【サルヴァ・クレマスコ】はどんなチーズ？特徴や産地、食べ方を解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
サルヴァ・クレマスコはイタリアチーズの名産地、ロンバルディア州で作られるウォッシュタイプのチーズである。ウォッシュチーズの中でも比較的熟成期間が長く、その証拠に表皮にはさまざまなカビが生えている。外見に反し、生地は白色でほどよい固さのある質感だ。2007年にはD.O.Pを取得しており、その品質は保証済みである。サルヴァ（salvare）とはイタリア語で「保存」などの意味を持っており、地元の農民が春に余った牛乳を有効に活用するために作ったことが由来とされている。 長期熟成のチーズのわりには香りや塩味が穏やかで、むしろコクのあるミルクの風味が際立つ。外皮に近いほどねっとりと濃厚な旨みがあるのに対し、中心部はシェーブルチーズ（山羊乳チーズ）のようなもろもろとした食感で、さっぱりとしている。ウォッシュチーズには熟成により中がとろとろになっているものも多いが、サルヴァ・クレマスコはセミハードタイプに
ゆるり将棋会＠沖縄:『詰将棋の魔法』素敵なイベントになりました
初心者～級位者の参加者同士で将棋を指す会･･「ゆるり将棋サロン」をだいたい月に３回ペースで開いています。初心者に優しい会にしたいと思います。どうぞお気軽にご参加ください。 参加型トークイベント『詰将棋の魔法』、無事終了しました。 「指し将棋の世界」とはまた違う「詰将棋の世界」を感じることができた、素敵な機会になったと思います。偶然新ヶ江さんと知り合ったところから思い切ってイベントを企画して良かったです。皆さまにも楽しんでいただけたのではないでしょうか。 来場者は34名。意外なところでは県外から(！)の方や、県内超強豪の方なども。まずまず盛況でした。 概ね事前のプログラム通りの進行。新ヶ江さん自作の資料をスクリーンに投影しながらのトークと、イベント後半は会場からの質疑なども。 話が難しくなりそうだったところはなるべく補足するようにしたつもりでしたが、どうだったでしょう。 新ヶ江さんのお話を詳
「”男”は野に入って探索する時に必ず相棒とも言うべき『いい感じの棒』を探して拾う生き物なのです」→様々な反応や思い出、棒自慢など集まる
なつめ。 @natsume__0801 @yurucamper_0409 なんだこの"いい感じ"なエクスカリバーは…握りやすく太さ、長さもちょうどいい…最高じゃないか…。え、まじ最高じゃないですかいいなぁ(( 2019-10-22 17:08:00
Railsアプリの開発環境を速くするための調査 その1 - gemの読み込み時間 - アジャイルSEの憂鬱
その1って書いたけど、続くかは不明。 今回は使っているgemの読み込み時間を測ってみた。 Benchmark を仕込む config/application.rb でgemを読み込む前に Kernel.require を上書きして、計測する。 +require 'benchmark' +$result = {} +Kernel.singleton_class.prepend(Module.new do + def require(feature) + ret = nil + $result[feature] = Benchmark.realtime { ret = super } + ret + end +end) Bundler.require(*Rails.groups) +$result.sort_by { |_, t| -t }.take(20) + .each { |featur
ほくほくしたかぼちゃの美味しい食べ方！切り方のコツも解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
現在、1年中市場に出回っているかぼちゃであるが、旬の時期は7～12月であり、とくにハロウィンの時期でもある10月に一番出回るといわれている。旬の時期が秋になるのには理由がある。基本はかぼちゃの収穫は夏に一番盛んに行われる。しかし、収穫したてのかぼちゃは甘みがまだ少ない。かぼちゃは収穫してから熟成させることで、甘みが増して美味しく食べることができる野菜である。その工程を追熟と呼ぶ。そのため、夏に収穫したかぼちゃが美味しくなるのが秋冬期であり、市場で多く出回るようになる。 美味しいかぼちゃを選ぶときにはいくつかおさえておきたいポイントがある。まずはかぼちゃの皮にハリ艶があるものを選ぶのがよいだろう。形はいびつではなく左右対称に丸みをおびているものが美味しく成長している証拠である。また、手に持ったときに重みを感じることができ、皮には固さがあり、爪を立ててもへこまない丈夫なものを選ぶのがおすすめで
