豆腐 安売り歯止めを 食品で初、公正取引へ指針 農水省 （日本農業新聞） - Yahoo!ニュース
スーパーなどで売られる豆腐などの公正な取引を促す指針を、農水省がまとめた。日持ちがしない特性から、特売の対象になりやすいなど課題があったためだ。製造業者が適正な利益を得られるよう、取引に問題があれば是正し、原材料を提供する農家の所得確保にもつなげていく。政府は一連の農政改革で、小売りの安売り競争にも焦点を当てた。食品製造業で初となる指針が策定されたことで、他の食品業に議論が広がる可能性がある。 農水省が業界の要望を受け、豆腐や油揚げの取引について実態調査を行ったところ、小売店が優越的地位を乱用し、関連法案に抵触する恐れのあるケースが一部、確認された。指針策定に乗り出し、問題があった具体的な取引例を挙げ、11の対応方法を示した。 「セールを行う小売店から一方的に取引価格引き下げを通知された」とした事例では、原価や物流費を基に値決めをして、合意内容を書面で取り交わすとする。「小売業者からプラ
｢パンばかり食べる人｣がひそかに陥る不調
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イオン、８月中間決算が５３億円の最終赤字に 大型スーパーの営業赤字は１８０億円超 （産経新聞） - Yahoo!ニュース
イオンが５日発表した８月中間連結決算は、前年同期に２１億円の黒字だった最終損益が、５３億円の赤字に転落した。消費低迷を受けた販売不振により、特に大型スーパーが直撃を受けた。通期（２０１７年２月期）予想は従来通り、最終利益１００億円を確保するとの見通しを据え置いたが、かなり高いハードルとなる。 大手流通業は軒並み業績不振に陥っており、これまで高収益を誇ってきたセブン＆アイ・ホールディングスも９月３０日に、通期業績予想を下方修正、最終利益が従来予想からほぼ半減して８００億円に減ると発表したばかり。特に大型スーパーを柱とする会社をめぐる経営環境はますます厳しくなってきた。 イオンの中間決算は、売上高が前期比０．９％増の４兆１１１８億円、営業利益が０．１％増の７２３億円だった。 事業別営業損益をみると、食品スーパー、小型店、薬局、金融事業などは前年同期より営業黒字を伸ばしたが、大型スーパーは
コンビニ店長激怒 「商品を棚の後ろから取る客はマナー違反！古いものが売れ残って赤字」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
コンビニ店長激怒 「商品を棚の後ろから取る客はマナー違反！古いものが売れ残って赤字」 1 名前：海江田三郎 ★：2016/06/22(水) 08:20:20.43 ID:CAP_USER.net コンビニやスーパーで食品を買うとき、商品棚の手前と後ろのどちらから取るだろうか。 一般的に、店側は古い商品を売ってしまいたいため、棚の後ろの方から新しい商品を補充する。そのため、賞味期限を気にする人は後ろの方から取るのではないだろうか。店側と、少しでも新しい商品を買いたい消費者側の思惑がぶつかるところだ。 そんな中、コンビニ店長だという人物が、商品を後ろから取る客に困っていると2ちゃんねるに投稿。「仕入れた分はちゃんと売れてんのに廃棄出まくって赤字 ほんまエエ加減にせえやクソ客」と語気を強めている。 ネットでは、「なんで同じ値段で古いもの買わなあかんのや」と客の正当性を主張する声が相次いだ。 「値
かまぼこに注意書き「原材料がカニやエビを捕食しています」…混乱する人が続出 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
かまぼこに注意書き「原材料がカニやエビを捕食しています」…混乱する人が続出 1 名前：(神奈川県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/08(日) 06:31:49.00 ● 鳥取県の食品会社が発売している「かまぼこ」のパッケージの裏に書かれた「原材料がかにやえびを捕食しています」という注意書きに混乱する人が続出しています。 今回話題となったのは、米子中浦株式会社が販売している「丸ちぎりかまぼこ」シリーズ。裏面に貼られたパッケージの最下段に「原材料がかにやえびを捕食しています」と書かれており、Twitterにみやさと（@satoshi_miya）さんが「初めて見るアレルギー表示」とツイートしたところ「一瞬考えてしまった」「初めてみた」などさまざまな反応がみられました。 販売者の米子中浦株式会社に取材したところ、「そういった形でアレルギー表示がされていたことは、ご指摘いただくまで知りませんでし
