なす・味噌・大葉が冷蔵庫にある時の 定番レシピと言えば、炒め物でしょうか？ それとも味噌漬け？ 私の定番は「茄子の紫蘇巻き」です。 子供の頃から食べ慣れている味なので、 全国区の料理だと勘違いしていましたが、 実は青森県津軽地方の郷土料理。 冷めても美味しく食べられるので、 お弁当、ご飯のおかず、 晩酌のお供にもピッタリですよ。 短時間で作れる簡単レシピ、 今夜、早速試してみませんか？ 赤紫蘇が基本！大葉なら爽やかな味に 郷土料理の「茄子の紫蘇巻き」は、 赤紫蘇を使って作るのが基本。 でも、赤紫蘇はいつでも 手に入るわけではありませんよね。 その点、大葉（青じそ）なら 一年中スーパーで買えて便利。 大葉で作ると爽やかな風味になり、 暑くて食欲の無い日でも、 ご飯が進むこと間違いなし。 今回は赤紫蘇も手に入ったので、 赤紫蘇と大葉の両方を使って、 作り方を紹介していきます。 「茄子の紫蘇巻き

1 鍋にたれの調味料を入れて火にかけ、鶏ひき肉を入れる。そぼろになるように混ぜながら、30秒ほど全体に火が通る程度煮る。ザルにあけ、肉を取り出す。 2 次に、その鍋に豆腐を入れて、30秒ほど煮る。ザルにあけ、豆腐を取り出す。 3 次に、その鍋に白滝を入れて、たれがなくなるまで煮て、味を含ませる。仕上げに、好みで豆板醤、ごま油を入れて混ぜる。 4 ごはんの上にひき肉、豆腐、白滝をきれいに盛り付け、青ねぎをのせれば完成。

2017 - 02 - 27 簡単な作り置きレシピ⑤～Rin食堂～ 料理 ミニマリスト にはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。 お片付け・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。 土曜日はお出かけしたので、昨日はまったりお家で過ごしました。 （夜だけバレーボールに出かけましたが・・・） 今週の「Rin食堂」 今週の作り置きです。 今週も大好きな、きのこ料理を作りました。 ごぼうと人参のサラダ 材料 人参 ごぼう すりごま 調味料 マヨネーズ ヨーグルト はちみつ 塩・コショウ 作り方 ごぼう・人参を細くきり、茹でてザルにあげる １を再度鍋に戻し水分がなくなるまで炒め冷ます 調味料を入れ混ぜ合わせ、最後にごまをたっぷりかける 調味料の量はお好みでどうぞ～ きのこ煮 材料 しいたけ しめじ えのき 調味料 酒 醤油 塩 生姜（チュー

材料（かるく四人分） 米2合 水360ミリリットル（通常より10％ほど少なめ） こんぶ1枚 酒おおさじ2 醤油こさじ2 塩少々 乾燥ひじき10グラム程度 ゆでだこ250～300グラム程度 手順 米は研いで、分量の水にこんぶといっしょに浸水する ひじきは戻して、食べやすい長さに切る ゆでだこは薄切りにする 浸水しているお米に酒、醤油、塩を加える たことひじきを加えてふつうに炊く（もちろん、炊飯器でOK！） できあがり！ きょうは、ちょっと赤くなりかけて安売りしている不揃い大葉があったので、切ってのせました。 三つ葉でも、芹でも、小口切りのねぎでもいいですね。 わたしは、芹をのせるのが、さわやかでだいすきです。 おわりに ときどき、「あー！海藻食べたい！！」というときがあります。 からだが、海のミネラル的なものをほしがっているのでしょうか。 そういうときに「たこひじきご飯」を作って食べると、か

