【シリーズ】 サトコの、ひとりでもちゃんと！ おいしいごはん　まとめ編・前編（10~6位） 一人暮らしのサトコさん（文末プロフィール参照）が、主婦の友社の料理本からベストレシピを自分で選んで作り、感想と一緒に紹介する連載です。気がついたら連載が30回を越えていたので、「ここまで作った中でどれがお気に入りですか～？」と聞いてみたら、「……全部！」。おっとり＆はんなりのお嬢様、サトコさんらしい、一呼吸置いてからのお返事でした。「でも。でもなんですが……」「はい」「この連載、私一人で作って食べてますけど」「はい」「ほんとはね」「はい」「誰かと食べたかった……」「……」「……」「……」。 ……というわけで、今回はサトコさんが誰かに作って食べてもらいたい気持ちいっぱいの定番おかず、10~6位です。この記事ではレシピタイトルと材料をご紹介しますので、作り方はタイトルや写真をクリックしてご覧ください。

こんにちは、ARuFaと申します。 突然ですが皆さんは、「料理を作るのが面倒」と感じたことはありますか？ 僕は毎日そう思っています。 料理には色々と下ごしらえが必要ですが、僕の場合はそれが面倒過ぎて嫌になってしまうんですよね。 ・・・中でも個人的に最も面倒なのは『野菜の皮むき』。 野菜の皮をコツコツむいている時間って、料理が全く進んでいないような感じがして気が狂いそうになるんですよね。 僕と同じように、野菜の皮むきに対する面倒臭さを感じる人は少なくないはずです。 ・・・そこで今回は、皮むき嫌いの僕がこれまでの人生で自分のために調べた、 『野菜のむき方の裏ワザ』を皆さんにご紹介します。 是非とも全てをマスターし、この世の野菜全てを丸裸にしてやりましょう。 1．「大根」 さあ、まずは野菜の代表格のひとつ、『大根』の皮を簡単にむく裏ワザを紹介します。 大根って、皮を「むく前」と「むいた後」で笑っ

フランス人でこの料理を食べない人はベジタリアンか非国民である。 そんな世代を超え、誰からも愛される料理が"Hachis parmentier" 日本ではアッシェ パルマンティエと呼ばれるが、正式な名称はアシ パルマンティエといい、細かく刻むという動詞”アッシェ”と、細かく刻んだものという名詞”アシ”の違い。料理名にアシが付く場合は”残り物の肉を使った料理”という意味も持つ。 パルマンティエとは？ 分量3人分 作り方 関連アイテム パルマンティエとは？ パルマンティエはフランスの薬剤師、農学者、栄養学者の名前で、フランスにじゃが芋を食用とする事を広めた人物である。 そのむかし、ジャガイモは人間の食べるものではなかった。家畜の餌だった。 １７３７年、フランス モンディディエ生まれ。七年戦争で軍の衛生兵として参加した時に捕虜になり、ジャガイモを食べさせられることになった。 1640年代の初めにジ

テレビ放映がきっかけで火がつき、ただいま品切れ多発のココナッツオイル。主婦の友社の大人気ムック『ココナッツオイルでボケずに健康』も注文殺到中です。 代表的なココナッツオイルの銘柄を食べ比べた記事「実は全然味が違う！ココナッツオイル食べ比べ、お勧めブランドは？」の続きで、何と組み合わせて食べるのがベストなのかを検証してみました！ パンにつけると印象が変わった 食べ比べ記事では直接なめて比較したので、まずはパンにつけて食べました。「ストレートだと香りが強すぎたタイプも、パンにつけるとそこまでではなくなりますね！　パンとの相性はカンペキです！」 味の比較がしやすいようにクラッカー類も用意していましたが、こういったお菓子はどれも間違いがありません。特に、塩味がきいているけれど主張の少ないプレミアムクラッカーは、「しょっぱいココナッツサブレになった！」と話題でした。 フルーツから試します 相性のよさ

そのままでもおいしいおやつにピッタリ！手作りパンです。 強力粉はグルテンが強く、もちもちとした食感を作り出すため、パンや中華めんを作るのに最適です。 小麦粉には良質の植物性たんぱく質が含まれていますが、たんぱく質を構成する必須アミノ酸のひとつのリジンが不足しています。 リジンは肉類や卵、乳製品に多く含まれているので、ハムサンドや卵サンドにして食べるのもおすすめです！ 材料（４人分） 調理時間　30分（発酵時間は除く） 牛乳・・30ｍｌ 水・・120ｍｌ～ バター・・30ｇ ■A ├強力粉・・・・・・・・250ｇ ├砂糖・・・・・・・・・20ｇ ├スキムミルク・・・・・10ｇ ├塩・・・・・・・・・・5ｇ ├ドライイースト・・・・３ｇ └溶き卵・・・・・・・1/2個 １．バターは常温で柔らかくしておく。鍋に牛乳・水を入れて弱火にかけ、ひと肌位に温めておく。 ２．ボウルにＡ・（１）で温めた牛乳

パーティーにもオススメ♪スウェーデンのハッセルバックポテト♪スウェーデンの国民食【ハッセルバックポテト】。アコーディオンポテトとも呼ばれるこのレシピは、いろいろな料理の付け合わせとしても大活躍です。ちょっと目を引くビジュアルと、食べやすさが楽しい北欧のおいしいベイクドポテト！おしゃれなじゃがいも料理として覚えておくと、パーティーやBBQなどで喜ばれます♪今回は、オーブンなどを使った基本の作り方とともに、レンジ、グリル、ダッチオーブンなどを使ったさまざまな方法をご紹介。人気のアレンジレシピもたくさんピックアップしています。ぜひご参考に。2018年06月19日更新

