茶生葉中のγ-アミノ酪酸(GABA)含量の新しい増加手法 | 農研機構
※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。 同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。 要約 茶生葉の嫌気処理と好気処理を繰り返すことにより茶葉中のγ-アミノ酪酸(GABA) 含量は大幅に 増加する。この葉を用いて製造したギャバロン茶は、従来の嫌気処理のみで製造し た茶と比較して、 GABA含量は格段に高い。 キーワード: 嫌気処理、好気処理、γ-アミノ酪酸(GABA)、ギャバロン茶 担当:野菜・茶業試験場・茶利用加工部・製茶システム研究室 連絡先:0547-45-4950 部会名:野菜・茶業 食品 専門:加工利用 対象:茶 分類:普及 背景・ねらい 嫌気処理した茶葉から製造した茶は、血圧降下作用のあるγ-アミノ酪酸(GABA)を多く含み 、ギャバロン茶として市販されている。GABAは、嫌気条 件下で、グルタミン酸脱炭酸酵素の働き
ギャバロン茶の部位別γ-アミノ酪酸(GABA)含量と仕上げ法 | 農研機構
※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。 同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。 要約 嫌気処理した茶葉のγ-アミノ酪酸(GABA)含量は、葉の部分よりも茎の方が高い。従って、ギャバロン茶の仕上げは茎を除かずに行うと、GABA含量の高い製品が望める。 キーワード:γ-アミノ酪酸(GABA)、茎、ギャバロン茶の仕上げ 野菜・茶業試験場茶利用加工部製茶システム研究室 連絡先:0547-45-4950 部会名:野菜・茶業、食品 専門:加工利用 対象:茶 分類:指導 背景・ねらい 嫌気処理した茶葉から製造した茶は、血圧降下作用のあるγ-アミノ酪酸(GABA)を多く含み、ギャバロン茶として市販されている。GABAは、嫌気条件下で、グルタミン酸脱炭酸酵素の働きにより、グルタミン酸から生じるため、GABA増加量は、原料となる生葉の遊離アミ
静岡県 茶産出額1位陥落 史上初、鹿児島県に譲る（＠S［アットエス］ by 静岡新聞SBS） - Yahoo!ニュース
農林水産省は12日、2019年の農業産出額を発表し、生産量で日本一の静岡県の茶は前年比18・5％減の251億円と激減、生産量で猛追していた鹿児島県に初めて抜かれた。産出額は鹿児島も13・1％減だったが252億円と静岡県をやや上回った。産出額ベースで静岡県は記録が残る1970年から続いた首位の座から陥落した。 茶の産出額は、生葉分と、製品の前段階に加工した「荒茶」分を合計する。静岡県は生葉147億円、荒茶104億円に対して、鹿児島は生葉163億円、荒茶89億円と、生葉の部分で初めて逆転された。静岡県は生葉の生産量が減り、取引価格が安かったことなどが原因とみられる。 茶の生葉産出額は全国合計でも15・1％減の522億円と落ち込んだ。19年は、春先の冷え込みで新芽の生育が伸び悩み、生産量が落ち込んだ。急須で入れるリーフ茶の需要が低迷し、厳しい相場だった。 静岡県の茶産出額は1992年の862億円
中国で宇治茶のコピー商品横行 ２億円被害、自民部会で外交問題化すべしの声も｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
