血圧が気になるならリンゴは剥かずに食べるべし：「皮」にある栄養成分とは | ライフハッカー・ジャパン
疲れやすい、呼吸の浅さを改善。ストレッチポールは毎日使いたいほど気持ちがいい!【今日のライフハックツール】
リンゴジュースを一瞬で！ 食品を衝撃波で粉砕する沖縄高専の研究
食品加工イノベーション！ ロボットスーツでもおなじみの沖縄工業高等専門学校では、衝撃波によって食べ物を一瞬で粉砕する技術研究が進められているそうです。これは音速を超える速さで圧力を対象物に伝播させる技術で、その速さから熱による変成作用がきわめて少なく、圧力だけを純粋に対象にかけることができるというもの。 圧力が物体（この場合は米）に音速でかけられると、その圧力は2つに分かれます｡1つは、音速を超える速度のまま物体を貫通するもの。もう1つは音速以下の速度となり、物体内で反射するもの。この反射する圧力（反射膨張波）が物体の中身を粉砕するという仕組みです（スポーリング破壊）。 スポーリング破壊によって内部だけを粉砕することが可能になり、このような素材丸ごとジュースが一瞬でできるそうです。しかも100個のリンゴを粉砕しても電気代は1円未満というエネルギー効率性。それにしてもリンゴにストローってマン
防御力100% 包丁から指先を守ってくれるかっこいいヤツ:DDN JAPAN
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レモンを新鮮でジューシーなまま保存する最適な方法 | ライフハッカー・ジャパン
「レモンを新鮮でジューシーな状態なまま、できるだけ長持ちさせる方法が知りたい」というお悩みが料理メディア「America's Test Kitchen」に寄せられていました。彼らからの答えは簡単、「ジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫に入れておくべし」でした。 一度も切ったり使ったりしていないレモンであれば、ただキッチン棚に置いておくとか、冷暗所に保存するとかが、一般的に言われている保存法でしょう。しかし、これではレモンが徐々に固くなったり乾燥したりして、ジューシーではなくなっていきます。America's Test Kitchenでは、異なる3つの保存状態にしたレモンを、冷暗所、室温、冷蔵庫の3箇所で比較して、できるだけ新鮮でジューシーな状態で長持ちさせる方法を解明していました。 まず、フタのない容器、ジッパー付きの袋、ジッパー付きの袋に1/4カップの水を入れたものにそれぞれレモンを入れました
栄養ドリンクの思わぬ落とし穴と、代わりに摂るべき果物＆野菜 | ライフハッカー・ジャパン
コンビニや薬局などで手軽に購入できる栄養ドリンク。仕事で疲れた時や体調が優れない時に、お世話になっている人も多いかと思います。 しかし...そんな栄養ドリンクに関する驚くべき事実が、ライフスタイルメディア「MYLOHAS」で紹介されていました。以下、こちらの記事より転載します。 風邪でカラダがだるいのに仕事を休めない、疲れがたまってしまって動くのすらつらい ─── そんな時、最後の頼みにエネルギードリンクを飲みたくなるもの。ところが...意外と知られていませんが、エネルギードリンクには落とし穴があるのだそうです。フランスの保健当局では、鞭打ち効果を発揮するために飲むエネルギードリンクには、ある3つの成分が含まれていると発表。それは、「カフェイン」「タウリン」「グルクロノラクトン」の3つで、これらの過剰摂取がカラダに悪影響を及ぼすということを度々警告しています。 例えば、世界的に有名なある飲
見た目が傷んでいるフルーツはどこまで食べられるのか？ | ライフハッカー・ジャパン
