特に関西人、注目！～『「粉もん」庶民の食文化』 熊谷真菜著（評：島村麻里）：日経ビジネスオンライン
育ちは争えんなあ、と自分でも笑うのは、たこ焼きとお好み焼きに対する思い入れである。東京暮らしのほうが長くなったいまも、いや、そうだからこそ、関西育ちというのは「ほんまもん」に拘泥したくなる。 本書は、「日本コナモン協会」の代表による「粉もん指南」である。 大学の卒業論文をベースにした『たこやき』で注目された著者は、以来、たこ焼きを初めとするニッポンの粉もんを探訪し、調査を重ねてきた。 コメのご飯＝粒食なら、「粉もん」とは、広くは製粉された粉を使う食べ物全般＝粉食を指す。が、本書では、たこ焼きやお好み焼き、うどんにおやきなど、多くは小麦粉を用いた「粉食」を主に扱っている。 関西で定着した「粉もん」という呼称が全国に拡がったのは、それほど古い話ではないらしい。具体的にはバブル崩壊後、地域おこしの材料として手軽なローカルフード、つまり土地に伝わる粉もんが、各地で再度注目されるようになっていった。
Passion For The Future: 「世間遺産放浪記」「奇想遺産―世界のふしぎ建築物語」
« 静止画や動画に水面反射効果を適用する Sqirlz Water Reflections | Main | 肖像写真 » 書評：脳・こころ ｜書評： 企画・発想｜ 書評：文化・文明｜書評：経済・経営 ｜書評：子 供・教育｜書 評：小説・戯曲｜書評：ネット活用 ｜書評： 仕事・管理｜書 評：メディア論｜書評：その他｜書評：思想・哲学 ｜書評 ：文章・表現｜書評：認知・心理 ｜書評：神 話・宗教｜書 評：科学・技術｜書評：社会・世間 ｜書評：教養 ・雑学 2006年度 年間オススメ書籍ランキング ノンフィクション部門 2006年度 年間オススメ書籍ランキング フィクション編 2005年度 書籍売り上げラン キング ベスト20 2005年度 年間オススメ書籍 ランキング ベスト20冊 2004年度 人気記事ベスト10 アクセス数が多かった記事とは？ 2004年度 人気書評ベスト10 アクセス数
Passion For The Future: 究極の会議
究極の会議 スポンサード リンク ・究極の会議 「会議とは議事録をつくる共同作業である」という思想をベースにつくられた会議の方法論。著者は会議支援のWebツール「eXtreme Meeting」を開発し販売しているほどの、会議マニア。究極の会議はどうあるべきかを考え続けている人だ。 ・会議支援ツールSargasso eXtreme Meeting http://xm.sargasso.jp/ 議事録ドリブン会議支援ツール アジェンダを書く段階からノウハウがある。よい例、悪い例が示されている。 悪い会議のアジェンダの例 １ 次回展示会の開催について ２ 予算について検討 ３ 新しいPCの購入計画 よい会議のアジェンダの例 １ 次回展示会開催の課題リストを完成させる ２ 予算案の設備投資増額のしわよせ問題を解決する ３ 新しいPCの購入の必要性をヒアリングしてリストアップする さらに「会議のト
Cars & transport | Wallpaper
Transportation Take a considered look at the fast-moving world of transportation, from new innovations, conceptual designs to revived classics. If it moves us then you’ll find it here Peugeot E-3008 sets new standards for electric SUV design The Peugeot E-3008 is an alluring electric car that combines neat lines, smart tech and an idiosyncratic interior BMW launches its latest supermodel, the BMW
Engadget | Technology News & Reviews
Doctor Who is back, louder and more chaotic than before
『日本軍のインテリジェンス』で、会議は踊る：日経ビジネスオンライン
