「好きな日に働き、嫌いな仕事はやらなくていい」――“自由すぎるエビ工場”が破綻しない理由
大阪のパプアニューギニア海産は、南太平洋のパプアニューギニアから輸入した天然エビを、工場でむきエビやエビフライなどに加工して販売する会社です。 2016年の夏、工場長の武藤北斗さんによる朝日新聞への投書が話題になりました。「『好き』を尊重して働きやすく」と題したその文章には、工場のパート従業員が「好きな日に連絡なしで出勤・欠勤できる」「嫌いな作業はやらなくてよい」という制度を導入し、働きやすい職場づくりに取り組んでいること、その結果、効率も品質も向上していることがつづられています。 はじめはインターネット上で話題になり、その結果、同社の工場のユニークな取り組みがテレビにも何度も取り上げられ、武藤さんは『生きる職場 小さなエビ工場の人を縛らない働き方』（2017年 イースト・プレス）という本も著しました。 「好きな日に連絡なしで出勤・欠勤できる」「嫌いな作業はやらなくてよい」と言われても、た
東京から1240km離れた五島列島でもリモートワークできるが、やらない方がいい。－子連れワーケーションの理想と現実ー｜尾崎えり子
東京から1240km離れた五島列島でもリモートワークできるが、やらない方がいい。－子連れワーケーションの理想と現実ー 正直に書くと、１週間ずっとモヤモヤしていた。 忘れないうちに、きれいごとではうまく行かない子連れワーケーション（ワーク＋バケーション）の理想と現実について整理してみる。（まだ整理しきれないので、長文です。個人的な見解です。） まず、前提として ■５月２０日（月）～５月２５日（土）までの５日間の参加 ■小学２年生の息子と年長の娘を連れて参加。息子は地元の小学校に体験入学（朝８時ー１４時半）娘は保育園に一時保育（朝９時ー１６時）。働ける時間が通常時間の約半分 ■リモートワーク実証実験だったので、普段の仕事を山のように持って行った。（テレビ会議１５件、制作案件４件） ■私は会社を経営している。サテライトオフィスを展開し、社員もリモートワークで雇用し、私自身も都内の企業にリモートワ
あらゆる食べ物に合う食べ物暫定１位は納豆、最下位はぶどう
専門家に聞こう 「合う」とは「食べ慣れてる」ということではないか。そんな手応えを得たのだが、これは合ってるのだろうか？ そこで食品会社の研究部門に勤める知り合いにチャットで話を聞いた。味覚に関するプレゼンテーションもしたことがあるという人だ。 ──食べ物の「合う、合わない」ってどういうことなのか知りたくて試食してみたんです 食べ物の合う合わない、ってなんとなくですけど、「バラバラすぎて合わない」と、「嫌なところを強調しあって合わない」というパターンがある気がしますね。 私、今流行りの「う肉（※生肉と生のウニを一緒に食べる料理）」が好きじゃないのですが、あれは「牛肉の血生臭さと、ウニの生臭さが同じタイミングで来るのでより生臭い」と思っていて。嫌なところを強調しあうパターン。 「ごま豆腐×ごはん」古賀：ピンとこなさがすごい 大北：食べたことないですね、これは… 石川：このごま豆腐がそもそもまず
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