少々傷ついたり凹んだりしているフルーツは、見た目はおいしそうではありませんが、食べても問題はありません。Brian Palmerさんはウェブマガジン「Slate」で、もっとそういうフルーツを有効活用した方がいいと言っています。 フルーツの皮や表面に傷がついている場合、果肉の部分が酸素に触れやすくなっています。果肉が酸化すると細胞にダメージを与え、鮮度が落ちて形が崩れやすくなります。見た目が悪くなってしまったフルーツも、食べるのはまったく問題がありません。ただし、傷ついた果実は菌にも感染しやすくなるので、カビが生えていないかどうかはチェックしましょう。 傷ついたフルーツにカビが生えていても、それ以外のきれいな部分は食べても大丈夫でしょうか？ それは、フルーツがどのような状態にあるか、カビの菌が食べ物全体を浸食しているのかによって変わってきます。カビは、固いフルーツの内部に浸透することはあまり
何を入れようか迷っちゃう！ スノードーム型のスパイスシェーカーがめちゃめちゃ可愛いっ！
何を入れようか迷っちゃう！ スノードーム型のスパイスシェーカーがめちゃめちゃ可愛いっ！ 田端あんじ 2013年2月3日 0 乙女度MAXな雑貨といえば、スノードーム。 今回ご紹介するのは、海外サイト『hippeshops.nl』に掲載されていた、スノードーム型のスパイスシェーカー『Four Seasons Spice Shakers』です。可愛いスノードームがキッチン用品に……こんな女子力に溢れたアイテム、そうそうありませんよっ。 『Four Seasons Spice Shakers』は「緑木」に「枯れ木」、「サボテン」に「モミの木」など、4つの四季を表現した木をモチーフにした、4つのスノードーム型スパイスシェーカーが1セットになった商品。この中にスパイスを入れてさかさまにすると、それらがさながらスノードームのごとく、木の真上に降り注がれる、という仕組みのようです。 この特製を活かすため
じゃがいもは芽だけでなく皮にも毒がある | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは。ココロ社です。 じゃがいもがおいしい季節ですが、じゃがいもの芽に含まれる成分（ソラニン・チャコニン）は、「身近にある毒」として有名です。で農林水産省の「ソラニン、チャコニン」のページによると、ソラニンやチャコニンという物質は、体重50kgの人に対して0.15g～0.3gが致死量で、食べすぎると具合が悪くなるといいます。実はこの物質、芽だけでなく、皮にも普通に含まれます。紫外線に当たると緑色になり、ソラニン、チャコニンが激増します。日の当たる場所に置いていたら緑色になっていることがありますが、まだ熟してないんだっけ、などと思って食べてしまうと危険。必ず暗所で保管し、緑色のところができてしまったら思いきって削るのがよいです。 普通の味覚を持っていれば、すごくえぐい味がするので回避できますが、調理して味が分からなくなってしまったりすると思わず大量に摂取してしまう可能性もあるので、じゃ
調味料やスパイスを使い分けられるように味覚を訓練する方法 | ライフハッカー・ジャパン
味覚は基本的に5種類に分類されるそうですが、ご存じでしょうか。もし、6種類あると感じるのであれば、それは金属の味もカウントしていると思われます。 しかし、世の中にはおよそ1000種類もの味があり、掛け合わせによってはさらに多くのバリエーションがあるでしょう。さて、あなたはシチューに入っているスパイスを言い当てることはできるでしょうか。また、マリネにはどのようなハーブが使われている、見分けられますか？ Q&Aウェブサイト「Stack Exchange」にて、料理人たちが味覚を鍛えるためのヒントやコツを教えてくれているのでご紹介します。 質問：味を識別するためのヒントを教えていただけますか？ 料理の腕をさらに上げたいのですが、そのためには味を識別する能力を高める必要があると思っています。私たちの味覚は人それぞれ違うのでしょうけれど、この料理にはどんな調味料が使われているのかを導き出すための基本
最強健康飲料!? 緑茶には「記憶力向上」の効能もあるらしいぞ | ロケットニュース24
