新潟の名物笹だんごを一個頂きました。どこのお菓子屋さんが作ったものかはわかりませんので、名無し笹だんごさんです。 包みを開けてみました。緑色が非常に濃いです。 カットしてみました。中身はこしあん。遠くから見るとピーマンの肉詰めみたいです。 笹だんごと抹茶の組み合わせは抜群だろうということで、抹茶を点てました。 自由に抹茶を点てれば、楽しく美味しく味わえる - くらしのちえ 朝の茶会の効用 - くらしのちえ 笹だんごは、笹の葉に包まれているので、あける楽しみがあります。そして、笹の香りが爽やか。皮に塩気があり、弾力がきちんとあります。甘さ控えめなあんこがいいなあ。 sponsored links --------------------------- 「くらしのちえ」を気に入っていただけた方は読者ボタンをポチッと押していただければ最新の記事がご覧いただけます。 twitterでブログの最新情

今日のおやつは、ウェルシュケーキ。 イギリスのウェールズ地方が発祥の焼き菓子。 スコーンなどと違ってやわらかく、鉄板などで焼き上げます。 私の大好物のおやつで、冷凍庫にストックが無くなると週末に黙々と大量に焼きます。 素朴な味わいがくせになるウェルシュケーキです。 ウェルシュケーキのレシピ ・薄力粉　　　　　　　２３０ｇ ・ベーキングパウダー　小さじ２ ・砂糖　　　　　　　　７０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・シナモン　　　　　　少々※ ・ナツメグ　　　　　　少々※ ・バター（無塩）　　　１００ｇ ・卵　　　　　　　　　１個 ・牛乳　　　　　　　　大さじ４ ・カレンツ　　　　　　６０ｇ（レーズンでも良い） （※お好みのスパイス、または入れなくても良い） ①ボウルに薄力粉、ＢＰ、砂糖、塩、シナモンなどのスパイス（無くても可）、小さくかっとした冷たいバターを入れます。 指先でバターと粉をすり

虎次郎、元気です！ 昨日病院行って、この世の終わり…くらいな大騒ぎをした虎次郎。 帰って来て、さっそく薬を飲ませたら・・・ 治った！！！ いや、治ってはいなんだろうけど、オシッコの頻度が今までを１０だとしたら、一気に３くらいに治まった。 驚いた。 今までオシッコばっかりな数ヶ月、ちょいちょい起こされて真夜中に外に連れ出されたり、カラダがオシッコまみれだったり、ストレスだったろうな。 それが、なんと夜中に「母ちゃん…おしっこ…」と起こされることも、ポタポタもらすこともなく、なんつーことない朝を迎えたのでした。 夜寝る前に、２回だけ外に出しただけ。 だからおしっこシートを汚すこともなく。 なんだ、こんなことならもっと早く病院行ってあげれば良かったよ ρ(_ _。) ｼｭﾝ… ごめんね虎次郎。。。 おかげさまで、みなさんの励ましもありグングン回復に向かっております。 ３日も薬飲んだら元に戻りそう

知りませんでした、こんなに後引くおいしいお菓子とは。 「鶯ボール」のご紹介です。 神戸発「鶯ボール」誕生は1930年（昭和５年） 「かりんとう」と「おかき」のいいところを尊重しあったようなお菓子。 というのも、鶯ボールにはもち米と小麦粉が使われているからです。 鴬ボールの白い部分はもちで、外側の茶褐色の部分は小麦粉です。からりと揚がった甘じょっぱい味ともち米を揚げて生まれる独特の歯ごたえが癖になります。 ※おかき、原料となる穀物について おかき・あられは、もち米。（※せんべいは普段たべているうるち米。） かりんとうは、小麦粉。 お餅を揚げた、しっかりした歯ごたえです。 袋菓子のロングセラー こういった袋菓子には、素晴らしいものがたくさん隠れています。 非日常の晴れやかなお菓子やお土産用のお菓子は目立つことが多いです。でも、私たちが日常、家の中でちょこっとつまんだり、子どもの頃からのおやつ、

りんごのベニエ もうすぐバレンタインなので、ちょっとおやつにもなる料理をと思いまして、今日はりんごのベニエ（洋風の天ぷらみたいなもの）を作ってみました。 日曜日のブランチやお昼ご飯に作ってみてもいいですね。子供たちが喜んで食べてくれると思います。 生地をフワッとさせるためにビールや炭酸水を使う方法もありますが、今回は卵白を使いました。よーく泡立てることがフワフワ生地を作るポイントとなります。 火が通った柔らかなりんごが好きな人は、りんごを少し薄めに切ってみると、少しトロンとしたアップルパイ風になりますよ。 衣だけに火が通ってしまわないよう、じっくりと揚げたらアツアツの内に食べてくださいね。冷めると美味しさが半減しちゃいます。 酸味のあるりんごの紅玉がオススメですが最近はあまり見かけないので、なければジョナゴールドでも美味しいです…今回、姉さんはふじで作りましたが…。 スポンサーリンク 材料