正しいウェブページの代わりにエラーページを強制表示させる新型サイバー攻撃「CPDoS」が発見される
ケルン工科大学の研究チームが、コンテンツ・デリバリ・ネットワーク(CDN)で配信されているウェブページの代わりにエラーページを強制的に表示させる新型のサイバー攻撃「Cache Poisoned Denial of Service(キャッシュ汚染型DoS攻撃、CPDoS)」の存在を明らかにしました。 CPDoS: Cache Poisoned Denial of Service https://cpdos.org/ CDNは、ウェブ上で表示されるコンテンツのデータ(キャッシュ)を世界中のサーバー上に分散させ、ユーザーが地理的に近い場所に存在するサーバーからデータにアクセスすることが可能にすることで、データ転送を高速化・安定化させるというシステムです。CDNはデータがサーバー上に分散して保存されるため、元のサーバーがダウンしていても別のサーバーからデータにアクセスできようになります。 そんなC
Googleが量子超越を達成 -新たな時代の幕開けへ（前編）
2019年10月23日、Googleが量子超越を実現したという論文を公開し、量子コンピュータの歴史に新たな1ページが刻まれた。 「量子超越」は、量子コンピュータの歴史における大きな一歩である。Googleの研究チームは、最速のスーパーコンピュータを使っても1万年かかる問題を、Googleの53量子ビット(qubit)の量子コンピュータは10億倍速い、200秒で解けることを示したという。 今後、Googleが示した量子超越性に対して様々な角度から検証がなされていくだろう。量子超越性は、物理学及び計算科学の歴史の1ページに刻まれるべきマイルストーンである一方、量子超越性や量子コンピュータの実用化についても、様々な憶測や誤解が広まっている。 この記事では、Googleが示した量子超越性について前編と後編の2つのパートに分けて解説していく。 前編では、量子超越性を実証するための基本的な考え方、量子
SUNABACO - 人生を変える２ヶ月
どんな時代になっても必要な 「新しいものを学ぶスキル」が身につく 変化が激しく将来の予測が困難なVUCAの時代。人生100年時代を生きるために必要なことは社会に出てからも学び続けて、試行錯誤ができるようになることです。 SUNABACOのスクールは単に技術を習得することを目的にしていません。なぜならITの世界は変化が早く、今得た知識は数年後にはアップデートされます。 そしてプログラミングは問題解決のためのツールに過ぎません。ここではプログラミング教育を通じて、人の困りごとや世の中の問題に気づき、自ら問題を解決するために試行錯誤できる力を身につけていただきます。 SUNABACOは皆さんの人生をより豊かにするための場所です。
囲碁・仲邑初段、男性棋士に４連勝
囲碁の最年少棋士、仲邑菫初段（１０）が２４日、大阪市の日本棋院関西総本部で行われた第７６期本因坊戦の予選Ｃで、高林正宏七段（５６）と対局、１７３手までで黒番中押し勝ちした。同戦では次に宇谷俊太二段（２７）と戦う。 仲邑初段は９月１６日の第５９期十段戦予選Ｃで古田直義四段（５０）を破ると、１０月３日の本因坊戦では山本賢太郎五段（３８）を、１７日の十段戦では山田至宝七段（５１）を下し、国内の公式戦で男性棋士に３戦全勝しており、この日の勝利で男性棋士に４連勝とした。デビュー後の通算成績は７勝４敗になった。 対局後、仲邑初段は「形勢は細かいと思っていた。（勝ちを意識したのは）終盤。次も勝てるように頑張ります」、高林七段は「途中まではまあまあだと思っていた。（残り３分の）時間に追われて読めていなかった」とそれぞれ話した。
笑顔の出発 将棋の山口仁子梨女流２級が白星デビュー
将棋の山口仁子梨（にこり）新女流２級（１７）が２４日、東京都渋谷区の将棋会館で行われた第２期ヒューリック杯清麗戦の予選・真田彩子女流二段（４７）戦に後手の１５６手で勝ち、デビュー戦を白星で飾った。 激戦を制して笑顔が広がった。中盤、優勢な局面を迎えながらも仕留め損ねて乱戦に。最後は辛くも勝利を拾った。「うれしいですけど、終盤が弱すぎて…。３０点。赤点ですね」。ホッとした思いとともに課題の見えた船出となった。将棋会館で指すのは初めてで各２時間の持ち時間も過去に経験がなかったが、時折見せる本筋の一手に才能の一端をのぞかせた。「いつか里見先生（香奈女流名人）と指せるように頑張っていきたいです」 １日付で女流棋士となった山口は中１の春に本格的に将棋を始め、わずか４年半でプロデビューに至った史上初の岐阜県出身女流棋士。同い年の藤井聡太七段（１７）と同じ東海研修会出身。「私が将棋を始めた時から雲の上の
