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ペリメニ - Wikipedia
ペリメニ ペリメニ（ロシア語：пельмени（複）[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ] ( 音声ファイル)、пельмень（単）[pʲɪlʲˈmʲenʲ] ( 音声ファイル)、ベラルーシ語：пяльмені、タタール語：pilmän(när)/пилмән(нәр),ウドムルト語とコミ語：пельнянь)とは、小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つ。ダンプリングの一種。 大型小売店でペリメニの冷凍食品販売、外食店の食事などロシアで身近な料理である。冷凍製品のペリメニは工場で生産され、多くはアリエンティ&カッタネオ、イマ、オストーニ、 ツァンボーニのようなイタリアの会社によって作られている。このペリメニはパスタを造るのに使う機械で作られ、通常一つ約15グラムで、大きいトルテッリーニのような見た目をしている。 ペリメニと
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ヒンカリ：グルジア風ダンプリング | ロシアNOW