第1回 トマトもブドウもメディカルハーブ？ ナショジオ「メディカルハーブ事典」より
トマト、ブドウ、ザクロ、唐辛子、ショウガ、クランベリー、アロエ、シナモン、ココア、ターメリック……。これらの共通点がわかりますか？ 野菜か果実だけでなく、スパイスまであって、すぐに思い浮かぶのは「植物」や「食物」ということくらい。 実はこれらはすべて「メディカルハーブ（薬用ハーブ）」と言われる植物なのです。メディカルハーブとは、日常の中で料理や生活に伝統的に使われてきた植物（ハーブ）のうち、含まれている成分を健康維持のために用いられるものを指します。日本で発達した漢方薬でもおなじみの「当帰」などもメディカルハーブに入ります。これはメディカルハーブにぴったりなイメージです。ここに挙げた72のメディカルハーブ（下表参照）は、そのほとんどが、古くから人類が目を付けて、長い年月をかけて病気の予防や治療に用いてきたものです。本書に載っているメディカルハーブの中には、漢方でもおなじみのハーブに加えて、
スカボロー・フェア - Wikipedia
『スカボロー・フェア』（Scarborough Fair）はイギリスの伝統的バラッドである。 この歌は、スカーバラ（スカボロー）の市（フェア）で、聴き手に昔の恋人への伝言を頼むという形式を取っており、「縫い目のないシャツ」を作ったり、それを「乾いた井戸で洗う」など、一連の不可能な仕事を成し遂げてくれれば、再び恋人になれるだろうと歌っている。 『スカボロー・フェア』の歌詞はバラッド『エルフィンナイト』[1]に共通したものが見られ、これは1670年頃に遡る。18世紀末には現在の『スカボロー・フェア』とほぼ同様の歌詞が記録されているが[2]、「スカーバラの市」に言及するバージョンの最古の例は1883年のものである[3]。古いバージョンでは伝言形式ではなく、そのため地名に対する言及もないものや、伝言形式であっても他の地名に言及しているものが見られる（ウィッティンガムの市、ケープアン、"twixt
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Holy trinity (cooking) - Wikipedia
Cajun holy trinity The "holy trinity" in Cajun cuisine and Louisiana Creole cuisine is the base for several dishes in the regional cuisines of Louisiana and consists of onions, bell peppers and celery. The preparation of Cajun/Creole dishes such as crawfish étouffée, gumbo, and jambalaya all start from this base. Variants use garlic, parsley, or shallots in addition to the three trinity ingredient
Za'atar - Wikipedia
"Satar" redirects here. For the Uyghur instrument, see Sataer. For other uses, see Satar (disambiguation). Closeup image of za'atar spice mixture, a blend of herbs, sumac, sesame and salt Origanum syriacum, in springtime Za'atar[a] (/ˈzɑːtɑːr/ ZAH-tar; Arabic: زَعْتَر, IPA: [ˈzaʕtar]) is a Levantine culinary herb or family of herbs. It is also the name of a spice mixture that includes the herb alo
ルートビアを作ってみよう！2 | Dining Advances' Development Inc.
先日紹介したルートビアのご報告です！ 上の画像はハーブと黒砂糖を濃い目に出したルートビアの元にソーダを入れて仕上げました。 ドキドキしながら飲んでみると・・・「ルートビアっぽい！」あの独特の湿布薬のようなミント用な薬っぽい味と複雑なハーブの味、そして後から来る甘さ・・・これは大成功といっても間違いじゃないと思います！ 色は市販の物よりもクリアじゃないですが、そのへんが手作りっぽい感じが出てていいですね！ ただ一つ皆さんにお知らせしなければいけない事が・・・ それはこのルートビアの原価が3リットルで5000円ほどするということです！ 数々のハーブをレシピ通りに集めていたら、本物のビールよりも高くなってしまいました。 ましてや市販のルートビアやドクターペッパーなどに比べたら高級ドリンクもいいとこです。 何回か作っていけばもっと安くできると思いますが、さすが薬膳ドリンクです！
ルートビアを作ってみよう！ | Dining Advances' Development Inc.
日本橋蛎殻町炭火焼親子丼と宮崎地頭鶏焼き鳥居酒屋の日本橋ぼんぼり、イタリアン窯焼きピッツァのプラナバルカ、人形町ソムリエワインバールのリトローボ 皆さんはルートビアをご存知でしょうか？ 現在の一般的なルートビアと言えば、缶ジュースを思い浮かべる方が多いと思います。 でもアメリカ文化の飲み物なので、沖縄では普通に販売されてますが、その他の地域ではコーラのようにどこでも見かけるような物ではないので、ひょっとしたら知らない方も多いかと思います。 どんな飲み物かというと、ドクターペッパーが近い存在だと思います。 色はコーラを少し薄くしたような感じで、炭酸があり、ちょっと薬のようなミントのような感じがする甘い飲み物です。 はじめて飲んだ時は「体に悪そうだなー」と思いました。 ところが少し調べてみると、体に悪そうなどころか、家庭で作る薬膳ドリンクだということが分かりました。 アメリカの家庭では昔からハ
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Out of Parsley? Check Out Our Complete List of Herb Substitutions
Sorrel - Wikipedia
Baharat - Wikipedia
Five-spice powder - Wikipedia, the free encyclopedia
Bouquet garni - Wikipedia
Herbes de Provence - Wikipedia)
Jerk (cooking) - Wikipedia
Berbere - Wikipedia
Chili powder - Wikipedia
Home-made za'atar recipe
https://byo.com/english-bitter-pale-ale/item/563-down-to-the-root-make-your-own-root-beer
Brewing Root Beer
Dandelion and Burdock.
Ben Shaws Drinks – Totally Timeless