【全国市区町村 所得(年収)ランキング】全国の市区町村の年収序列・給与水準がわかる
2022年総務省発表の資料より全国1741市区町村の所得を算出しました。 今年のトップも例年通りの東京都港区。 圧倒的な存在感を今年も維持しており、平均所得は驚異の1471万円。 昨年よりも平均所得がされに上積みされ、相変わらず日本最強の街として君臨し続けています。 そして第2位は山口県の周防大島町。 ただ、周防大島町に関しては人口の少ない町への富豪の移住など、何か突発的なアクシデントによる年収増加と考えたほうが良いでしょう。 大きな産業もないため、実態を反映しているとはいえません。 第3位は東京都千代田区で平均所得は1076万円。 昨年と比較して100万円ほど増加しており、1000万円の大台を超えています。 やはり、港区と千代田区は東京の中でも別格で、このワンツーコンビはおそらく来年以降も続いていくでしょう。 そして、今年も注目されるのは北海道最強の猿払村。 昨年、一昨年と猿払村のホタテ
ホーキング博士の博士論文がオンラインで無料公開されて人が殺到しケンブリッジ大学のサイトがダウン
宇宙物理学者のスティーブン・ホーキング博士が1966年に執筆した博士論文を、ケンブリッジ大学がインターネット上で無料公開しました。現地時間の2017年10月23日0時(日本時間0月23日朝8時)に論文が公開されるとウェブサイトには人が殺到し一時的にダウン、記事作成時点でもアクセスしづらい状態が続いています。 Stephen Hawking reveals secrets of his thesis for the first time - Cambridge News http://www.cambridge-news.co.uk/news/cambridge-news/stephen-hawking-reveals-secrets-thesis-13799653 Stephen Hawking PhD readers crash Cambridge University website
まるでお米！カリフラワーライスを美味しく食べるアレンジ方法はこれ！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2019年10月24日 白米に比べてはるかに低糖質で低カロリーであることから、お米で作るごはんの代用食として何かと注目されているカリフラワーライス。完全にごはん代わりになるかというと、多少の疑問は生じるものの、そのクセのない淡白な味わいにより、いろいろとアレンジしやすい食材であることは間違いない。そこで今回は、カリフラワーライスのアレンジ例をいくつか紹介しよう。 カリフラワーを細かく刻んで作るカリフラワーライスは、見た目が、お米で作るごはんにそっくりではあるが、食感や味わいまでもが、ごはんとそっくりというわけではない。そのため、ごはんの代わりに、お茶碗にカリフラワーライスを盛り、それを主食として、おかずを食べるとなると、どうしても違和感が生じることになるだろう。とくにごはん好きの人には、本物のごはんとの
【ふきのとう】ってどんな山菜？正しい食べ方や下処理方法を解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
寒気厳しい季節に登場し、春の訪れを告げてくれるふきのとう。春の野菜の中でも、色や姿が美しい格調高き食材である。ふきのとうは、暦を表す言葉にも登場する、日本の文化に深く根づいてきた植物なのである。 技術が向上し、あらゆる野菜が年中口にできる現代においても、ふきのとうは初春の専売特許として君臨し続けている。そもそも、ふきは日本原産の植物といわれ、茎や葉は煮物や佃煮などに調理されて日本人になじんできた。花の部分であるふきのとうは、さらに楽しめる期間が短く、それがゆえにより一層春の喜びを感じることができる稀有なる食材なのである。 日本には、季節を表す「二十四節気」という言葉がある。これをさらに細分した「七十二候」という暦が存在する。まさに厳寒ともいえる1月20日を、「款冬華（ふきのとうはなさく）」と記す。この款冬こそが、ふきのとうを指すのである。まだ雪に埋もれた季節、ふきのとうは春の準備を始める。
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