宇宙に日本食を! 宇宙日本食とは、日本の食品メーカーが提案した中でJAXAに認証された宇宙食です。ISSに長期滞在を予定している日本人宇宙飛行士に、ふるさとの味を食べてもらうことで、ストレスを和らげることを目的に開発されています。 今までも山崎製パンの羊羹など複数の食品が認証されてきましたが、宇宙日本食の充実を図るため、昨年JAXAは新たな候補を募集していました。そしてこのたび、応募数108品目の中から33品目が選定され、結果が発表されました。 なお、審査項目には以下のようなものがあります。 ・募集時に提示した宇宙日本食の「食品候補リスト」に該当すること。 ・宇宙食としての適性があること。(調理方法(加水、加温、そのまま喫食の何れかであること)、水分やカスが飛び散らないこと)。 ・保存期間が常温で1.5年以上であること。 ・ナトリウム量が1,000mg以下であること。 ・宇宙食分科会委員の