GHQと闇すし屋 日本の食卓を変えたチューブわさび｜田中裕士
前回は関東大震災ですし職人が東京から地方都市へ移っていく直前に誕生した粉わさびの歴史を辿ってみた。では、そのまま順調に普及したのかというと、ある問題を抱えていた。 辛味が抜けてしまう日本のわさび 粉わさび誕生の経緯を詳しく書いた『小長谷才次伝』は、こう書いている。 ここで一寸説明して置きたいことは、小長谷与七の発明した「粉わさび」も、その初めは川根方面の山葵を粉末にしたのであるが、これだけではとても量産の見込みがない上に、価格的にも引き合わない、そこで何か適当な配合物はないかと考えた末に、横浜の内田商店が扱っているカラシ粉に着眼し、これを山葵の風味を損じない程度に配合することを考案して、大正八、九年頃からその製法を行ったため、それからは量産が可能となり成功した。序に粉わさびの変遷を簡単に説明すると、このカラシ粉に代るものとしては、昭和十二年頃、北海道北部の山野に自生する「岡わさび」（別名西
元京都人が花街についてちょっと話す（追記）
表だと延焼しそうで何も話せないので。 元京都人、ある縁でお座敷遊びは数回経験済み（先斗町と祇園）。馴染みの舞妓が芸妓になった程度 未成年のタダ働き奉公について元々は、 ・身寄りのない女の子、あるいは親から売られたような女の子が ・無信用無保証で ・振り袖から髪から芸事まですべて購入＆仕込んでもらって、一人で生きていけるようにしてもらえる という前提があり、住み込み給料0円でもお釣りが来るくらいの大盤振る舞いだった。 （しかも、顔がそんなに可愛くなくてもいいし、芸を売っても身体を売る必要もなかった） ただ、今は95%が京都市街から、舞妓に憧れて入ってくるようなのも多いし、昭和のなあなあな時代もとっくに終わって労働基準法も厳しくなり、そろそろ一度是正しては、みたいな声も聞こえつつあったところでコロナ禍。 まあ、舞妓一人仕立てるのにはメチャクチャ金も手間も掛かるので、「タダ働き」というのはちょっ
職域接種、申請再開せず ワクチン供給が不足―政府：時事ドットコム
職域接種、申請再開せず ワクチン供給が不足―政府 2021年06月29日18時36分 閣議に臨む菅義偉首相（中央）ら＝２９日午前、首相官邸 政府は、企業などの単位で行う新型コロナウイルスワクチンの職域接種について、一時休止していた申請を再開しない方針を固めた。関係者が２９日明らかにした。企業などからの申請が想定を超え、これ以上受け付けても接種に使われる米モデルナ製ワクチンが不足するのが確実なためだ。 【図解】モデルナ、アストラゼネカのワクチンの仕組み 政府高官は職域接種に関し「申請の受け付けは再開しない」と明言。申請に基づくワクチンの需要量と供給量を比較した上で「ワクチンが全然足りない」と理由を説明した。 政治 コメントをする
傾城水滸伝 - Wikipedia
第二編、歌川國安画、文政9年 (1826年) 『傾城水滸伝』（けいせいすいこでん）は、曲亭馬琴作の合巻本。13編。文政8年（1825年） - 天保6年（1835年）刊行。歌川豊国・歌川国安・歌川貞秀画。当時大変人気を博したため版木が磨耗してしまい、2度彫り直して3版まで出版された[1]という。 中国文学の『水滸伝』の翻案。『水滸伝』の英雄豪傑を日本の賢妻烈婦にかえたもの。また、登場人物全員の性別がほぼ逆転しており、3人の女性好漢等も男性に変えられている。『傾城水滸伝』の「傾城」は、物語の発端が熊野那智山の傾城塚があばかれ遊女(傾城)達の幽魂が飛び散ることから名付けられている。 後鳥羽院の時代、後鳥羽院から寵愛をうけた白拍子亀菊の専横に世をはばまれた烈婦たちが、執権北条義時のために討たれた鎌倉の源頼家の息女三世姫を擁立し、近江賤ヶ岳江鎮泊にたてこもって、亀菊および義時とたたかうという内容。
日本志書楽文化院
面談後に毛筆でお礼を書いた巻紙を面談当日に送る。 面談時の会話の内容、相手のファッションに触れ、面談の様子をありありと思い出させる。 お礼状だけでなく、定期的に手書きの手紙を出す。その時、商品を購入して欲しいとは一切書かない。
浅草橋で「つまみ細工」のヘアアクセを手作り！江戸時代から続く伝統工芸を体験│観光・旅行ガイド - ぐるたび
東京観光では江戸情緒溢れるスポットをめぐる予定の人も多いはず。折角なら、江戸の文化を感じられる体験をしてみませんか。東京・浅草橋には髪飾りなどで使用される江戸時代から伝わる技法「つまみ細工」の体験型店舗があり、そちらでヘアアクセや小物が気軽に作れると聞き、実際に体験してきました。
アニメが救った伝統工芸。京都でたったひとりの「女性アニメグッズ黒染め師」
