[B! curry] toshiharu_zのブックマーク

カレー VS くさや :: デイリーポータルZ

「もうカレーに合わない具はない」と思われている風潮はないだろうか。特に“カレー鍋”なるものが出現してからというもの、白菜や小松菜といった和風の食材までもがカレーに取り込まれてしまった感がある。しかし、待てと言いたい。果たして本当にそうだろうか。カレーと相性の悪い具はもう存在しないのだろうか。実は去年、ずっとこのことを考え続けてきた。そして年が明けて数日。なにかの啓示を受けたかのように「ハッ」と閃いた食材がある。そう。くさやだ。（高瀬克子）匂い VS 匂いカレーといえば、その第１の特徴は「匂い」であろう。夕げの時刻に住宅街を歩けば、どこからともなくカレーの匂いが漂ってくる。それほど、スパイスの香りは強烈であり、魅力的だ。一方のくさや。こちらも魅力的かどうかはさておき、その匂いの強烈なことにかけてはカレーの比ではない。

toshiharu_z 2008/01/14

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【2ch】ニュー速クオリティ:カレー屋だけど何か聞きたいことある？

>>9 固形ルーを使う場合でしょうか。だったら悪い事は言わない、へたにいじるよりは水分へらしてルーを増やすのが一番だったりします。あとは甘みと酸味をバランスよく適度に足すと、コクを感じやすくなります。ウスターソース＆ケチャップとか水とトマトジュースを置き換えるとか。ただしこの場合、特に前者は作ってすぐは味がバラバラな感じになるので要注意かな。

toshiharu_z 2008/01/10

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カレーのチャンピオン　オンライン販売

原材料の高騰に対し、価格維持の努力を重ねてまいりましたが、それも困難な状況となってまいりました。つきましては、２００８年７月１日より、販売価格の変更をさせていただくことになりました。カレー１Kgパックが、９５０円（税込）となります。なにとぞご理解いただき、今後ともご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。尚、店内メニューの価格も変更となっております。ご来店の際にはご注意のほど、宜しくお願い申し上げます。

toshiharu_z 2007/11/16

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Infoseek[インフォシーク] - 楽天が運営するポータルサイト

toshiharu_z 2007/11/16

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探せ！　新しい野菜カレーの具 (2007年10月2日) - エキサイトニュース

（上）イギリスの野菜カレー。白米か炒飯かを選べる。<br>（中）日本で新しい野菜カレー作りに挑む。17種類の具を使う。<br>（下）出来上がった野菜カレー。中央の短冊状は大根貧乏旅行者にはとっても辛い。簡単な食事が続き野菜不足に陥った筆者、これはいけないと思い、中華料理店で野菜カレーを頼んだ。運ばれてきたカレーはヨーグルトの香りのする本格派。さすが、かつてインドを統治していたイギリス、と思ったのだが、カレーの具を見てビックリ！　もやし、にんじん、白菜、ピーマン、マッシュルーム、ミニコーン……これは鍋の具？　それとも野菜炒めの具？　恐る恐るスプーンですくってみると……これが意外や意外、おいしいのである。カレー用の野菜といえばジャガイモ、玉ねぎ、にんじんがお決まりの日本。自らの固定観念を完全に打ち砕かれて、ちょっと衝撃的だった。帰国後、早速、新しい野菜カレーの考案に取り組むことに。用意し

toshiharu_z 2007/10/11

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カレー味とわさび味のラムネ

toshiharu_z 2007/09/25

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インド人もびっくり「カレーラムネ」登場！ (2007年5月17日) - エキサイトニュース

ゴールデンウィークに中央自動車道の某パーキングエリアを訪れた筆者、人ごみの中で妙な飲み物を見つけた。「カレーラムネ」？　見れば、以前コネタで紹介された「わさびラムネ」も一緒に置いてある。これは面白そう、と2本まとめて買って帰ることにした。カレーラムネ、いったいどんな味なのか。冷蔵庫に入れ、冷えるのを楽しみに待つことにする。が、飲む前に商品開発の経緯、いつから販売しているのかなどを、製造元である木村飲料株式会社に尋ねてみることにした。「3月27日からの発売です。社長の『これまでの飲料にない味を作ってみよう』という発想をきっかけに作ったものです」と語るのは、担当の植前（うえまえ）さん。それにしても、ラムネのカレー味とは珍しい。甘さと辛さ、相反する2つの味の調和をとるのには、きっと多大な苦労があったに違いない。「それが、試作は2、3回で。案外すんなりできてしまったのです」炭酸も入って

toshiharu_z 2007/09/25

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後藤屋ネットショップ　ご当地カレー

後藤屋自慢のご当地カレーが揃いました！山形自慢の「さくらんぼ」「ラ・フランス」「米沢牛」を使った本格派カレーです！！それぞれ商品ごとの違った美味しさをお楽しみ下さい！

toshiharu_z 2007/09/01

さくらんぼカレー

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「島じゃ常識さざえカレー」ってホントに常識なの?! (2007年8月18日) - エキサイトニュース

日本海に浮かぶ隠岐島、島根県海士町の名物「さざえカレー」をご存じだろうか？真っ赤なパッケージにさざえのイラスト入り、そして「島じゃ常識」と謳い文句がある。関東に住む私からすると、さざえカレーなんてかなり珍しく、ちっとも常識じゃない。本当に島では常識なのだろうか？そこでさざえカレーを製造・販売している隠岐どうぜん農業共同組合の方に話を伺った。さざえカレーって、ホントに島の常識なんですか？「はい、常識ですよ」驚くほどあっさり肯定。「もともと島には肉がほとんどなかったんですよ。そのかわり、さざえはたくさん獲れました」今でこそ肉も普通に食べられているが、30〜40年くらい前までは運送の状況も悪く、ほとんど肉を食べる機会はなかったのだそう。「今でも子どもが海遊びでさざえを獲ってきたりするので、自宅でさざえカレーを作る人は多いですよ」新鮮なさざえが豊富に獲れるこの島ならではのカレーと