国立感染症研究所 インフルエンザ様疾患発生報告（学校欠席者数）2024年02月09日 インフルエンザ流行レベルマップ　第5週（2/9更新） 2024年02月09日 IDWR 2024年第4週（第4号）2024年02月09日 新型コロナウイルス感染症サーベイランス速報・週報：発生動向の状況把握 2024年02月09日 我が国における超過死亡数および過少死亡数（2023年8月までの死因別のデータ分析）2024年02月08日 我が国における超過死亡数および過少死亡数 （2023年11月までのすべての死因を含むデータ分析）2024年02月08日 超過死亡の迅速把握（2024年1月15日までの報告） 2024年02月06日 麻疹 発生動向調査2024年02月06日 風疹 発生動向調査2024年02月06日 風疹に関する疫学情報（2024年）2024年02月06日 感染症発生動向調査 週報（IDWR）

2006年作成、2012年3月改訂、2013年8月改訂、2017年6月改訂、2019年6月改訂 A. 総論　抗菌薬を適正に使うために A.1 抗菌化学療法の基本的事項 A.2投与方法 A.3 治療効果の判定 A.4 抗菌薬の排泄経路 A.5抗菌薬の移行性 A.6菌血症・抗菌薬適正使用バンドル A.7届出対象抗菌薬腎機能別推奨投与量 A.8医療関連感染の経験的治療推奨薬 ※広域抗菌薬適正使用自己チェック表 B. 各論 B.1 細菌性髄膜炎 Meningitis B.1.1 成人細菌性髄膜炎診療時の留意事項 B.1.2  細菌性以外の髄膜炎(脳炎)の治療 B.1.2.1 クリプトコッカス髄膜炎 B.1.2.2 単純ヘルペスウイルス症(単純ヘルペスウイルス脳炎) B.1.3 小児の細菌性髄膜炎 B.2 肺炎 Hospital acquired pneumonia B2.1 市中肺炎 B2.2 医

斎藤不二男 中井博康 農林省畜産試験場研究室長研究員 ベーコンに４．５Ｍｒａｄの照射を行なって食用に供することが，米国で１９６３年（昭和３８年）に法的に許可された。ところが，昭和４３年９月２日付の原子力産業新聞には”照射処理ベーコン許可を取消し”を米国食品衛生管理局（ＦＤＡ）が発表した記事があった。 肉製品に放射線照射して，その保存性を高める研究は，約２０年以前から行なわれており，米国，カナダなどの数カ国において，ベーコンのγ線照射殺菌が許可されているので，この分野のデータの追補によって，再認可を得られる日もそう遠くはないものと期待している。 いっぽう，わが国では食品照射関係の研究者の全国組織である食品照射研究協議会が昭和４０年に結成され，食品照射研究の実施機関と研究題目が明らかにされた。また，科学技術庁の原子力委員会の”食品照射研究開発基本計画”に基づき，食品照射研究の対象品目として，殺

生肉メニューの“王様”として人気の「牛のレバ刺し」が、今月いっぱいで姿を消す。厚生労働省は昨年７月、食品衛生法に基づき全国の飲食店に牛の生レバー（肝臓）の提供自粛を要請してきたが、今月12日に「禁止」を正式決定。以降、県内の焼き肉店などは「食べ納め」へと足を運ぶ客で連日にぎわっている。「一つの食文化が消える」。別れを惜しむ声が、夜の繁華街に響く。 午後８時を過ぎると、店内は満席となった。26日、火曜日の夜。「ほとんどレバ刺し目当てのお客さまで、先週からずっとこの状態です」。横浜市中区のホルモン屋「幸喜屋」の川合崇友店長（33）は「うちの看板商品。衛生管理を徹底して開店以来５年間、一度も問題になったことがない。禁止が決定されたものは仕方ないが、悔しい」と話す。来月からは、コンロと一緒に「焼きレバー」として提供する予定だ。 同市港南区から職場仲間３人で訪れていた看護助手の大野直美さん（40

ノーウォーク様ウイルスの検査法については、「ノーウォーク様ウイルス(NLV)のRT-PCR法について（平成13年11月16日付け食監発第267号）」（以下「NLVの検出法」という。）により示しているところですが、本年８月２９日に食品衛生法等の一部を改正する法律（平成15年法律第55号）の一部が施行された際に、近時の学会の状況等を踏まえて、食中毒事件票中の「小型球形ウイルス」を「ノロウイルス」に改めたことから、今般、検査法を改訂し、別添(PDF:576KB)のとおり「ノロウイルスの検出法」としてとりまとめましたので、検査の実施に当たっては、この方法により実施するようお願いいたします。 なお、NLVの検出法については廃止します。

食品素材を生かした添加物などの商品紹介、会社情報などをご紹介しています。東京都中央区。

以下の審議会等で検討が行われてきました。 平成23年6月28日　食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 生食用食肉に係る安全性確保対策について、検討が始められました。 平成23年7月6日　食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 今後、食品衛生法による規制を含め検討することとされました。 検討に当たって、レバー内部の汚染の可能性を調査研究するとともに、検討までの間、生食用牛レバーを提供しないよう飲食店等に周知することとされました。 平成23年12月20日　食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 牛レバーにおける腸管出血性大腸菌等の汚染実態調査の結果が報告されたほか、関係業界団体の関係者から意見が発表され、意見交換が行われました。 平成24年2月24日　食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 部会の委員のほか、専門家、関係業界団体の関係者を招いて

戦後、衛生状況が悪かった日本では、寄生虫により健康被害を起こす人が多数いました。生活レベルが上がり、衛生環境の改善にともなって、意識されることは少なくなりましたが、現在でも、適切な処理をされていない魚介類などを生で食べて寄生虫に感染した例が報告されています。 また、最近、これまで食中毒の原因として知られていなかった寄生虫が、ヒラメや馬刺しによる食中毒の原因となっている可能性が高いことがわかりました。レバーなどの生食によって、これまで日本にはいないと考えられていた寄生虫に感染した例も報告されています。 このページでは、寄生虫による食中毒を防ぐポイントをご紹介します。 食品には、いろいろな種類の原虫や寄生虫がいることがあり、中には人が食べると激しい痛みやおう吐などの症状をおこすものもあります。魚介類、生肉のほか、野菜や飲み水が原因となった例も報告されています。 サケ、タラ、サバなどの海産魚や、

富山県の焼き肉店でユッケを食べた男児が死亡しました。腸管出血性大腸菌により溶血性尿毒症症候群を起こしたようです。慎んで哀悼の意を表します。さて、腸管出血性大腸菌といえばO157:H7が有名ですが、それ以外にも複数の種類があります。少ない菌数で発症し、子供を中心に死亡も含めて重篤な症状を起こすことが知られています。肉の生食には他にもサルモネラやカンピロバクターなど重篤な症状を起こす食中のリスクがあります。今回はこれまでに本ブログで行った肉の生食に関する危険性啓発エントリをまとめました。参考にしていただけると幸いです。 レバ刺しには食中毒リスクがあります（タイトル変更しました）デイリーポータルＺのレバ刺し食べ歩きエントリが人気を集めていたことに対して、その危険性を訴えるエントリ。その後も続く肉の生食への危険性啓発エントリの第1回。東京都の調査に見る食肉の生食の実態肉の生食について、東京都の行っ