牛レバーを生食するのは、やめましょう（「レバ刺し」等）

以下の審議会等で検討が行われてきました。 平成23年6月28日 食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 生食用食肉に係る安全性確保対策について、検討が始められました。 平成23年7月6日 食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 今後、食品衛生法による規制を含め検討することとされました。 検討に当たって、レバー内部の汚染の可能性を調査研究するとともに、検討までの間、生食用牛レバーを提供しないよう飲食店等に周知することとされました。 平成23年12月20日 食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 牛レバーにおける腸管出血性大腸菌等の汚染実態調査の結果が報告されたほか、関係業界団体の関係者から意見が発表され、意見交換が行われました。 平成24年2月24日 食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 部会の委員のほか、専門家、関係業界団体の関係者を招いて

[ohira-y]

検討の経緯など資料はすべて網羅

[betelgeuse]

いよいよ明日から。生肉ブームの初めから見ていて、人が病気を避けるための長年の努力は、「みんな食べてて美味しいから」ぐらいの認識で簡単に覆されるものだと良くわかった

[leeyuu]

"牛のレバーを生食用として販売・提供することを禁止しました。これは、牛のレバーを安全に生で食べるための方法がないため、もし生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられない"

[nikutetu]

馬はいいんだ！

[rt25]

日本人って流されやすいよねぇ

[hiroomi]

「牛レバーを生食」牛限定

[chiaki99]

いよいよ、カウントダウン！[し：食品]

[ES135N]

肉の生食についての注意喚起、Q&A、通知、検討の経過等の資料／厚労省