今日は、フライパンで作る蒸し焼きチョコパン。 チョコ生地の中にたっぷりのチョコレートクリームを包み込んでフライパンで蒸し焼きにしました。 簡単に作れる、私の定番おやつ。 チョコパンというかチョコまんというか・・・とにかくチョコたっぷりのふわふわおやつです。 蒸し焼きチョコパンのレシピ （チョコカスタードクリーム） ・卵黄　　　　　　　　２個 ・砂糖　　　　　　　　２０ｇ ・薄力粉　　　　　　　１５ｇ ・ココア　　　　　　　１０ｇ ・牛乳　　　　　　　　２００ｇ ・チョコレート　　　　５０ｇ （チョコ生地） ・薄力粉　　　　　　　２２０ｇ ・強力粉　　　　　　　５５ｇ ・ココア　　　　　　　２５ｇ ・砂糖　　　　　　　　３０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・ベーキングパウダー　８ｇ ・ドライイースト　　　５ｇ ・卵白　　　　　　　　１個分 ・油　　　　　　　　　１０ｇ ・牛乳　　　　　　　　

今日のおやつは、チョコレートシフォンケーキ。 生地が膨らむギリギリまでたっぷりチョコを入れました。 濃厚なのにふわふわしゅわしゅわ食感のチョコレートシフォンケーキです。 最近、姪っ子が私に会うたび「がんこちゃんに似てる！」と言っていました。 「がんこちゃん」って誰や？、と思いつつ毎日過ごしていましたが、このシフォンケーキを焼いている間に調べると衝撃の真実が。 あまりのショックに今日の写真はいつもより若干暗めになってしまい、正直見辛いです。 チョコシフォンケーキのレシピ （１７ｃｍ型） ・チョコレート　　　　１２０ｇ ・油　　　　　　　　　４０ｃｃ ・卵　　　　　　　　　４個 ・砂糖　　　　　　　　５０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・牛乳　　　　　　　　８０ｃｃ ・薄力粉　　　　　　　６０ｇ ・ココア　　　　　　　大さじ２ ・ベーキングパウダー　０～３ｇ ①砕いたチョコと油を容器に入れて湯

今日のおやつは、白玉粉で作るもちもちチョコボール。 外側はモチモチなのに中はトロトロ。 大好きなおやつで、食べ出すと止まりません。 電子レンジを使って簡単に作ることができるチョコレートのお菓子です。 白玉粉で作るもちもちチョコボールのレシピ ・白玉粉　　　　１００ｇ ・砂糖　　　　　大さじ２ ・塩　　　　　　少々 ・ココア　　　　大さじ１ ・水　　　　　　１００ｃｃ～ ＊チョコレート　１００ｇ（板チョコ２枚分） ＊牛乳　　　　　大さじ２ ・ココア　　　　適量 ①砕いたチョコと牛乳を容器に入れて湯せんで溶かします。 溶かしたチョコをクッキングシートの上に一口大になるように丸くのせます。１０個くらいできるように。 これを冷やし固めます。 ②耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、そこに少しずつ水を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。 これをラップをしないで電子レンジで１分間加熱（６００ｗ

こんにちは。かりんかです。 先日作った餅ブラウニーのエントリーには50以上のブックマークがつきました。ブックマークをつけてくださった皆さま、見てくださった皆さま、どうもありがとうございました！ www.karinkalife.com 餅ブラウニーがあまりにおいしくできたので、別の餅アレンジスイーツを作ってみました。 「削ったお餅を使った、もちもちマフィン」をアレンジ 餅ブラウニーの参考にしたTBSラジオの「ジェーン・スー　生活は踊る」でサルベージ・クッキング・シェフのキムラカズヒロさんが提案していたレシピ「削ったお餅を使った、もちもちマフィン」をもとにアレンジしました。 www.tbsradio.jp 上記のTBSラジオHPより引用 削ったお餅を使った、もちもちマフィン ▼削った餅をホットケーキミックスと混ぜて、チョコとナッツと一緒に、オーブンで焼き上げる（170℃で15~20分） ▼ポイ

