南蛮味噌漬けの材料青唐辛子 20本位 塩 大さじ1(粗塩) 味噌 150g(仙台味噌) 砂糖 大さじ1(ぱくぱくはキビ糖を使っています) 酒 大さじ1(ぱくぱくは純米酒を使っています) 南蛮味噌漬け・青唐辛子を塩漬けにする買ってきた青唐辛子です。千葉産で250円位でした! 青唐辛子の両端を包丁で切り落とします。 熱湯をかけるのですが、熱湯をかけてから両端を切るでも大丈夫ですよー♪ 熱湯をかけます。熱湯をかけることによって汚れ除去と皮を柔らかくして口に残らないようにします。 別に熱湯をかけなくても問題なしです。ここら辺は気分で(笑) 掛け終わったらザルからあげてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 で、まずは青唐辛子を塩漬けにします。塩漬けすることによって余分な水分を出して防腐効果を高めます。青唐辛子15~20本に大さじ1位で大丈夫です。これで2~3日冷蔵庫へ 南蛮味噌漬け・青唐辛子を味噌
![南蛮味噌の作り方|牛タン付け合せの牛タン唐辛子味噌レシピをご紹介](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/98a7f18605b9add84e29b0205a54cc54f3867b1e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpaqpaq123.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F06%2Fnanbanmiso14-scaled.jpg)