「ホーユー」社長 “思うように価格転嫁が進められず” | NHK
全国各地で学校の給食や寮などの食事が突然、提供されなくなっている問題で、食事を提供している広島市の会社「ホーユー」の社長が取材に応じ、全国およそ150の施設の半数近くで提供ができなくなっていると明らかにしました。その上で、食材費や人件費などが高騰する中価格転嫁が思うように進められなかったことなどから事業の継続が困難になったとして裁判所に破産手続きを申請するとしています。 広島市中区に本社がある「ホーユー」は、学校の給食や学生寮、官公庁の食堂の業務などを手がけてきましたが、今月に入ってから各地の高校や特別支援学校、警察学校などで給食や食事が提供できなくなっています。 「ホーユー」の山浦芳樹社長は6日夜、取材に応じ「来月初旬までは業務を続け、ほかの事業者に引き継ごうと考えたが、時間的な猶予がなかった」と述べ、全国のおよそ150の施設の半数近くで給食や食事が提供できなくなっていることを明らかにし
突然学校の食事提供が中止 「学生には申し訳ない」「運営できない安価で落札される」と委託業者は説明（関西テレビ） - Yahoo!ニュース
広島市の給食業者「ホーユー」が給食の提供を停止した問題で、近畿・徳島の複数の学校などでも給食が提供できなくなっていることが分かりました。 ■【動画で見る】突然学校の食事提供が中止 「学生には申し訳ない」「運営できない安価で落札される」と委託業者は説明 高校の食堂の調理室が“ガラン”としています。食事の提供が中止されているのです。学校の食堂運営や給食の調理を請け負う広島市の会社が突然営業をストップし、関西で混乱が広がっています。なぜこのような事態に陥っているのでしょうか？ 【京都府立農芸高校 森善彦副校長】 「突然のことなので、まずは生徒のご飯を準備するのはどのようにしたらいいのかと、大変戸惑っています」 京都府南丹市にある京都府立農芸高校では、6日、学生寮での昼食が用意できず、地元の業者に発注した弁当が配られました。この学校ではこれまで、広島市に本社を置く委託業者「ホーユー」が食堂を運営し
“給食ストップ”12道府県に拡大 「業者と連絡とれず」各地で混乱（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース
学校や官公庁に食事の提供をしている広島市の会社「ホーユー」が突然、営業を中止した問題で、少なくとも12の道府県に影響が出ていることが分かりました。 ■「業者と連絡とれず」各地で混乱 育ち盛りの高校生に三度三度の食事を作っていた調理室に今、ひとけはありません。委託していた業者と連絡が取れず給食が出せない、そんな異例の事態が…。 静岡県教育委員会：「業者からも全く連絡ございませんし、業者の方とも状況を確認できる状況にない」 全国各地で発生していることが分かりました。 広島県立三次高校では寮に暮らす約60人に朝昼晩、調理室で作った温かい食事を提供してきましたが、今はお弁当です。調理室に食事を作っていた調理員が来ていないのです。なぜ、そんな事態になっているのでしょうか。 広島県立三次高校 高木優子事務部長：「今、寮で朝昼晩と3食提供するように委託契約を結んでいたんですけれど、委託業者さんの方と連絡
元給食営業マンが「ホーユー」の学校・警察での給食提供停止騒動の原因をざっくり解説してみた。 - Everything you've ever Dreamed
mainichi.jp 西日本を中心に学校や寮で食事の提供が停止する事態が起きている。運営会社は広島市に本店のある給食会社ホーユー。ホーユーの名はコンペで何回か見かけたことがある。詳しくは知らない。 給食事業はリターンも少ないけれどもリスクも少ないビジネスだ。給食設備や用具や食器をクライアント側の負担で事業が行えるからだ。ひとことでいってしまえば経費負担が軽いのだ。食材費は実費、人件費も委託費でカバーできる。「莫大な利益が出せるか？」といわれると案件次第だが、一事業所当たりで赤字になるリスクはとても少ない事業である。 そのため、近く破産申告するとみられるホーユーの社長が人件費や食材費の高騰を理由に上げているのを知って「妙だな…」とコナン君のように疑ったのがこの文章を書いた表向きの理由である。なお裏向きの理由は奥様からの「あなたの会社は大丈夫なのか」という不安を取り除くためである。 一般的に
真夏の給食、調理に苦心 食中毒、熱中症懸念 新型コロナ（時事通信） - Yahoo!ニュース
新型コロナウイルスの影響で、本来なら夏休みとなっていた時期に実施される学校給食。 【写真】土曜授業に学校給食 食中毒や調理員の熱中症が懸念される中、栄養士らは「どうしたら暑い中で安心な給食が出せるか」と献立に工夫を重ねている。 文部科学省によると、全国の自治体の9割以上が本来は夏休みだった期間に給食を実施。同省は衛生管理の徹底と熱中症の予防策を講じるよう都道府県の教育委員会などに通知した。 国内最高気温を記録し「暑さ対策日本一」を掲げる埼玉県熊谷市は6月、栄養士らによる対策会議を開いた。野菜のサラダは火を通すソテーに変更し、果物は手間のかかるフルーツポンチを避けるなど献立を検討した。 調理員の熱中症対策として、鍋の前に置けるタイプの冷風機を各校の給食室に2台配備。首を冷やすスカーフも配布し、小まめに水分補給するよう促しているという。 大規模な学校では、時間との闘いも切実だ。1日約1400食
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山盛りイクラ丼が学校給食に 標津 【写真】