日本人におなじみの緑茶。その効能は抗酸化作用に血中コレステロールや体脂肪の低下作用、虫歯や口臭の予防やがん予防など、非常に幅広いことが知られている。 その緑茶が持つ新たな効能が、中国の研究チームにより発見された。緑茶には脳内で新しい細胞の形成を促進する働きがあり、記憶力や空間認識能力の向上が期待できるそうだ。 茶カテキンは多種のカテキン類の複合物であり、その主成分はエピガロカテキンガレート（EGCG）と呼ばれる。中国の人民解放軍第三軍医大学の研究チームは、このECGCに記憶力向上や認知症予防効果があると発表した。 同研究チームは、体験した物事を記憶する働きをする『海馬』という脳部位に注目。EGCGが海馬において、様々な種類の神経細胞の元となる細胞の形成を促すことを発見した。 その効果を検証するため、マウスを箱状の迷路に入れて道順やエサの場所を覚えさせる実験が行われた。すると、EGCGを与え
チョコレートや紅茶には「気分を上げる」成分が含まれている | ライフハッカー・ジャパン
チョコレートを食べると幸せな気持ちになりますか？ チョコレート好きの人は大きくうなずいていることでしょう。これは何も愛好家だけではなく、チョコレートがおいしいからというだけでもありません。最近の研究で、特定の食べ物は、成分構造が気分安定薬と似ていることがわかりました。 全米化学協会の全国会議でKarina Martinez-Mayorgaさんが研究結果を発表しました。1700以上の食品と、認可された抗うつ剤や市販薬の成分を比較した研究です。 その結果、チョコレート、ブルーベリー、ラズベリー、いちご、紅茶、オメガ3脂肪酸が多く含まれる食品（鮭やナッツ類）は、気分安定薬の主要成分である「バルプロ酸」と構造的に似ていることがわかりました。 当然ですが、チョコレートやナッツが薬の代わりになるわけではありません。しかし、「良い睡眠や運動のような健康習慣と組み合わせながら、これらの食品を上手に取り入れ
メタボなおなかには、お正月の定番「黒豆」が役立つ | ライフハッカー・ジャパン
誰しも「理想の体型」というのはあります。往々にして「もっと細くなったら...」という今より痩せた姿が多いのではないでしょうか。特に、若い頃は引き締まっていたおなかまわりが、最近ちょっとゆるみがちな気がして悲しい方は、さまざまな努力をなさっているかと思います。 今回は、おなかまわりでお悩みの方へ、美容情報も豊富なサイト「マイスピ」に載っていた情報をご紹介します。なんでも、お正月のおせちには欠かせない「黒豆」がおなかまわりの脂肪の増加を抑制してくれるのだそうです。この黒豆（黒大豆）の効果は、煮豆や塩昆布で有名なフジッコ株式会社と静岡県立大学薬学部との共同研究で得られた結果として発表されたもの。黒豆に含まれる成分が脂質代謝を改善することで、内蔵脂肪型肥満（メタボリックシンドローム）の予防に役立つというのです。 マイスピでは黒豆をより効果的に取るために「発酵黒豆エキス」をオススメしていました。 こ
センスのいい結婚祝いなら「桐箱に入った紅白砂糖」はいかが？
お友達や仕事の仲間の結婚祝い。「お祝いの気持ちが表れたセンスのいいもの」を選びたいと思うけれど「なかなかステキなものが見つからない」という方、多いのではないでしょうか。 そんなときにおすすめしたいのがこちら。『中川政七商店』の公式通販サイトで紹介されている「桐箱に入った紅白寿砂糖」です。これは、上品な桐箱に、紅白の紙で包んだ丸いお砂糖が入ったもの。桐箱のフタには紅白の丸い印、中身ももちろん紅白ということで、見るからにおめでたい一品です。 お砂糖なら、紅茶やコーヒーに入れてもお料理に使ってもいいので、もらって困ることはありませんし、中身を使い切ったら、桐の箱は小物入れなどにして使えそう。お祝いムード満点でセンスもいいし実用的。お値段も1300円（税別）とお手頃です。 結婚祝い以外にも、引き出物やおめでたい席での贈り物にしてもいいかも。何かと使えそうな「桐箱に入った紅白寿砂糖」。気になる方は『
【トリビア】ココイチでは『無料』でルーを注ぎ足してくれるんですよ