今日のおやつは、カマンベールチーズケーキ。 いつものクリームチーズだけを使うチーズケーキとは違い、カマンベールチーズをたっぷり１個分加えた濃厚な、濃厚なチーズケーキです。 カマンベールチーズケーキのレシピ （１５ｃｍ丸型） ・クリームチーズ　　　２５０ｇ ・カマンベールチーズ　１個分 ・サワークリーム （外皮を取ったカマンベールチーズ＋サワークリーム＝１００ｇ） ・砂糖　　　　　　　　１００ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・卵黄　　　　　　　　１個分 ・卵　　　　　　　　　２個 ・生クリーム　　　　　２００ｃｃ ・レモン汁　　　　　　大さじ２ ・薄力粉　　　　　　　大さじ２ ①今日はこのカマンベールチーズを使いました。 カマンベールチーズの外側の硬い部分を包丁などを使って取り除きます。 ②外側を取ったカマンベールチーズ、クリームチーズ、サワークリームを耐熱容器に入れて電子レンジで４０秒ほど

百聞は一口にしかず。 これまで数々の本やエッセイ、ガイドブックなどで見てきた「しろたえのチーズケーキ」。いつかは食べるだろうと思って悠長に待っていたけれど、巡り巡って、つい先日そんな日がやってきました。 もうあまりに噂に聞きすぎて、旧知の間柄のような不思議な気持ちです。思わず話しかけたくなりました。 礼儀正しいケーキたち とても控えめな佇まいで、箱にきっちり収まっていました。あまりに噂に聞きすぎて、思わず擬人化してしまいました。 多分、話しかけたらこんな会話になりそうです。 くらしのちえ：「いやいや今日はよくいらっしゃいました。あなたが噂に聞いていた、しろたえのチーズケーキさんですか。 思ったよりも小柄でいらっしゃいますね。」 チーズさん：「はじめまして。すみません、今日はおじゃまします。そうなんです、小さいのに何だか目立ってしまって…すみません。」 くらしのちえ：「横にいらっしゃるのはシ

2017 - 01 - 13 沖縄の伝統菓子。黒糖ちんすこうのレシピ 黒糖を使った簡単レシピ 黒糖屋スタッフ 皆さまこんにちは！黒糖屋スタッフのまーいーです。 改めまして、明けましておめでとうございます！昨年からマミーおばちゃま＆スタッフブログに参加させてもらい、初めてのブログに戸惑いながらもブログを通しての交流や皆様から頂けるコメントが励みになり、とても楽しい日々です(*^^*)ありがとうございます！ 私が黒糖屋に勤めてもうすぐで２年がたとうとしています。始めは沖縄県民でありながら黒糖のことはちんぷんかんぷんで、ただ美味しいから食べる。という感覚でしたが、黒糖のことを知れば知るほど黒糖の魅力に魅了されています。島によって味が違ったり、お砂糖でありながらも身体に良い！昔ながらの自然食品が１番良いなと感じます。 まだ小さい４人の子ども達に黒糖を使った手作りのおやつを作ることも増えました。今年

私がよくポッドキャストで聴いているラジオ番組、 TBSラジオの「ジェーン・スー　生活は踊る」 パーソナリティのジェーン・スーさんの話がほんとにおもしろいんですよね～。 「未婚のプロ」と自身を称し自虐的なネタも多いですが、毎日の相談コーナーでは真剣な悩みにもそうでない悩みにも、相談者に対して優しく時に厳しく、真面目に答えている姿が好きです。 もちもちショコラテリーヌをアレンジ そんなスーさんの番組でお正月に放送されたお餅アレンジのレシピ特集。 指導はサルベージ・クッキング・シェフのキムラカズヒロさん。 スタジオのふたりが「お～いしいっ！」を連発していて、あまりにもおいしそうですぐ作りたくなったのが 超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ」 というお餅をアレンジしたスイーツです。 www.tbsradio.jp 上記のTBSラジオHPより引用 超濃厚チョコケーキ「もちもちショコラテリーヌ

今日のおやつは、抹茶のチュイル。 サクサク食感で形も可愛い。 卵白１個を使い、材料を混ぜて焼き上げるまで１５分くらいでできる簡単なおやつです。 抹茶のチュイルのレシピ ・薄力粉　　　　　大さじ２ ・抹茶　　　　　　小さじ１ ・砂糖　　　　　　４０ｇ ・塩　　　　　　　少々 ・卵白　　　　　　１個 ・溶かしバター　　３０ｇ ・白ゴマ（お好みで） ①薄力粉、抹茶をボウルに入れて泡だて器で混ぜます。 そのあと砂糖、塩、卵白を加えて混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜます。 生地はこれで完成。 ②オーブンシートを敷いた天板に小さじ１ほどの生地を垂らして丸く伸ばします。スプーンの背でくるくる回して丸く広げる。 ③広げた生地の上に白ゴマをのせます。 １７０℃に予熱をしたオーブンで７～８分ほど焼きます。 ④焼けたら熱いうちにフライ返しなどを使って生地をめん棒の上にのせ、手で押さえてカーブの形を作ります（熱