2017年5月31日 サービス終了のお知らせ 当社サービスをご利用のみなさまへ いつも『ギャザリー』をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 このたび『ギャザリー』は、2017年5月31日をもちまして、サービスを終了することとなりました。 2014年9月よりサービスを開始し、キュレーターがそれぞれの体験に基づいた記事を投稿することで、 ご利用の皆様に新たな発見や、より豊かな生活を送るための選択肢を提供したいと考え、運営してまいりました。 しかしながら、昨今のキュレーションメディアを取り巻く環境により、 今後事業として持続的に成長させていくことは難しいと考えております。 また、場の運営者の責任の有無に関わらず、 キュレーターの自主性に委ねられるキュレーションメディアにおいて、 一次権利者の権利保護を十分に図ることが、現状においては困難なことから、 サービスを終了させていただくことを決

今日はとくに暑いですね。 主婦の方は毎日の献立作りお疲れ様です。 我が家は月〜金までヨシケイのカット野菜メニューで、ただでさえ楽をしていると言うのに、できれば週末も手を抜きたい。 暑くてキッチンに立つのも億劫。冷たいものをチュルッと食べたい。…もやもやと考えながら買出しへ。 手羽元が安かったので２パック（計14本）、冷やし中華用の麺と適当にキュウリやトマト、ハムなど。帰ると炊飯器にご飯が１人用しか残っていなかったので取り出し、炊飯器で作る手羽元レシピをクックパッド様で検索してみました。 炊飯器で作る鳥手羽元さっぱり煮 炊飯器で鳥手羽元のさっぱり煮 by ぽぽmam [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが244万品 今回はこのレシピを実行してみます。 鶏や野菜をお酢でさっぱりと煮た料理が大好きです。手羽元以外に手羽先だったり、モモやムネ肉、なんでも美味しく食べられます。 ただ鍋やフラ

レシピ(２人分) 「ビーフシチュー」　1/10量(約150g) 温かいご飯　茶碗２杯分弱(約240g)ころも ・小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量 重要：ニキビを治す人の共通点は・・・ 98%以上の人がリピートしているニキビケアが 『ビーグレン』のニキビケアです。 天然クレイという鉱物を配合することで、洗顔時に顔をこすることなく、皮脂汚れやニキビ菌を吸い寄せて吸着することができます。 期間限定ですが、今なら1800円という金額のため、気軽に試してみることができます。 →詳しくはこちら 肌あれピンチに7日間の救世主！ 定期的に肌あれしたり、ニキビができる・・・つらい・・・ 『 資生堂　ｄプログラム　トライアルセット 』はそんな敏感な肌を ”守り、美肌を育む” スキンケアです。 いつ見れられてもいい、美しい素肌を手に入れましょう。まずは1週間、あなたの肌でお試しください。 →詳しくはこちら

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。突然ですが「ポテサラ」好きですか？ ほくほくのじゃがいもに濃厚なマヨネーズをあえたポテサラ。 定番おかずとしてもお酒のおつまみとしても愛されていますね！持論ですが料理好きはポテサラには並々ならぬこだわりがあると思っています。 もちろん私もポテサラが大好きです。そんなポテラーの私が皆様とポテサラについて様々な議論をしたく今回はポテサラに何を入れると美味しいか？をレシピを通して検証してまいりたいと思います！ １、とりあえず博多っ子はなんでも明太子いれたくなる。「めんたいバターポテサラ」 材料（２人分） じゃがいも　大(男爵)・・・２個 明太子・・・１本 マヨネーズ・・・小さじ１ 酢・・・小さじ１/２ バター・・・小さじ１ 胡椒・・・少々 大葉・・・１枚 作り方 じゃがいもをたっぷりのお湯で沸騰させないようにじっくりと茹でる。明太子は皮から出す。大葉は千切り

2016 - 05 - 13 クックパッドが表示されないレシピ検索（Googleカスタム検索）を作った。 おすすめ記事セレクション PR. Kindle雑誌が99円均一！GWの暇つぶしに（5/8まで） 1. 【格安スマホ】BIGLOBEスマホの『Moto X Play』が結構よさげ 2. 転職エージェントを使ってみたのでオススメと感想を書いていく 3. 転職界隈で話題のアプリ"MIIDAS（ミーダス）"で市場価値を診断してみた シェアする Twitter Google+ Pocket ども、おっさんです。 タイトルの通りなんですが、クックパッドが表示されないレシピ検索（Googleカスタム検索）を作りました。 ↓こんな感じ  なぜ作ったのか Googleでレシピを検索する際、クックパッドのSEOが強すぎて検索結果を埋め尽くしてしまうため。 それだけならまだしも、検索結果にはクックパッドのカ