中国で宇治茶のコピー商品横行 ２億円被害、自民部会で外交問題化すべしの声も 2019年11月18日 18:20 中国で宇治茶のコピー商品が横行している。老舗企業のパッケージや社名をまねた商品が出回り、中国以外の海外市場にまで浸透してきているという。同国では「宇治」が付く茶関連の商標だけで登録済みや出願中が１９１件にも上るといい、中国企業による宇治茶ブランドの「乗っ取り」につながりかねない事態となっている。 １５日に東京で開かれた自民党茶業振興議員連盟の作業部会で明らかになった。出席した宇治茶製造販売の老舗「丸久小山園」（京都府宇治市）の役員や担当者によると、パッケージや社名はほぼ同じで、商品名は本物の上に「宇治」を付けるケースが多い。コピー商品は３年ほど前から散見され始め、現時点で２億円以上の被害が発生しているという。 世界では抹茶ブームが起きているが、最近は北米や東南アジアにもコピー商品
京都・祇園辻利の宇治抹茶を使ったリップクリームだよ / 竹製の容器・摘み立て茶葉みたいなパッケージもステキ
京都・祇園辻利の宇治抹茶を使ったリップクリームだよ / 竹製の容器・摘み立て茶葉みたいなパッケージもステキ シナモン 2016年9月13日 0 女の子の必需品「リップクリーム」。フルーツやスイーツの香りがするリップはよくありますが、この秋、京都・祇園辻利からなんと抹茶のリップクリームが発売に！ 「え、抹茶～!?」ってビックリですが、お茶の専門店が手がけたということで、これは期待しちゃう！ 【祇園辻利の宇治抹茶を使用】 9月10日に発売されたのは、祇園辻利の抹茶「建都の昔」をつかった「抹茶りっぷくりーむ」。「建都の昔」は平安建都1200年を記念して発売されたもので、京都府南部で栽培された茶葉を厳選し、石臼で丁寧に引き上げて作られた宇治抹茶なんですって。 【ユチャオイルや茶葉入り】 リップの成分は、お茶のとれる「チャノキ」と同じツバキ科の「ユチャ」の種子から採取したオイルをベースに、ミツロウと
体質改善にも効果が。花粉症対策に選びたいお茶 | ライフハッカー・ジャパン
マイロハスより転載：今年もやってきた花粉症の季節。このつらさ、なってみないとわからないのですが本当につらいんですよね。 少しでもその症状を緩和させるためにも、花粉症対策におすすめのお茶をご紹介します。 花粉症対策の王道ドリンク「甜茶」 花粉症対策としてよく耳にする「甜茶（てんちゃ）」。甜茶にはアレルギー物質を抑える効果があり、その効果は鼻アレルギーの治療薬並とのこと。 味も甘くて飲みやすく、砂糖とは違う甘みなので虫歯や肥満の心配もない優れもの。コストパフォーマンスもいいので、意外と長い花粉の季節にもどんどん飲めておすすめです。 女性にうれしい効果がたくさん「しそ茶」 あまり聞き慣れない「しそ茶」ですが、αリノレン酸やロズマリン酸という花粉症などのアレルギー症状を緩和してくれる物質が含まれています。 それだけでなく、美容成分やリラックス効果もあるので女性にうれしいことがたくさんあります。ハト
仕事に集中したいならクラシック音楽と緑茶がおすすめ | ライフハッカー・ジャパン
ヘッドライトの黄ばみがサッとキレイに! メッキ・ホイール・シートにも使えるマルチ過ぎなお手軽クリーナー「ウルトライト」
深緑の宇治抹茶カレーが登場 | ライフハッカー・ジャパン
ヘッドライトの黄ばみがサッとキレイに! メッキ・ホイール・シートにも使えるマルチ過ぎなお手軽クリーナー「ウルトライト」
アンジャッシュ 渡部建『新宿高島屋「大九州展 一心鮨 光洋」』
アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba
抹茶風緑茶も飲めちゃう！ シャープがお茶用エスプレッソ・マシン「ヘルシオお茶プレッソ」を発売!!
