ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ：白ごはん.com
ゴーヤの下処理・ワタの取り方 ゴーヤは苦味があってこそ美味しい野菜ですが、苦味が強すぎると食べにくいと感じる人も…。このページではゴーヤの苦味を和らげる方法を少し詳しくまとめています。 まずはじめに、ゴーヤは洗ってから両端を少し切り落として、タネとワタを除くために縦半分に切ります。 縦半分に切った後に、スプーンなどを使って、タネとワタを取り除きます。 その時に、【ゴーヤのワタをしっかり取ったほうが苦くないのか？】が気になるところですが、そのまま生の状態で食べてもわかりますし、加熱後に食べてもわかりますが、ゴーヤのワタは緑色の部分に比べて、圧倒的に苦味が少ない！ので、特にスプーンでしっかりめに取り除く必要はありません。わたの底をなでるように軽く取るだけでOKです。 ※ワタが少し硬めな場合は、上の写真のようにスプーンで軽く線を入れてから、ワタを除くとよいです。ちなみに、ゴーヤの苦味成分自体も緑
ズッキーニやヘチマなど「ウリ科野菜」中毒の危険性（石田雅彦） - エキスパート - Yahoo!ニュース
夏野菜が美味しい季節だが、ズッキーニなどウリ科の野菜により、嘔吐や下痢などの中毒症状を起こす危険性があるとネット上で話題になっている。ウリ科の植物がなぜ中毒を起こすのか、原因物質には意外な秘密と可能性があった（※注意喚起の意味で書いた記事であり、生産流通しているウリ科の野菜の危険性はかなり低いことを書き添えておく）。 苦み成分ククルビタシンとは 中毒の恐れはズッキーニ以外の同じウリ科の野菜であるキュウリ、スイカ、ヘチマ、トウガン、ゴーヤー（ツルレイシ）、メロンなどで起きる危険性があり、その原因物質はステロイド（Steroid）の一種、ククルビタシン（Cucurbitacin、A〜T）だ。苦味成分であるククルビタシンは、アブラナ科の植物や香木の沈香、ある種のキノコ（ベニタケやワカフサタケの仲間）、海の軟体動物にも含まれる（※1）。 このククルビタシンによって中毒症状が引き起こされ、これまでも
本学の写真を誤用するメディアへの対応と要望
「東京医科大学」が女子受験生の入試得点を一律で減点していたとする問題を報じたメディア（Japan Today、Financial Times、Newsweek）の記事内に、誤って本学（「東京医科歯科大学」）の写真が掲載されていたことが判明しました。本学では直ちに当該メディアに対して写真の誤用を指摘し、厳重に抗議のうえ削除要請をいたしました。残念ながらまだ修正がなされていないメディアもあり、迅速な対応を望みます。このような事態は、本学及び本学関係者の名誉を著しく傷つけるものであり、許されざることであると強い憤りを覚えます。マスコミ各社には２度とこのような誤報がないことを強く要望いたします。 ２０１８年８月８日 国立大学法人 東京医科歯科大学
気象庁 | キキクル（危険度分布）
土砂災害、浸水害、洪水災害からあなたやご家族の命を守るための情報「キキクル（危険度分布）」のページです。大雨警報、洪水警報、土砂災害警戒情報等が発表されたときに、実際にどこで危険度が高まっているかを地図上で一目で確認することができます。
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Chosun Online | 朝鮮日報
https://www.city.tsuchiura.lg.jp/data/doc/1298977153_doc_147.pdf
