永谷園の「お茶づけ」には、幼少時からずっとお世話になってきました。 野菜も肉も魚も苦手だった僕にとっては、数少ない「安心して食べられるもの」でもあったんですよね。 当時は「焼鳥には悪い鳥がなるのだ」と信じていましたし、口をゆがめて断末魔の叫びをあげている焼魚をみると、ごめんなさい！とか感じてしまう子どもだったのだよなあ。 なんなんだ、「悪い鳥」って。 今となっては、「食べてしまうのはいささか申し訳ないが、こちらも食べないと生きられないのでスマヌ」というくらいというか、むしろ、昔食べられなかった分を取り返しているのではないか、というくらいの勢い、なのですが。 脱線してしまいましたが、「永谷園のお茶づけ」の話に戻ります。 僕は幼稚園くらいから、この「お茶づけ」を食べていた記憶があります。 最初は「のり茶づけ」がいちばん好きで、次に「さけ」、「梅」は酸っぱいから苦手、だったのです。 「のり茶づけ

全国各地で新チェーン、新店が続々と登場している「家系ラーメン」 豚骨醤油ベースのスープにコシのある太麺が絡まり、一度食べたら癖になる「家系ラーメン」。 ここ２、３年、全国各地で新チェーン、新店が続々と登場し各店舗の評価がネットでも飛び交っている。そんな中、うまい店、まずい店をどうやって見極めればいいのか？ ラーメン業界に長年関わってきたＡ氏が匿名を条件に教えてくれた。 「かなり乱暴な言い方になりますが、最近、急にできたお店はまずいところばかりなので要注意。居抜き店舗で業態変換したケースが非常に多いのですが、そういった店は資金力に任せてチェーン展開している会社が利益重視で急速に出店した場合がほとんどなんですよ」 Ａ氏によれば、有名店で修業するなど情熱を持ってこだわりの味を追求するような店主は、そういったフランチャイズ店（ＦＣ店）にはほぼいないとか。 「ＦＣ店が増えた理由のひとつに、家系ラーメ

麦芽の比率などで異なるビール類の酒税見直しに向け、政府がビールメーカーとの協議を開始したことが７日、分かった。税率が高いビールは税額を下げる一方、発泡酒と第３のビールは税額を上げ、全酒類の税額を一本化する制度設計を年末までに詰める。ただ、販売構成が異なるビール各社の意見調整は難航が予想される。一本化までの過程や移行期間などが焦点になりそうだ。 現在、ビールは３５０ミリリットルの１缶当たり７７円、発泡酒は４７円、第３のビールは２８円の税額が課されている。政府は、税額の差がビール類の販売に大きく影響していると分析。ビールのグローバル競争で後手を踏む要因とも見ており、年末に決定する来年度の税制改正大綱に酒税の見直しを盛り込む方針だ。 財務省は、ビール類全体で税収規模が変わらない制度を検討しており、３５０ミリリットル当たりの税額は約５５円で統一したい考え。ビールメーカーとの協議では、税額格差の見直

本格ラーメン店を装って最先端の袋麺『マルちゃん正麺』を出したら、どんな感想が飛び出すのか…？試してみた結果 もしもラーメン屋で普通の袋麺が出てきたら、すぐにバレてお客さんは怒って二度と来ないことは、誰でも想像できることでしょう。 ではもし、あの最先端の特許製法の袋麺『 マルちゃん正麺 』を、ラーメン屋で出したら…果たしてお客さんは、袋麺であることに気づけるのでしょうか。 そこで開業前のラーメン屋のフリをして、編集長に本格的ラーメンと思い込ませて正麺を出してみたところ…想像もしていなかった悲しい結末が待っていました。 袋麺らしくない最先端の袋麺、『マルちゃん正麺』とは？ 今回レビューするのは、独自の特許製法で限りなく生麺に近い食感を実現した『マルちゃん正麺』。 2011年に発売されるやいなや、凄まじい人気で品薄状態が続き、1年間で2億食も売り上げる大ヒットを記録したことは、家ラーメン派の間で

上はオリジナル版のブロッコリーバージョン、下は日本語吹き替え版のみのピーマンバージョン - 映画『インサイド・ヘッド』本編映像より - (C) 2015 Disney/Pixar. All Rights Reserved. ディズニー／ピクサーが日本のためだけに、新作『インサイド・ヘッド』の本編映像を一部変更していたことが明らかになった。 【映像】映画『インサイド・ヘッド』オリジナル版ブロッコリーシーン 本作は11歳の少女ライリーの頭の中を舞台に、五つの感情たちが彼女の幸せのために奮闘するさまを描いた冒険ファンタジー。全世界で公開されているオリジナル版では、ライリーの嫌いな食べ物はブロッコリーとされているが、日本語吹き替え版のみライリーの嫌いな食べ物はピーマンに変更されている。 ADVERTISEMENT この作業は、アメリカでは子供が嫌いな食べ物に挙がりやすいブロッコリーが、日本では嫌い

