中華風スパイスカレーのレシピ!家庭で作れる! 材料(4人分)牛バラ肉 300g 豆苗 1パック 鶏がらスープ 1カップ(200ml) 玉ねぎ 1/2個 クミンホール 小さじ2 花椒(ホアジャオ)ホール 小さじ2 五香粉(ウーシャンフェン)大さじ2 サラダ油 大さじ3 甜麵醬 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 にんにく(すりおろし)大さじ1/2 生姜(すりおろし)大さじ1/2 1、フライパンにサラダ油をひき、強火にかける。 2、油が温まったら中火にし、クミンホールを加える。 3、気泡と香りが出てきたら花椒・にんにく(すりおろし)・生姜(すりおろし)を加える。 4、にんにく・生姜の香りが出てきたら玉ねぎ(薄切り)を加えて強火にし、玉ねぎがしんなりするまで5分ほど炒める。 5、玉ねぎがしんなりしたら牛バラ肉を加えて炒める。肉に火が通ったら五香粉・甜麵醬を加え、全体に絡めるように炒め合わせる。
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