外食チェーンの裏側…行ってはいけない！？ 激安焼肉の正体 - ライブドアニュース
2016年4月15日 6時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「激安」の正体について「食品業界を知り尽くした人物」が解説している ロース肉の周辺にバラ肉をつけたものを「ロース」として提供しているという 部位について明確なルールがないため、意図的に偽装をする店もあるとのこと それなりにうまくて安くてたらふく食べられる、大手チェーンの激安メニュー。 「でも、よく言われることですが、安さにはそれなりの理由があります。その本当の意味をわかっていますか？」 そう話すのは、『激安食品が３０年後の日本を滅ぼす！』（辰巳出版）の著者で食品安全教育研究所の河岸宏和氏。これまでハム・ソーセージ工場、コンビニ向け惣菜工場、食品スーパーの厨房衛生管理…を担ってきた、“食品業界を知り尽くす男”と評される人物だ。 前回の立ち食いそばチェーンに引き続き、今回はチェーンの安さの理由に
「ペヤング」の姉妹製品「ペヨング」発売 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
「ペヤング」の姉妹製品「ペヨング」発売 1 名前： サッカーボールキック(三重県)＠＼(^o^)／：2016/03/04(金) 21:11:01.35 ID:8xXWSloq0.net 即席麺「ペヤング ソースやきそば」を製造する「まるか食品」（群馬県伊勢崎市）が姉妹商品を近く発売する。名前は「ペヨング」。１文字違いの類似品にも見えるが、メーカー純正だ。 ペヤングは虫が混入した問題を受けて２０１４年１２月に製造・販売を全面中止。製造ラインを一新し、異物混入を検知できるセンサーカメラを設置。品質管理スタッフも増員して１５年６月に販売再開した。 現在の生産量は販売中止前の１．６倍と絶好調だ。ペヨングは麺を１０グラム減らし、ソースの味も変更。「量と価格を落とし、商品名もヤからヨに落とした」と同社。味は「食べてからのお楽しみです」。 http://mainichi.jp/articles/2016
何故作った！（笑） 食品サンプル会社の社内コンクール作品が衝撃的シュールさ16選
街角の飲食店のショーケースに並ぶ食品サンプル。あまりの再現度に、日本のみならず海外の観光客に大人気。そんな食品サンプルのリーディングカンパニー「イワサキ・ビーアイ」の社内コンクール作品がユニークだと大きな注目を集めています。2015年のコンクール作品の一部をご紹介します。 たこ焼きを作るタコ イワサキ・ビーアイ パイの鳥 イワサキ・ビーアイ 握り寿司サイズのマグロ イワサキ・ビーアイ タライの中に金魚 イワサキ・ビーアイ ビールやジュースの出る蛇口 イワサキ・ビーアイ パスタのラケット イワサキ・ビーアイ 筆で書くみかん イワサキ・ビーアイ タコワサの中にタコ イワサキ・ビーアイ カブトムシまで真っ二つ イワサキ・ビーアイ 100％フレッシュジュース イワサキ・ビーアイ ビーフシチューの中に人参の親子 イワサキ・ビーアイ トマトが爆発 イワサキ・ビーアイ キュウリがキウイに、キウイがキュウ
ガリガリ君「ナポリタン味」がマズすぎて全く売れず、3億円赤字…余剰在庫320万本 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
ガリガリ君「ナポリタン味」がマズすぎて全く売れず、3億円赤字…余剰在庫320万本 1 名前：いちごパンツちゃん ★：2016/02/14(日) 09:08:34.62 ID:CAP_USER*.net 2月13日に放送されたバラエティ番組「ジョブチューン★国民的大ヒット食品のヒミツぶっちゃけSP」（TBS系）で、赤城乳業が2014年3月に発売した「ガリガリ君リッチナポリタン味」の裏話として、全く売れずに3億円の赤字を出したことが明かされた。 この「ナポリタン味」を開発したのは、入社2年目（当時）の若手ホープだったそう。 出演した同社マーケティング部の部長によると、「ナポリタン味」は「取り返しのつかない赤字を叩き出し」、その金額は3億円近く、余剰在庫は320万本にものぼったという。 なぜ、それほどまで売れなかったのか。この点について部長は「やっぱりですね…マズかったんですよ」と反省の弁。発売