抹茶風緑茶も飲めちゃう！ シャープがお茶用エスプレッソ・マシン「ヘルシオお茶プレッソ」を発売!! 田端あんじ 2014年5月5日 0 エスプレッソマシンが一般にも普及し、自宅で気軽に美味しいエスプレッソやコーヒーを楽しめるようになった昨今。そんな流れの中、「日本人ならお茶でしょ！」とばかりに新商品を発表したのが、あの『シャープ』です。 同社が開発したのは、なんとお茶専用エスプレッソマシン、その名も『ヘルシオお茶プレッソ』！ 日本の伝統文化「茶道」で使われる道具をお手本に、1台で「挽く・沸かす・点てる（たてる）」をこなす優れモノ。その上茶葉の栄養成分をそのまま、ダイレクトに味わうことができるなど、利点が盛りだくさんなの！ 一見、よくあるエスプレッソマシンにそっくりの、『ヘルシオお茶プレッソ』。 向かって右側にある「お茶うす」で茶葉を挽き、なめらかな粉末状に。その後左側上部にある水タンクで湯を
世界初の「SNOOPYの和カフェ」がもうすぐオープンするよぉ～!!! 抹茶を使ったカフェメニューとか和テイストの雑貨とか♪
» 世界初の「SNOOPYの和カフェ」がもうすぐオープンするよぉ～!!! 抹茶を使ったカフェメニューとか和テイストの雑貨とか♪ 世界初の「SNOOPYの和カフェ」がもうすぐオープンするよぉ～!!! 抹茶を使ったカフェメニューとか和テイストの雑貨とか♪ 楠木サンダル 2014年4月9日 0 世界中で愛されているビーグル犬といえばスヌーピーですよね！ アメリカの漫画『ピーナッツ』に登場するかわいくってイマジネーション豊かなスヌーピー、大好きな人も多いはず。 4月19日（土）、大分県由布院に「SNOOPY茶屋」がオープンするみたいです。スヌーピーと日本の “和” がコラボレーションした世界初の和カフェとのことで、これはファンのみなさんはぜひとも足を運ぶべきなのではないでしょうか!? 世界初の和カフェ「SNOOPY茶屋」がオープンするのは、大分県の由布院市湯布院町。こだわりの抹茶をふんだんに使った
ジーザス！ 見た目も機能も美しい茶こし内蔵マグ「Beautea」 / これさえあればリーフティーも気軽に飲めちゃうんだって～！ | Pouch［ポーチ］
» ジーザス！ 見た目も機能も美しい茶こし内蔵マグ「Beautea」 / これさえあればリーフティーも気軽に飲めちゃうんだって～！ ジーザス！ 見た目も機能も美しい茶こし内蔵マグ「Beautea」 / これさえあればリーフティーも気軽に飲めちゃうんだって～！ 黒猫葵 2014年3月24日 0 紅茶は大好き！ でも面倒だからティーバッグでちょいちょいと入れてしまうあなた！ ちょっと待って～！ 紅茶好きなら茶葉から本気出して入れると超美味しいからっ！ とはいうものの、いちいちティーポット出して使って洗うのって、ささいなことだけど億劫ではありませんか？ たかだか1杯のためにと思うと余計にね。そこで本日は超画期的な茶器「Beautea」をご紹介いたします！ 材質はクリアなガラス。フォルムはころんとした形で、手にしっくりなじみそう。カップのなかにカップが入っています。実は内側に入っているのは茶こし機
【激烈旅行】日本人が初めてタイに行って驚くこと「緑茶がマジ甘い！ 紅茶がマジ甘い！ コーヒーがマジ甘い！ 全部マジ甘い！」 | ロケットニュース24
» 【激烈旅行】日本人が初めてタイに行って驚くこと「緑茶がマジ甘い！ 紅茶がマジ甘い！ コーヒーがマジ甘い！ 全部マジ甘い！」 特集 【激烈旅行】日本人が初めてタイに行って驚くこと「緑茶がマジ甘い！ 紅茶がマジ甘い！ コーヒーがマジ甘い！ 全部マジ甘い！」 2014年3月5日 Tweet はじめてタイに行った人が驚くこと。それは「緑茶がマジ甘い！」ということ。レストランで飲んでも甘いし、コンビニで売ってるペットボトルの緑茶も甘い！ うげぇぇーーーっ!! ということで紅茶に逃げてみたら、紅茶もマジ甘かった!! おえーーっ!! 仕方ないから……。 コーヒーを飲んだらもっと甘かった!! ゲボォーッ!! 仕方ないから水を飲んだ。そんな人は少なからずいるのではないだろうか？ 紅茶やコーヒーが甘いのはどこの国でも普通のことだが、その甘さの度合いが尋常ではない。親の敵のように甘いのである！ 頭がクラク