きのこ @dokukinoko774 焼き鳥ってのはね、ただ火の通った味付け鶏肉を食べればいいという話ではなく、串を持ってイーッとやると楽しく鶏肉が口の中に滑りこんできて美味しい、、そういう体験が焼き鳥なんだ 2015-07-06 15:45:58

あなたはすき家やワタミのような大手チェーン店と個人経営のお店が競争したらどちらが勝つと考えるだろうか？普通は大手が勝つと思いがちだが、ホリエモンに言わせると今は外部環境が変わったせいで逆転現象が起きているという。 堀江貴文「昔はどこのお店行くかってなったときに、とりあえずワタミ入っておくか。それで大丈夫かってなってた」。 しかし、最近は食べログのようなアプリが出てきたおかげで、個人経営の知名度がないお店でも評判さえよければ広く知れ渡るようになった。実は大手チェーン店よりも安いお店（しかも味もいい）は昔からたくさんあるわけで、スマホとアプリの普及を機に競争のルールがガラッと変わったのだ。 では、大手チェーン店はより安さを追及すれば個人店に顧客を奪われないで済むか？ホリエモンは「それは構造的に不可能だ」と断言する。 なぜならば店主や家族が働いている個人経営店では最低時給という概念がない無敵モー

ハイレゾとか音のよいmicroSDカードのブラインドテストをやったら、わりと好評だったので、またいい企画があればやりたいな～と、ダラダラ考えていたある日。オーディオ編集部の野間が、会社の会議室でお米を炊いていた。会議室においしそうな炊きたてご飯の匂いが充満している。 オーディオやAVの専門出版社なので、メーカーさんが商品を持ってきてくれて、会議室でスピーカーを鳴らしたりなどということは、たまにある。だがこれまで、会議室で米を炊いている場面に出くわしたことはなかった。 一体何事かと野間に尋ねてみると、「中村製作所さんが『炊飯器用の電源トランスってどうかと思って、ちょっと作ってみた』というから、お借りしてお米を炊いてみたの。よかったら食べてみて」という。 …いや、ちょっと待って？ 余計混乱してきた。 中村製作所さんのことは、もちろん知っている。オーディオ用の絶縁トランスなどを作っているメーカー

2015年5月17日 15時52分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと アジアの国々では食べないほうがいい食べ物を紹介している レタス、、、チャーハン、余りもの 手作りのお酒、ソース、ソフトドリンク、レストランの料理 の際には、現地の珍しい食べ物などについつい目がいきがちですが、露店の食べ物などはおなかをこわす可能性も高くなっています。そこで、アジアの国々では食べないほうがいい9つの食べ物をご紹介します。 1.レタス 生で食べる野菜は、農薬や空気からの汚れがついている可能性が高く、また、衛生状態によってバクテリアもたくさん潜んでいます。 2. 皮のない果物には特に注意が必要です。逆にバナナやマンゴーなどその土地のもので、皮をむいて食べるものはおいしく食べられるはずです。 3. 暑い時にはが食べたくなりますが、露店のは一度溶けたものが冷凍されている可能性がある

西日本を中心に展開するファミリーレストランチェーン「Joyfull（ジョイフル）」から、東京都23区内に初となる「ジョイフル赤坂店」が4月14日港区にオープンしました。上京するまでファミレスといえばジョイフルだったという人々にはまさに喜びあふれる出店です。 あの西日本の大手ファミレスチェーンが23区内にもやってきた！（ジョイフル公式サイトより） ジョイフルは大分県大分市に本社を置く株式会社ジョイフルが経営。1979年に1号店が大分市にオープンしてから、現在では全国に約750店舗展開する有力ファミレスチェーンです。390円の日替わりランチや130円（いずれも税別）のドリンクバーなど低価格なメニューや、「コンビニが立地してない町」にも展開するコンセプトで、幅広い客層から支持を獲得。友達とジョイフルのドリンクバーを飲みながら長いおしゃべりに興じた、なんて人も多いでしょう。 人気のドリンクバー「ジ