「ココイチ」廃棄ビーフカツが一般に出回る 処理業者が不正転売
カレーチェーン「CoCo壱番屋」を運営する壱番屋は1月13日、同社が廃棄処分した冷凍ビーフカツが処理業者から不正に転売され、一般流通していることが分かったと発表した。異物混入のため廃棄したもので、購入したり食べたりしないよう注意を呼び掛けている。 同社によると、冷凍ビーフカツは昨年9月2日に愛知工場（一宮市）で製造（賞味期限は今年1月末）。合成樹脂製の部品の破片（最大8ミリ）が混入している可能性があるとして、10月19日に4万609枚を廃棄処分とし、愛知県稲沢市の産業廃棄物処理業者「ダイコー」に処理を委託した。 カツは5枚で1袋に入っており、袋には「ビーフカツ」と表記はあるが、CoCo壱番屋とは記載されていない。だがパート店員がスーパーで買い物中に見つけ、不審に思って本部に通報。取り寄せて確認したところ、廃棄依頼したものだと判明した。調査の結果、ダイコーが転売していたことが分かったという。
おでんに虫！元バイトが語る不衛生すぎるコンビニのおでんの実態 - 今日はこれを証明しようと思う。
2016 - 01 - 05 おでんに虫！元バイトが語る不衛生すぎるコンビニのおでんの実態 スポンサーリンク シェアする Twitter Google+ Pocket 冬と言ったらやっぱりおでん！ おでんと言ったらコンビニのおでんが安くて美味しい！ わかりますよ。その気持。 しかし最近、コンビニのおでんがヤバ過ぎるっていう話題が取り上げられています。 biz-journal.jp 私は添加物とかそういう話はわかりません。 しかしコンビニで１年以上バイトをしていたのでわかるのですが… コンビニのおでんは汚いです。 一般人には信じられないことがコンビニでは当たり前の様に行われています。 今日はそんな元バイトの暴露話です。 おでんの汁には虫がうようよ 引用： コンビニおでん最新事情！ 「うま味のつゆ」と「ご当地味」がキモ 写真のようなおでんの光景をコンビニではよく見かけると思います。 このお
日本のお餅、アメリカで「サイレントキラー」として紹介される。 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
日本のお餅、アメリカで「サイレントキラー」として紹介される。 1 名前： 目潰し(秋田県)＠＼(^o^)／：2016/01/02(土) 12:17:12.99 ID:kBGVLlAm0●.net ◆海外で“新年のサイレントキラー”と紹介された日本のお餅 内閣府の食品安全委員会が発表した「食品による窒息事故についてのリスク評価」によると、お餅は最も危険な食品のひとつ。お餅はこんにゃくゼリーの30倍、飴の5倍ほど窒息事故の頻度が高い。あれだけ窒息事故で騒がれていた「こんにゃくゼリー」よりもリスクが高いというのは意外かもしれない。 およそ5年前ではあるが、2011年1月4日のウォール・ストリート・ジャーナルによる報道では、日本の伝統文化のひとつであるお餅について、“Mochi: New Year’s Silent Killer”という見出しで紹介されている。直訳すれば“新年の静かなる殺し屋”で、
カレーのココイチ、創業家の鮮やかな引き際 （東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
「カレーハウスCoCo壱番屋」。ココイチの愛称でも知られる黄色い看板が印象的で、文字どおり、カレーライスを中心とするメニューを取りそろえたカレー専門の外食チェーンだ。日本全国に展開する約1260店のネットワークは、国内で2番手とみられる「ゴーゴーカレー」の約70店を圧倒的に引き離す。直営・FC(フランチャイズチェーン)でココイチを運営する壱番屋は、同業態で唯一の株式公開を果たしている。 【詳細画像または表】 そのココイチが、ハウス食品グループ本社の傘下に入る。言わずと知れた「バーモントカレー」「ジャワカレー」「こくまろカレー」などのカレー用ルウで首位の食品メーカーだ。壱番屋はハウス食品からすでに19.5％の出資を受けているが、ハウス食品のTOB(株式公開買い付け)を経て連結子会社となる。TOBが完了する見通しの12月1日にはハウス食品の出資比率は過半の51％まで高まる見込みで、一連の買収
CO-OPの水餃子にイモムシ混入か : 痛いニュース(ﾉ∀`)