緑茶かコーヒー １日１杯で脳卒中減 NHKニュース
緑茶を毎日、またはコーヒーを週に１杯以上飲む人は、脳出血や脳梗塞を発症するリスクが１割以上低くなるという研究結果を、国立がん研究センターなどがまとめました。 国立がん研究センターなどで作る研究班は、全国の４５歳から７４歳の男女、およそ８万人に緑茶やコーヒーを飲む習慣を尋ね、その後、最長で１３年間追跡して病気との関連を分析しました。 その結果、緑茶を毎日２杯から３杯飲む人では、全く飲まない人に比べ脳卒中を発症する割合が０．８６倍とリスクが１割以上低くなっていることが分かりました。 毎日４杯以上飲む人では、リスクが０．８倍にまで下がり、さらに、脳出血にかぎると、毎日１杯で発症のリスクが下がり始め、４杯以上で０．６５倍になっていました。 一方、コーヒーも１週間に３杯以上飲む人で全く飲まない人に比べ脳卒中のリスクが１割以上下がり、特に脳梗塞にかぎると、週に１杯以上で０．８６倍と低くなっていました。
ティーバッグをお湯の中でゆすっても早く抽出できないって、ご存知ですか？ | ライフハッカー・ジャパン
お茶をいれている時に、ティーバッグをお湯の中で上下にゆすると、何となく早く抽出するような気がしませんか？ 本格的に紅茶を入れるのが好きな人は、ティーバッグでいれたお茶に満足できないと思っていませんか？ お茶を科学的に研究しているMatt Harbowyさんは、皆が思っているほど紅茶をいれるのは面倒ではないと、Q&Aサイト「Quora」で説明していました。 数々の実験から、Harbowyさんはティーバッグをカップの底に沈めたままよりも、カップの中で上下にゆする方が早く抽出するという事実はない、としています。 ほぼすべての実験において、お茶のティーバッグを上下にゆすった場合とゆすらなかった場合では、有意な違いは見られませんでした。ティーバックでお茶をどれくらいの濃さで淹れられるかは、私達がどうにかできるものではありません。むしろ、製造過程で起こる小さな違いこそが問題になるでしょう。 したがって
最強健康飲料!? 緑茶には「記憶力向上」の効能もあるらしいぞ | ロケットニュース24
日本人におなじみの緑茶。その効能は抗酸化作用に血中コレステロールや体脂肪の低下作用、虫歯や口臭の予防やがん予防など、非常に幅広いことが知られている。 その緑茶が持つ新たな効能が、中国の研究チームにより発見された。緑茶には脳内で新しい細胞の形成を促進する働きがあり、記憶力や空間認識能力の向上が期待できるそうだ。 茶カテキンは多種のカテキン類の複合物であり、その主成分はエピガロカテキンガレート（EGCG）と呼ばれる。中国の人民解放軍第三軍医大学の研究チームは、このECGCに記憶力向上や認知症予防効果があると発表した。 同研究チームは、体験した物事を記憶する働きをする『海馬』という脳部位に注目。EGCGが海馬において、様々な種類の神経細胞の元となる細胞の形成を促すことを発見した。 その効果を検証するため、マウスを箱状の迷路に入れて道順やエサの場所を覚えさせる実験が行われた。すると、EGCGを与え
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飲みかけは危険！？ペットボトル内で細菌が増える条件
緑茶1日7杯以上 脳卒中経験者では死亡リスク62%減 - 日本経済新聞
県内一番茶、大減産 低温や凍霜害響く | 静岡新聞
まとめ：たまにはコーヒーよりも紅茶はいかが？優雅な紅茶ライフに捧げる10のこと | ライフハッカー・ジャパン