こんにゃくは大好きです。 「おでんの中で好きなものは？」 と、聞かれたら、真っ先に答えるのは 「こんにゃく」です。 こんにゃくを手でちぎり取って、炒めて七味唐辛子をかけて食べるのも好きです。 短冊に切って、真ん中に切れ目を入れて、中からぐるりとひっくり返して、結びこんにゃくにして、煮たりして食べるのも好きです。これも結構七味唐辛子や一味唐辛子をかけたりします。 味噌田楽も好きです。 ［広告］ で、現在は絶賛ダイエット中ですので、こんにゃくもどしどし食べてみようと思いまして、業務スーパーで購入したピリ辛玉こんにゃくを。 www.kobebussan.co.jp これ、1200gも入っているんですよ。 これならたらふく食べても大丈夫。 手っ取り早く、電子レンジピーで温めてみます。 器に移して、500Wで10個あたり約2分です。 辛そうに見えないでしょ。 普通に醤油鰹だしこんにゃくっぽいでしょ。

レシピ 鮭 　２～４切 しめじ　 １房 ブロッコリー、アスパラなど野菜 　好きなだけ ベビーリーフなど 　適量 片栗粉 　適量 ★マヨネーズ 　大さじ６ ★ケチャップ、砂糖 　各大さじ１ ★醤油 　小さじ１／４ ★レモン汁 　小さじ１

レシピ（4人分） キャベツ 　大きい葉4枚＋補正用2枚 ○合挽きミンチ 　200g ○玉葱 　大1/2個 ○卵　 1個 ○パン粉　1/2カップ ○牛乳 　大さじ2 ○塩 　小さじ1/2強 ○コンソメスープの素・ナツメグ　 各少々 ■ 【スープ】 水（コンソメ固形） 　2・1/2カップ（1個） ローレル 　1枚 白ワインまたは日本酒 　大さじ2 塩・胡椒 　適宜

熱伝導率が非常に高い鉄の中華鍋。家庭で中国料理をつくる上でも、やはり便利な調理グッズだ。今回は、中国料理の中でも特に人気の高い麻婆豆腐のつくり方をテレビや書籍などで大活躍中の四川料理店「ピャオシャン」井桁良樹シェフに教えていただく。 重い中華鍋ということで、お父さん、出番ですよ! 井桁シェフが「究極の麻婆豆腐」と名づけたこのレシピで、家族を驚かせてみよう。 プロならではの技とは 井桁シェフによると、ポイント1つ目は豆腐の下茹で。下茹ですることで、「煮崩れしにくくほどよい食感に仕上がる」とのことだった。専門店では麻婆豆腐に葉ニンニクを使うが、入手しにくいので今回はニンニクの芽で代用。 そして、挽肉の調理法にもポイントがある。プロは挽肉を揚げるように炒めてパラパラ、カリカリに仕上げ、豆腐との食感の違いを楽しませる。家庭では挽肉に水を加えてもみ込んでから炒めると、団子状にならずにパラパラとそぼろ

２０１５年にアクセスが多かった作り置き・常備菜のレシピＴＯＰ２０をまとめました。 メインおかずと副菜がバランスよくランクイン。定番おかずはもちろん、サラダ代わりに野菜をたっぷり摂れるレシピもあります。日々の献立にもお役立てください。 １位　ほうっておくだけ！しっとりやわらか蒸し鶏きゅうり 233,627views

下ごしらえをしたら、オーブンに入れるだけの簡単料理！なのに…超美味しそう！ ハッセルバックポテトはスウェーデンの国民食で、スライスをするときに下部分だけつなげて切ってある見た目から、「アコーディオンポテト」とも言われています！