日本は先の戦争でなぜ敗北したのか。歴史にifはないが、何をどうすれば勝つことができたのか。日本人は、この手の議論が大好きだ。その答えを、ある人は国家戦略の欠如に、ある人は軍部の台頭や未熟な民主主義に求める。そして、この本の著者、34歳の少壮の政治学者はインテリジェンスの不徹底に求める。 インテリジェンスには幅広い意味があるが、本書においては、「情報」あるいは「情報化活動」という意味で使われる。情報といえば「インフォメーション」のほうが一般的だが、それとはどう違うのか。 インフォメーションとは、定見なく、かき集められてきた生情報やデータであり、一方のインテリジェンスはそれらに分析や加工を加えた情報のことである。例えば、敵の暗号通信を傍受し、解読に成功したとしても、それは所詮、ただの文字列や数列であり、インフォメーションに過ぎない。既存の人的情報や文書などと照らし合わせることで初めてインテリジ
Passion For The Future: スタバではグランデを買え! ―価格と生活の経済学
スタバではグランデを買え! ―価格と生活の経済学 スポンサード リンク ・スタバではグランデを買え! ―価格と生活の経済学 「日本でふつうに暮らしているような生活者が、自分なりに楽しく生活するためには、経済のしくみをどう理解したらいいのか」を、経済学者がスターバックスのメニュー体系のような、身近な事例を使って解説する本。 ソフトバンクに携帯を乗り換えたばかりの私は、第4章の「携帯電話の料金はなぜ、やたらに複雑なのか」と最終章のケーススタディが、特に面白かった。店頭では絶対に教えてもらえなさそうな携帯電話各社のサービスモデルの背景が書かれている。 私の携帯乗換えの直接の決め手は、特定のソフトバンク利用の家族間が無料の割引になるからだった。トータルで見ると家族や親族間の通話がほとんどだったので、一族郎党で一斉に切り替えた。なぜソフトバンクはこれが実現できて、ドコモはできないのか。それはソフトバ
世界は『嘘だらけのヨーロッパ製世界史』でできている：日経ビジネスオンライン
改憲論議や第2次大戦前後の歴史論争に顕著だが、昨今、分かりやすい正義やスッキリした結論が求められがちである。ビジネスの世界も同様で、つい先日まで正義とされていたアメリカ式市場主義が、今は逆に格差社会を助長すると悪者にされつつある。そういった単純な善悪が求められる時にこそ、この本を薦めたい。 著者の岸田秀は30年前、『ものぐさ精神分析』という書を発表。同書はシリーズ化し、一世を風靡した。 フロイトの精神分析理論は一般的に個人向けのものと思われているが、著者はそれを国や民族のような大きな人間集団に当てはめる。人間は本能の壊れた動物であり、その状態で現実を生きるには共同幻想をもって補完するしかない。それが文化といわれるものの正体であり、宗教もイデオロギーもすべて共同幻想にすぎない。著者はそういった考えを「唯幻論」とよび、それを歴史に当てはめる「史的唯幻論」を説いた。 たとえば、『ものぐさ精神分析
今さら「博物学」が常識を変える！?『ペンギンもクジラも秒速2メートルで泳ぐ』佐藤克文著（評：漆原次郎） (毎日1冊！日刊新書レビュー)：NBonline(日経ビジネス オンライン)
昨年の夏のこと、天文学の国際学会が「冥王星」を太陽系の惑星から外すことを決めた。この“降格”によって、来春から中学・高校の教科書における太陽系の惑星は「水金地火木土天海」となるという。 教科書とは、時代によって書き換えられていくもの。とりわけ理科の教科書では、ある時点までは“正解だった”記述が、“正解でなくなる”場合が往々にしてある。日々進歩する科学分野では次々と新事実が発見され、定説が覆されるからだ。 本書で示される発見の数々も、きっと教科書の記述を書き換えるものになっていくだろう。パラダイム転換の臨場感を味わえる本である。 紹介しているのは、「バイオロギング科学」という、耳慣れない学問。その定義は「人の視界や認識限界を超えた現場において、動物自身やそれをとりまく周辺環境の現象を調べる」というもの。簡単にいえば、ペンギン、ウミガメ、アザラシなどの海中での生態を計測するという、新しい動物学
「最高学府はバカだらけ」という本 - Information Design?！（更新終了...新blogに移行）