▲「五代目 柊屋新七（ひらぎやしんひち）」こと馬場麻紀さんは京都でたったひとりの、アニメグッズを染める女性黒染め師（くろぞめし）なのです こんにちは。 関西ローカル番組を手がける放送作家の吉村智樹です。 ここでは毎回、僕が住む京都から、耳寄りな情報をお伝えしております。 2016年も残すところ、あと一か月。 振り返ると今年は、例年にも増して「アニメ」が注目された一年でした。 『君の名は。』『この世界の片隅に』などオールタイムベストクラスの名作が続々と誕生し、さらに活況を呈しています。 そうそう、アニメといえば、この京都の片隅に、アニメとひじょうに密接な関係を持つ一軒の工房があるのです。 そしてそれは、外観からはアニメとの関連がまるで想像できない、とても意外なスポットでした。 果たして、その名は。 今回はそんな「あにめのあなば」をご案内しましょう。 訪れたのは中京区の柳水町（りゅうすいちょう
餅つき禁止！？ 年末年始恒例なのに 自治体規制に住民反発も （日本農業新聞） - Yahoo!ニュース
年末年始の風物詩、屋外で第三者に餅を振る舞う餅つきイベントを禁じる地域が出てきた。餅をちぎったり丸めたりして人の手に触れる工程が多いため菌やウイルスが付きやすく、集団食中毒が発生する恐れがあるとして、一部の自治体が判断した。農家やJA職員、消費者からは「祭りで餅つきができないのは寂しい」「衛生管理は重要だが、規制をかけるのは行き過ぎだ」といった声が上がっている。 「餅つきは日本の伝統。できないのは残念だ」。都市近郊のJA職員が嘆いた。このJAは約6年前、祭りで長年実施してきた餅つきをやめた。地域に親しまれてきたが、保健所から「食中毒の危険がある」としてやめるよう指導を受けたためだ。「衛生管理は重要だが、餅つきは収穫の喜びを分かち合う昔ながらの行事。消費者も喜んでいたのに」と惜しむ。 この地域の保健所によると、餅つきは食中毒の要因となる菌やウイルスが付きやすく、屋外で実施する場合は手洗いや
雛人形(ひな人形)、ひな祭りの由来と歴史－人形のまち岩槻 小木人形－
「わが子が雛人形をとおして一日一日心の成長をしてゆく姿に 私は喜びを感じます。」 とのお客さまのお言葉を良く頂戴いたします。それが『親の愛』なんですね。 ひな祭りには家族みなさまでお祝いをしてあげてください。 大きな河川も、その源をたずねると、いくつもの小さな流れがあって、そのいくつかの流れが合流して、次第に形をなして遂に一つの大きな流れとなります。 歴史の流れも同じで、ひな祭りの源も、いろいろの神事・行事・信仰があって合流したものです。 一つに水辺の行事 ‘ 巳の日祓い ’ があります。 『源氏物語』須磨の巻に、３月の最初の巳の日（上巳の日）にお祓いが行われ、人形を舟に乗せて海の沖合いに流すおお話があります。------平安貴族たちは、三月の巳の日に、疫病など流行やすいと言うことで、占い師により無病息災を祈願する行事、人形(ひとかた)・紙・土・草・藁などで簡単な人形(にんぎょう
「空気を読む人」が海外で評価されない、実はとても哲学的な理由 - piano-treeの日記
インターネットでは、面識のない個人や、違う場の空気をもつコミュニティが人やグループの行動・言動に緩やかに、時に匿名で一方的に干渉できるので、職場や学校などといったリアルの世界と比べ「批判」が醸成されやすいのは我々の経験がよく知るところです。「インターネットはその匿名性ゆえに無責任な批判が跋扈する、なのでけしからん」といった議論はfacebookの実名制が普及した今でもよく目にしますが、その背後にはそもそも批判そのものが「けしからん」から、ないしは少なくとも原則するべきものではない（それゆえするなら何らかの責任を伴う）から、という前提が垣間見えます。もし批判が一般に歓迎されるべきものなのであれば、批判が集まりやすいインターネットはその意味で社会にとって有益だ、ということになりそうです。 少し前に、僧侶の松山大耕さんがTEDで日本人の宗教観を説いて話題になりました。曰く、日本人の宗教観は"be
平野レミさんが90分で目標17品のおせち料理を作る番組をNHK総合が生放送 なにか起きそうな予感しかない
料理愛好家の平野レミさんが1日で何品おせち料理が作れるのかに挑戦する特番「おせち家族に福来たる！～平野レミの早わざレシピ（目標）17品～」が、NHK総合で12月29日8時から9時30分に生放送されます。これは何か起きそうな予感！ 平野レミさんが本気出します レミさんといえばブロッコリーまるごと1本を皿に立てた料理（関連記事）や野菜をキャベツにぶすぶすと刺した料理（関連記事）を披露したりと時々飛び出す豪快さが持ち味。 番組ではおせち作りなんて面倒と思っている人に向けて、誰でもチョチョイのチョイで作れてしまうおせち料理を指南してくれます。レミさんの手にかかれば1時間半で17品はいけちゃうらしいです。さらに食材や料理ごとに、それぞれのうんちくや各地のユニークなおせち料理などを織り込む貪欲さ。それ、時間足りるんですかね？ ニコニコ超会議でブロッコリーを立ててにっこりの平野レミさん advertis
