Innovative Tech: このコーナーでは、テクノロジーの最新研究を紹介するWebメディア「Seamless」を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 東京大学 稲見・檜山・瓜生研究室が開発した「Balanced Glass Design: A flavor perception changing system by controlling the center-of-gravity」は、重量を変えて飲料の味を変化させる知覚変化システムだ。グラス型デバイスの重心が移動することで重量の変化を知覚させ、飲み物の味わいを変化させる。