最高学府はバカだらけ―全入時代の大学「崖っぷち」事情 ----【おことわり：07.09.24追記】--- この本の著者である石渡さんのウェブサイトの記事（http://reiji0.exblog.jp/7484162/）で、このエントリーが紹介されていますが、ここで私が述べた意見は「吉橋個人」のものです。（このブログ自体も個人ブログとして運営しています）。 以下の私の意見は個人のものであり、「多摩美大の教員としての公式な見解ではない」ことを、念のためおことわりしておきます。 m(_ _)m ---------- 僕が言ってるんじゃありませんよ＞タイトル。（言い訳のように‘という本’と付けてしまったよ。） いやー、まったく‘刺激的な’タイトルをつけてくれます。(^^; 著者はライターの石渡嶺司氏（大学ジャーナリスト）（…って、そういう職業あるの？ね？） こんな本を大学の教員（ワタシ）がブログ
Passion For The Future: 猫谷 改訂版
猫谷 改訂版 スポンサード リンク ・猫谷 改訂版 花輪和一の作品はほぼ全部持っている。江戸時代や平安時代を舞台に、魑魅魍魎のでてくる変態漫画が特に素晴らしい。人間の業の深さ、執念や嫉妬といった負の感情を濃縮して、ここぞというところで、ぶわあっと吹き出させる。そのえげつなさに辟易しつつも、慣れると中毒になる。特に油の乗っていた80年代から90年代初頭の作品がこの本に収録されている。久々に読んで花輪作品の不気味な感覚を思い出した。ほんとうに最悪だけど最高である。 花輪和一は銃刀法違反で逮捕された体験が漫画や映画になって大ヒットしたことは有名だが、ホンモノはどういう人だろうとウィキペディアを読んでみると「ちなみに『ちびまる子ちゃん』の登場人物「花輪和彦」は、花輪和一からとられたという。」なんて書かれていて、いっそう得体が知れない。第5回手塚治虫文化賞を辞退していたりして表舞台へでる気はないらし
Passion For The Future: 人を動かす情報術
« セミナー アンビエント・シリーズ01 「超・iPodサウンドを体験する！」 | Main | 猫谷 改訂版 » 書評：脳・こころ ｜書評： 企画・発想｜ 書評：文化・文明｜書評：経済・経営 ｜書評：子 供・教育｜書 評：小説・戯曲｜書評：ネット活用 ｜書評： 仕事・管理｜書 評：メディア論｜書評：その他｜書評：思想・哲学 ｜書評 ：文章・表現｜書評：認知・心理 ｜書評：神 話・宗教｜書 評：科学・技術｜書評：社会・世間 ｜書評：教養 ・雑学 2006年度 年間オススメ書籍ランキング ノンフィクション部門 2006年度 年間オススメ書籍ランキング フィクション編 2005年度 書籍売り上げラン キング ベスト20 2005年度 年間オススメ書籍 ランキング ベスト20冊 2004年度 人気記事ベスト10 アクセス数が多かった記事とは？ 2004年度 人気書評ベスト10 アクセス数が多かっ
『サザンな大人たち』が世界に蔓延中 (超ビジネス書レビュー)：NBonline(日経ビジネス オンライン)
チョイワルだかアデージョだか知らないが、30代後半から40代の「若い大人たち」が増殖している。ある程度の年齢になっても外見を磨き続け、自らの性的魅力を手放さず、パーティやコンパなど出会いの場を心待ちにするといった彼ら彼女らが、日本に限らず、ヨーロッパにも蔓延しているらしい。 「たしかに毎日楽しい生活さ。でもどうして悲しくなるのかなぁ？ こういう生活は本来三〇歳の連中の生活だなんてどうして思うんだろう？」「二五歳の生活よ」と女房は応じた。「でもこれと違う生活をしたら、もっと悲しくなるはずよ」 著者はドイツ人ジャーナリスト。『サザンな大人たち』の書名は、原題（『Schone junge Welt』、「素晴らしき若者世界」あたりが直訳か）とはまったく異なり、サザンオールスターズの桑田佳祐をイメージして日本の版元が名づけた。 本書は、自由気ままに生きているように見える彼ら彼女らのライフスタイルを、
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茂木健一郎 クオリア日記: 日本人の精神と資本主義の倫理
そうだ、葉っぱを売ろう - Information Design?！（更新終了...新blogに移行）
おすすめのデザイン本「これ、誰がデザインしたの?」: DesignWorks Archive
SAMURAI 佐藤可士和のつくり方 - Information Design?！（更新終了...新blogに移行）
ガイアの復讐を迎え撃つには環境コンシャスこそを：日経ビジネスオンライン