歌舞伎フェイスパック「暫」「船弁慶」-東京 半蔵門 一心堂本舗
海外の方にも喜ばれる「おみやげ日本代表」 松本幸四郎監修 歌舞伎フェイスパック 「暫」「船弁慶」 G7伊勢志摩サミット2016 公式お土産に選定！ 無形文化遺産に選ばれた、日本の伝統芸能「歌舞伎」。 The Japanese traditional arts selected as Intangible Cultural Heritage. 歌舞伎の隈取（くまどり）をフェイスパックにデザイン。 美しくなりながら歌舞伎役者になれる、日本の新しいお土産。 日本の伝統芸能である歌舞伎の隈取をフェイスパックにデザインしました。 歌舞伎俳優 松本幸四郎さんの監修の元、 歌舞伎の人気演目である『暫（しばらく）』と『船弁慶（ふなべんけい）』から本格的な隈取を再現。 歌舞伎フェイスパックは美しくなりながら歌舞伎役者にもなれる、 日本の新しいお土産です。 僕は歌舞伎役者の家に生まれました。祖父や父の歌舞伎に
仮名手本機動戦士ガンダム・五段目（ランバ・ラルと定九郎） - 砂手紙のなりゆきブログ
さてここで中村仲蔵が苦労してはじめて名代として舞台に上がったときにあてがってもらった役が仮名手本機動戦士ガンダムのランバ・ラルの役たった一役。 これは名代下の役者がやるもので、当時の芝居ははじまるのが早くて一段目が今の時間で午前七時、これはガンダムでは大序と申しましてガンダムの初陣、二段目がマチルダとアムロ対面の場、三段目がシャアの松切りの場、四段目がガルマ・ザビの討ち死にと、ここまででお昼ごろになります。 それまでは仕出しの弁当屋なども出入りをしませんが、五段目の話の筋はどんな芝居好きでも知ってて、たいした役者も出ませんものでこの間に食事をする、俗にいう弁当幕という奴ですな。 そのころまでのグフなんてのは成りも形も悪い、緑色に塗られたうす汚いモビルスーツで、パイロットも山賊みたいな格好をしてて、出てくるなりガンダムにすぐやられてしまう、地球での接近戦用に特化しただけが取り柄の端役もいいと
昔の漁師が全裸で町を歩いていた理由 - 御光堂世界~Pulinの日記
昔（昭和戦前頃まで）の漁師は全裸で作業したり町中を歩いたりしていた。自分は、それは粋や伊達でそうしていたものだと思っていた。（注1） だが、それだけではなかったことが、 @bandy_u バンディー http://twitter.com/#!/bandy_u 氏の調査結果で明らかになった。以下引用。 藁チン文化についてちょろっと調べてる。思った以上に奥深くて、ちょっと窮屈な感じ。 なんで全裸でチンポに藁１本結んだだけの姿で漁に出たり、ましてや街中を歩くのか理解できなかったけど、「着る服を持つような身分不相応なことはしておりません」という低い身分、隷属的な立場の表明だったんだ。 勝手に網子（どこかの網元の下で働いている漁師）が、勝手に褌だの半纏だのを着て町を歩こうものなら、それは「許されざる行為」だったらしい。全裸でいるべき身分の人間が服を着て町を歩いたり電車に乗ったりしようものなら、警官か
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《顔出し告発》「ファンと連絡を取ったら200万円以上の損害賠償」16歳新人アイドルが涙のSOS ライブアイドル大手事務所の“ブラック誓約書”とは | 文春オンライン
桐貴清羽(Kiyoha Kiritaka)さんはTwitterを使っています: 「この世から抹消されるかもしれんけど、これが舞妓の実態。当時16 歳で浴びるほどのお酒を飲ませられ、お客さんとお風呂入りという名の混浴を強いられた(全力で逃げたけど)。これが本当に伝統文化なのか今一度かんがえていただきたい。写真はお客さんと山崎18年一気飲み大会で勝利した時と飲酒 https://t.co/0kdXDZHML8」 / Twitter
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非モテ男子のもとに人外美少女がやって来る物語は江戸の頃から「箱入娘面屋人魚」のマンガがかわいい
お雑煮のハイパーローカリティーあなたの正月はどこから来たのか？
「絶頂に達し、昇天の勢い」おみくじを引いたら内容がまるで官能小説だった
