフル・デッドではないでしょうか。1970年代からコンサート会場への録音機材の持ち込みには比較的寛容で、1984年からは公式的に録音者用セクションを設置したほどです。サウンドボード音源も時々ですが、バンド側から、ファンの間で流通することを承知で提供されていました。 とはいえ、インターネットで誰でもライヴ・レコーディングをダウンロード出来るようになるのは2000年頃からであり、それまではRelix誌等のお友達募集欄を通じて同好の士を見つけ(私もこの雑誌に大変お世話になりました)、音源をメディアにコピーし、郵送しなければなりませんでした。DATやCDRといったデジタル・メディアが登場する以前は、コピーを重ねるごとに音質が著しく劣化するアナロ

    長い間失われていたグレイトフル・デッドのサウンドボード・テープの運命
    skam666
    skam666 2018/01/06
    “1971~80年のグレイトフル・デッド黄金期にベッティー・カンター=ジャクソンが録音したサウンドボード・テープ数百巻”