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。 フライパンや電子レンジだけで作れる、材料シンプル、でも美味しい！→見栄えもいい！→話題になる！　そんな勝ち組のチョコレシピを５品ご紹介します。どれも今日これから材料を買いに行っても揃うから大丈夫！4つ目と5つ目はコンビニでも揃います。 どちらかというと大量に作りやすいタイプを選んだので、友人や職場、家族向けのチョコで株を上げたい～という人にオススメです。このページには材料だけ掲載しますので、作り方は写真をクリックしてリンク先でご覧くださいね！ １・キャラメル系好きに「また作って」と絶対言われる 《『フライパンだけで作れるのにびっくりするほど美味しい「クッキー＆チョコバー」》 ヌガーやキャラメルが好きな人にはたまらない、クチャっとしたタイプのチョコバーです。このタイプ、海外では

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。 あとから本を眺めて材料を確認した家族が「えっ、あのチョコケーキってチョコ全然入ってなかったの？　っていうかほとんどとうふ？　完全にだまされたんだけど、言われてみれば少しとうふの味がするなくらいには思ったけど！」と怒ったのがこのケーキです。 主婦の友社のチョコ本・お菓子本はすみずみまでチェックしましたが、家チョコの条件「材料がシンプル」「食べても（それほどは）太らない」「わざわざ作るほどおいしい」の3点で最強と太鼓判を押せます。正しく作ったフォンダンショコラ（レシピをご紹介しています！）と比べても「好みの問題」で、むしろかすかに豆の風味もしないことはないこちらのほうが好きな人も多いはず。 1切れ80kcalとプリン以下に低カロな点も素晴らしいので、何を作るか迷っている人には間違

【シリーズ】 オタク男子が美味しく自炊したら書くコラム VOL.２ 白いご飯がいくらでも食べられる油淋鶏 主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。さらっと書いてあるので読み飛ばされないよう先に突っ込んでおきますが、エンジニアって再現性を担保するためには（編集部はそこまで依頼していないにもかかわらず）揚げ物用の温度計を買っちゃう人種なんですね……彼、文末のプロフィールにもあるとおり、確かにひとり暮らしのはずなんです。 （コラムスタッフ・TAKAさん　プロフィール） なぜ今回、油淋鶏を作ったかと言うと…… 「油淋鶏」を作りました。 外食で中華料理屋に行くと、メニューの豊富さに凄くワクワクしますが、どれをひとつを選ぶかにいつも悩みます。 そういう時は良く、「自宅では作ったことがないし作れる気がしない料理」を選んでいるのです

【シリーズ】 オタク男子が美味しく自炊したら書くコラム VOL.1 ポークのトマト照り焼き 主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。この回から新しいコラムスタッフが参加します。ロジカルな理系目線が持ち味の30代男性エンジニアが最初の「作ってみました」記事に選んだのは、大人気の笠原先生のレシピ本でした！ （コラムスタッフ・TAKAさん　プロフィール） まずは自己紹介です 今回から初めて執筆させて頂きます。TAKAと申します。和食を好んでよく作ります。忙しい日々の中で手早く作ることをポリシーにしています。料理を作りながら頭のなかで考えていることを明文化していきたいなと思っています。是非楽しく読んでいただければ幸いです。 さて、さっそくですが、「ポークのトマト照り焼き」というものを作りました。最近は疲れているのか豚肉が食べ

《保存》 保存瓶やポリ袋に入れ、常温で約1か月間保存可能。 《活用》 肉や魚介、豆、豆腐、厚揚げ、こんにゃくなど好みの食材と組み合わせて煮物に。鍋料理や炊き込みご飯にも使える。ゆでて、あえ物にも。 大根としいたけはうまみがたっぷりなので、ほかの野菜よりも多めに入れるのが、だしいらずの煮物ミックスに仕上げるコツ。 《加熱調理に使うときは水で戻さなくてもOK！》 干し野菜は水で戻すと、うまみや風味がうすれてしまうので、水でサッと洗ったら、乾燥のまま鍋に直接加えて。煮ながら戻して煮汁にうまみを出し、だしを入れなくてもおいしく仕上がります。

漬けて4時間後には楽しめる即席漬け。長芋のサクッと軽い食感に、さっぱりと爽やかなレモンの風味がよく合います。 写真: 鈴木 泰介

主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチンレシピ」です。自社のお料理本のレシピを「レシピ通りに」作って記事にした中で、これは本当に美味しかった！おすすめ！（いや、どれもおすすめだからご紹介したんですが）というベストオブベストレシピの2014年編をどうぞ。 主婦の友キッチン担当者は遅い出産とともにやっと台所に立つようになったお料理初心者です。記事を作るために自宅で地道に料理を作って思い知ったのは、「レシピ通りにきちんと作った料理は本当にとっても美味しい」ということ。普段、手ぐせでなんとなくお砂糖や油を減らしたり、材料をありあわせにアレンジしてしまいがちでしたが、あれって誰も幸福になっていなかったのですね……。今年ご紹介したレシピの中から、何度も自分でリピートしたものを厳選してご紹介します！　このページには材料を記載しますので、作り方は

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）