熊本銘菓といえば「陣太鼓」（陣太鼓）。上品な甘さで炊かれた大納言小豆と包まれた求肥の絶妙なバランスのお菓子。そして阿蘇の伏流水を使ったなんとも清々しいお味なのです。 開けるのが楽しいパッケージ そして、食べるまでが楽しいお菓子でもあります。 立派な箱の中には…アルミで綺麗にヒダをつけて包まれた陣太鼓が出てきます。 紙缶詰製法として特許を取得しているそうです。この製法のおかげで、常温で日持ちするのでお土産として最適なのです。 マットな色調の鈍い金色の箱から出てきた光輝く金色。初めて食べた人は驚いてくれます。これを開封する作業がまた楽しいのです。 専用ナイフで開ける一手間がより美味しくする 小道具がついたお菓子には食べる喜びがさらに増すように思います。 例えば、小道具（専用の楊枝やナイフ）が添えられている銘菓を挙げると ・伊勢の赤福（専用の木べら付き） ・静岡の安倍川餅（専用爪楊枝付き） ・山

浜松市といえばうなぎパイが有名ですが、浜松市のお隣、磐田市でおいしいお饅頭を発見しました。玉華堂「みそまんじゅう」です。 玉華堂名物　みそまんじゅう みそは隠し味程度に入っているだけで、黒糖まんじゅうの味わいです。でも絶妙な旨味と熟成した濃厚な味がアクセントとなっています。 以前紹介したかりんとうには原材料に「醤油」が入っており、味の奥深さに醤油の偉大さを感じました。 www.kurashichie.com みそまんじゅうの「味噌」も味に奥行きを持たせる同じ働きをしています。 直径は６センチ、高さは１．5センチととても食べやすい大きさです。 つやがいいおまんじゅうです。 賞味期限は５日間。個包装なのでしっとりモチモチが長続きします。 玉華堂は静岡で創業 静岡県磐田市で明治２３年１８９０年に創業しました。 １９７４年（昭和４９年）に味噌まんじゅうの販売を開始しています。みそまんじゅうは約４０

どうも、こりのろっさです。 人気の料理家さんも使っている野田琺瑯のバット。今回はこの野田琺瑯のバットを使ってケーキを焼いてみました。 今回はそのケーキの作り方と、その前に野田琺瑯の魅力を少しだけ紹介します。 野田琺瑯の魅力 デザインがオシャレ ホーロー製だから臭いがつきにくい 直火OK オーブンOK 野田琺瑯の魅力といえばその優れたデザイン性。キッチンに置いてあるとそれだけでオシャレに見えてしまいます！ しかも優秀なのは見た目だけではありません。ホーロー製だから臭いもつきにくく、直火もOKだしオーブンもOKという優秀ぶりです。 実際魚料理の下味を付けたり、ケーキを焼いたりといろんな用途に使っていますが、全く匂いがうつっていません。 残念な点は電子レンジがNGなところくらいですかね。電子レンジがダメでも直火はOKなので、冷蔵庫から取り出してコンロで温めてもいいでしょう。 そして私が今回使った

今日のおやつは、チョコとベリーのヨーグルトマフィン。 ヨーグルトを加えたさっぱりした生地に、甘酸っぱいベリーと濃厚なチョコレートをたっぷり混ぜ込んで焼きました。 材料を順番に加えてぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単な朝ごはんマフィンです。 ～チョコとベリーのヨーグルトマフィンのレシピ～ （４個分くらい） ・バター（無塩）　　　６０ｇ ・砂糖　　　　　　　　６０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・卵　　　　　　　　　１個 ・ヨーグルト　　　　　大さじ２ ・牛乳　　　　　　　　大さじ２ ・薄力粉　　　　　　　１２０ｇ ・ベーキングパウダー　小さじ１ ・チョコレート　　　　３０ｇ ・冷凍ミックスベリー　５０ｇ ①やわらかくしたバター⇒砂糖・塩⇒卵⇒ヨーグルト⇒牛乳⇒振るった薄力粉・BPの順にボウルに加え、その都度混ぜます。 ②混ぜた生地に凍ったままのミックスベリー、砕いたチョコレートを加えてさっくり混ぜ