カレーを食べていると、どうしてもペース配分がうまく行かずに、ご飯だけ残ってしまうということはありませんか？ そんなときに、あとちょっとだけルーが欲しくなるってことありますよね。大手カレーチェーンの「CoCo壱番屋」では、なんと無料でルーを注ぎ足してくれるんですよ。このこと、意外に知らない人が多いんです。友達にも教えてあげてください。 記者（私）は一カ月に2～3回、同チェーンを利用しています。それでも無料でルーを足してくれることを、ずっと知りませんでした。最近、友達と一緒に食べにいったときに、その友達が「ちょっとだけルー足してください！」とお願いしていたのでびっくり！ 店員さんは「承知しました」と快諾してくれたんです。 当然お金がかかるだろうと思ったのですが、タダでした。どうしてもご飯だけが残ってしまうという方は、ルーの注ぎ足しをお願いすると良いでしょう。ちなみに通っているお店の店員さんによ
「子供にジャンクフードを食べさせちゃダメ」は本当だった！ 幼い頃からジャンクフードを食べているとIQが低下することが判明 | Pouch［ポーチ］
「子供にはジャンクフードを食べさせるな」 巷でよく聞くこのセリフは、やっぱり本当でした。 海外サイト『dailymail.co.uk』によると、最新の研究で、幼い頃からジャンクフードを食べているとIQが低下するという事実が判明したとのこと。「健康に悪い」という理由から常々言われてきた「子供はジャンクフードNG説」は、IQという観点からもNGだったってことなのねっ！ この調査は、様々なパターンの食生活をしている生後6カ月から24カ月のこどもたち7千人を対象に、長期に渡って行われました。被験者はそれぞれ、伝統的な食生活をする者・インスタントのベビーフードを多用している者・授乳中心の者・ジャンクフードをよく与えられる者など、多種多様です。 調査を行った研究者によると、生後6カ月から24カ月にかけての食生活が8歳になったときのIQに、「小さいけれど重要な」影響を与えるのだそう。そのためこの時期は、
葉っぱ付きの生トウモロコシをそのままレンジに入れると茹でトウモロコシになるよ！ しかも中身が「ニュッ」と抜ける!!
» 葉っぱ付きの生トウモロコシをそのままレンジに入れると茹でトウモロコシになるよ！ しかも中身が「ニュッ」と抜ける!! 焼いてよし！ 茹でてよしのトウモロコシ。アツアツの茹でトウモロコシの美味しさったら、歯にトウモロコシの皮がはさまっても余裕で許せるレベル。甘くてシャキシャキ、美味しいんだわん！ さて、そんな茹でトウモロコシですが、鍋を用意して、湯を沸騰させて、葉っぱを剥いて……あーっ、めんどくさい！ と思うときもたまにあります。でもご安心ください。電子レンジでチンするだけでOKなのです。葉っぱを剥く必要もありません。しかも5分くらいでできちゃうよ！ やり方はメッチャ簡単。 その1：葉っぱ付きトウモロコシを、そのまま電子レンジに入れる。 その2：4～5分温める。 その3：オシリの方を包丁でザクっと切り落とす。 その4：葉っぱの頭をつかんで、ニュッと中身を抜く。※やけどに注意 その5：ホッカ
応用すればクマにも変身！ 海外でも話題の「パンダおにぎり型セット」とは
以前からネットを中心に話題になっている、パンダおにぎり。コロコロと可愛らしい姿は、ホンモノそっくり！ 女子ならばきっと一度は作ってみたくなっちゃうはず。 さて、そんなパンダにぎりですが、日本の商品ながら海外のサイトでちょっと話題になっているパンダおにぎりの型を見つけました。 その名も『パンダおにぎりセット』（981円税込）。ご飯の型と、海苔の型のふたつがセットになっています！ これで本当にキュートなパンダちゃんが作れるのかな。独身（弁当作ってない歴5年）の記者も試しに作ってみることにしました。 【材料】 ・ご飯 ・海苔 ・ハム（または魚肉ソーセージ） ・パンダ型 【つくり方】 1. 海苔を型で繰り抜きます。 2. ご飯をパンダ型のなかに押し込めます。 3. 型から外します。なかなか出てこないときは、スプーンなどの柄で軽くご飯を抑えましょう。 4. 先ほど繰り抜いた海苔パーツを所定のところに
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飲みかけは危険！？ペットボトル内で細菌が増える条件
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そ、そんなあ！ 有機農法で作られた食物が「必ずしも健康的であるとは言えない」という残念な事実が判明!? | Pouch［ポーチ］