根菜タップリ汁〜ホマレ姉さん流 毎年寒くなってくると、決まって夫が「アレ作ってくれ…」と言ってきます。それはもう毎日のようで、この汁を食べるために私と結婚したのではないか？…と疑うほど大好きなんです。 確かにコレを食べると、身体は温かくなって、芯からスタミナが湧いてくるような気がします。冬の根菜類が秘めてるパワーはすごいものですよね。 昔、関東に暮らしていた頃、友達の作るけんちん汁が美味しくってよく食べさせてもらってました。 その後、東北に引っ越してはじめて芋煮汁を知りました。今では全国的に知られていますが、秋になると芋煮会と称し、仲間で河原に集まり芋煮汁を作って宴会をするんです。 それはこの地方独特の立派な食文化で、芋煮会の季節ともなるとコンビニの店頭にまで芋煮用の薪が並ぶくらいなんですよ。 でもこの芋煮汁、土地土地で少しずつ作り方も変わるんです。仙台は豚肉で味噌味、山形は牛肉で醤油味っ

HLA遺伝子について少し学んで頂いたと思いますが、なぜ、HLAが恋愛遺伝子と呼ばれるのかご説明しましょう。 そもそも、人類のみでなく生命体は、より強く健康な子孫を残そうという本能が働きます。より強い＝「多様性のある免疫システム」という事になりますが、免疫システムの型が近い両親より、異った免疫システム、つまりMHC遺伝子の型が異なる両親の方が強くて健康な子孫を残せるということです。 どのようにしてMHC遺伝子を見極めるかというと、それは相手の「におい」という事です。免疫システムに関わる遺伝子とフェロモンといわれる遺伝子領域は類似していると言われています。 事実、昔の大名や王様など権力者は富と権力の分散を防ぐために、近親者の血痕が多かったそうです。そのため、何らかの遺伝子疾患、障害をもった子どもが産まれてしまったことはよく聞きます。 「私ってにおいフェチなんです」などとよく聞きますが、これは生

2015-09-05 手作りツナの記事に触発されて、刺身用マグロとオリーブオイルで作ってみた Tweet 今週のお題「いま学んでみたいこと」 料理の腕をあげたい 例で挙がっていたみたいに、料理をもっと勉強したいね。 そんな中、気になる記事を発見して居てもたってもいられなくなった。 これ。 【最強レシピ】「手作りツナ」が感動的なウマさで超簡単！ これ食べないで死んだら地縛霊になるレベル!! 【最強レシピ】「手作りツナ」が感動的なウマさで超簡単！ これ食べないで死んだら地縛霊になるレベル!!rocketnews24.com 作り方の詳細はオリジナルの記事を見てもらうとして、過程も大変美味しそうだったから、自慢も兼ねて写真だけアップする。 もったいぶらずに結論を言う。 準備片付け含んで一時間かからない手軽さで、本当に美味しかった！ 魚嫌いの長男も貪り食べてた。 強くお勧めします。 あとは写真をお

お酒のあてに、あともう1品欲しい時は、手早く簡単に作れる料理があると助かりますよね。そんな時は、トースターだけで作れる簡単レシピはいかがでしょう？洗い物は最小限で済んで、火を使わないから作るのがとっても楽チン。これを覚えておくと、旦那さんの突然のリクエストにイライラせずにすむかも！？

任天堂が5月に発売したWii Uソフト「Splatoon（スプラトゥーン）」が、はてなブックマークやTwitterなどで連日のように話題を呼んでいます。次々と公開されるアップデートやグッズ情報などで、その勢いは増すばかり。中には「三度の飯よりスプラトゥーンが好き！」と寝食を忘れて没頭している人もいるのではないでしょうか。そんなファンが食でもスプラトゥーンを楽しめるかもしれない、イカを使ったレシピを紹介します。 ■ おつまみにもなる「イカリング」 ▽ イカリング【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ ケチャップやウスターソースをかけて食べる「イカリング」は、冷めてもおいしく、おつまみにもぴったりです。イカの下準備を済ませたら、ビニール袋に入れて調味料と合わせます。全体が絡まった後、合わせ衣、合わせパン粉の順に1つずつ通しましょう。170度の揚げ油に入れ、サクッと揚げて完成です。 ■ 味がた