なんと「恵方巻き」はセブンイレブンが1989年に仕掛け、爆発的に全国に広まったことが判明 1 名前：れいおφ ★：2015/02/03(火) 18:43:02.74 ID:???* 恵方巻きといえば日本古来の伝統文化とすっかり定着しつつありますが、実は最近良く知られている恵方巻きは1989年に広島県のセブン-イレブンが仕掛けたとされていることが明らかになりました。 もちろん恵方巻き（太巻き）自体は以前から存在しておりましたが、爆発的に知られるきっかけを作ったのはセブンイレブンということです。 ー事の始まりは1989年、広島県のセブン-イレブン現代の恵方巻きは、海鮮モノや卵・色とりどりの野菜を取り入れた華やかなものですが、以前は関西地方で食べられていた単純な太巻きだったようです。 つまり全国的に知られるようになったきっかけは「セブン-イレブン」の戦略だったことがあきらかになりました。 その当

こんにちは！　女子大生のあぐ味です。 女子大生といえば、何と言っても「女子会」ですよね！ オシャレなバーや、カフェなんかでお茶がてら恋愛話に花を咲かせたり、 ヘルシーなコース料理をつまみながら本音で語り合って心も体もデトックス…… 「でも、私がしたいのはそんなんじゃない！」 違うだろ！ もっとこう・・・メシ食いたいだろ！！ リッツパーティみたいなハンドフードじゃなくて、ガッツリもりもりの肉が食いたかったりする女の子だっているってことだよ！！ というわけで今回は、私ことあぐ味が、女子大生のみなさんの心の声を代弁し、理想の女子会を勝手に開きたいと思います。 「女子会」ということで友人を誘ってみたのですが、誰からも返信が無かったので一人で開きたいと思います。 「大阪焼肉・ホルモンふたご」で女子会 というわけでやってきたのは「大阪焼肉・ホルモンふたご」。 今回は中目黒にある別館です。 店内は煙たく

大学時代、ケンタッキーでバイトをしたことがある。高校生・大学生が多くて、割と楽しかった。 12月24日は朝4時くらいから働いた。拘束時間は16時間に及んだと記憶している。 働いていた店舗の厨房は当時、店長や社員以外だと基本男5人で回していて、たまたま全員オタク寄りの人間だった。早朝勤務でテンションがバカになっていたこともあり、「5人揃ってセーラー戦士だ！！」などと言っては盛り上がり、大塚愛の『Happy Days』や、『巫女みこナース』という曲をシャウトした。 それほど大きな店舗ではなかったのだけど、24日の一日でおよそ1000羽の鳥が調理され、売上は300万を超えた。今はどうなのだろう。でも24日が売上のピークで書き入れ時なのは変わらないだろう。 ケンタッキーのチキンの部位には5つの名称があるのをご存知だろうか。ケンタッキーに限らないかもだけど、以下の5つに分けられている。 ドラム（脚）

フライドポテトの話題が日本中を駆け巡った12月。日本マクドナルドは同月17日からポテトのM、Lサイズの販売を休止した。 米国西海岸で港湾の労使交渉が長期化し、日本向けの輸出が大幅に遅延しているのが理由だ。対象は全国3100店舗で、M、Lサイズの販売再開の時期は未定という。 ファミレス大手のすかいらーくも、同様の理由で250トンのポテトを緊急空輸した。今のところ商品内容に変更はないが、何とか急場をしのいでいる状況だ。 そんなフライドポテト騒動の余韻が残る中、ベルギースタイルのフライドポテト専門店が日本に上陸した。その名は「POMMEKE（ポムケ）」。12月23日、東京・港区の外苑前に1号店がグランドオープンした。 "脇役"をあえて主役に 日本のファストフードの中で「ポテト」はあくまでサイドメニューであり、“脇役”という印象が強い。だが、ポムケはその脇役を主役と位置づけた。ポムケのフライドポテ

来年5月にイタリア・ミラノで開催される国際博覧会。テーマは「食」だ。 日本もその場を通じて、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」を大いに広めたいところだ。 ところが、日本館のレストランで使用する国産の水産・畜産物の食材の多くが、ＥＵの食品の安全規制に触れて持ち込めないそうである。たとえば毒魚とされているフグや、細かな規制のある（牛肉以外の）国産肉類、乳製品、そしてカツオ節だ。 とくに問題となるのは、カツオ節だろう。「和食」の魅力を広める好機と思われるミラノ万博で、肝心の和食の味を決めるダシを取るものだからだ。 しかし、なぜカツオ節がいけないのだろうか。 実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がＥＵの基準を超える点が問題視されているのだ。また憶測だが、本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使