CO-OPの水餃子にイモムシ混入か 1 名前： アンクルホールド(庭)＠＼(^o^)／：2015/11/02(月) 15:58:55.95 ID:2l5322ql0.net 望月督記 @a84KqBi1ez9obsv 水餃子の中からイモムシが… 萎えた （※モザイク加工は当ブログによるもの。） http://twitter.com/a84KqBi1ez9obsv/status/660074570905325568 ※以下、イモムシの画像。苦手な方は閲覧注意。 2: ツームストンパイルドライバー(空)＠＼(^o^)／ 2015/11/02(月) 15:59:26.08 ID:ce6itKTP0.net ありえん 5: アキレス腱固め(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/11/02(月) 16:00:07.53 ID:yaKODrmB0.net レア！ 6: ストレッチプラム(秋)＠＼(^o^
回転すし「銚子丸」、韓国産ヒラメを愛媛産と表記 食べた客が腹痛を起こす : 痛いニュース(ﾉ∀`)
回転すし「銚子丸」、韓国産ヒラメを愛媛産と表記 食べた客が腹痛を起こす 1 名前： ダイビングエルボードロップ(三重県)＠＼(^o^)／：2015/10/09(金) 19:07:46.56 ID:VMcVe8CA0.net １都３県で回転すし店チェーンを展開する銚子丸（千葉市）は９日までに、同社の回転すし店「すし銚子丸」の全８８店舗で韓国産ヒラメを「愛媛県産」と表記していたと発表した。 誤表記をしていたのは、９月２７日〜１０月５日。同社によると、納入業者がこれまでの国内産ヒラメではなく韓国産を納品したのに、同社に伝えず、「愛媛県産」などと書かれた箱で納品したため、そのままメニューに表記した。 東京都江戸川区の「すし銚子丸南小岩店」で食事をした客から５日に「腹痛になった」と苦情があり、提供した食品を詳しく調べたところ、誤表記が分かった。 http://www.sanspo.com/geino
＜ＴＰＰ大筋合意＞消費者「安い方がいい」 価格影響不透明 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
農産物や食品など幅広い品目で関税が撤廃・削減される環太平洋パートナーシップ協定（ＴＰＰ）の大筋合意から一夜明けた６日、消費者からは食品の値下がりや輸入拡大で選択肢が増えることへ期待感が聞かれた。 【ＴＰＰ交渉参加国の狙いや対応】 東京都練馬区内のスーパー。買い物に来た同区の主婦（７１）は「お肉が値下がりするならありがたい。値引きされているものを選んだりしているけれど、今は家計を考えてお肉のメニューをやめることもある。安い方がいい」と期待感をにじませた。 同区の主婦（６７）は「外食産業への影響だけでなく、私たちが購入するお肉の値段にも反映されるのかしら」と慎重な様子。一方で「バターはいつも決めている国産のメーカーがあるけれど、品薄状態で困っている。選択肢が増えることは歓迎」と話した。 同区の自営業、新倉早苗さん（５９）は「普段から、牛肉は高いと思いながら買っている。焼き肉をするときに豚
コーヒーフレッシュは危険！がんや胎児の染色体異常、肝臓障害の恐れ 妊娠中は摂取厳禁！ : 痛いニュース(ﾉ∀`)
コーヒーフレッシュは危険！がんや胎児の染色体異常、肝臓障害の恐れ 妊娠中は摂取厳禁！ 1 名前：ペンタ部 ★：2015/08/27(木) 12:44:15.39 ID:???*.net 体に良くないかもしれないと思いながらも、冷たいもの、それも苦味の効いたアイスコーヒーは、まさに一服の清涼剤ですから、どうしても飲みたくなってしまいます。 同年代の壮年たちが、そのアイスコーヒーに何個ものガムシロップとコーヒーフレッシュを入れている姿を見ると思わず、「それはやめておけ」と言いたくなってしまいます。 なぜならば、ガムシロップの甘みはかの悪名高き「高果糖コーンシロップ」ですし、コーヒーフレッシュはミルクの一種と思い込んでいる人もいるようですが、実際にはミルクは一滴も入っておらず、油と水と食品添加物でつくられたトランス脂肪酸のかたまりだからです。 コーヒーフレッシュは、長期間常温の場所に置いておいて
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ハウス食Ｇ、壱番屋にＴＯＢ＝1株6000円 （ロイター） - Yahoo!ニュース
医師が避ける有害な食品6つ トランス脂肪酸を多く含む低脂肪食品など - ライブドアニュース
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