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ライジングサン (西鉄平尾/カフェ)
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箱崎水族館喫茶室 (箱崎宮前/喫茶店)
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點心世界 (中洲川端/ラーメン)
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Cooking for Geeks
TOPICS Make/Electronics/DIY 発行年月日 2011年09月 PRINT LENGTH 424 ISBN 978-4-87311-509-2 原書 Cooking for Geeks FORMAT PDF 料理の味はさまざまな化学反応によって決定されます。その原理を知ることで、自分で作る料理はより美味しくなり、他の人が作った料理を深く楽しむことが可能になります。 本書『Cooking for Geeks』は、ギーク、エンジニア、プログラマのために書かれた料理の基本を学ぶ書籍です。食材の味と風味の組み合わせ方から、熱の加え方の違いが食材に与える影響、またパンやお菓子にとって最も重要な空気を含ませる方法など、料理の科学的な仕組みを詳細に解説し、さらなる応用や独自の新しいアイデアを生み出すための基礎を提供します。 さらに簡単なものから本格派まで100を超えるレシピと、科学
千年一日珈琲焙煎所 CAFE (つくば/カフェ)
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dfltweb1.onamae.com – このドメインはお名前.comで取得されています。
このドメインは お名前.com から取得されました。 お名前.com は GMOインターネットグループ(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※表示価格は、全て税込です。 ※サービス品質維持のため、一時的に対象となる料金へ一定割合の「サービス維持調整費」を加算させていただきます。 ※1 「国内シェア」は、ICANN(インターネットのドメイン名などの資源を管理する非営利団体)の公表数値をもとに集計。gTLDが集計の対象。 日本のドメイン登録業者(レジストラ)（「ICANNがレジストラとして認定した企業」一覧（InterNIC提供）内に「Japan」の記載があるもの）を対象。 レジストラ「GMO Internet Group, Inc. d/b/a Onamae.com」のシェア値を集計。 2023年10月時点の調査。
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7階のナム (薬院大通/韓国料理)
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ラーメン元次 (薬院大通/ラーメン)
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ジロー風 スパゲティ@Q大学食 by chiapin
NHKで紹介されました！沢山のつくれぽありがとうございます！九州大学の学食の懐かしジロー風スパゲティー#ジロー風#九大 このレシピの生い立ち 九大の学食で食べてた味を長年研究して再現してみました。とても懐かしく美味しいのです。 ＊2023/7/26NHK「ロクいち福岡」内でこちらの皆様のつくれぽが紹介されました ＊2005年初掲載以降、多数の"つくれぽ"を頂き、有難うございます！ NHKで紹介されました！沢山のつくれぽありがとうございます！九州大学の学食の懐かしジロー風スパゲティー#ジロー風#九大 このレシピの生い立ち 九大の学食で食べてた味を長年研究して再現してみました。とても懐かしく美味しいのです。 ＊2023/7/26NHK「ロクいち福岡」内でこちらの皆様のつくれぽが紹介されました ＊2005年初掲載以降、多数の"つくれぽ"を頂き、有難うございます！
パン＆クッキー工房 ムーン・テーブル (西鉄平尾/パン)
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ぱんや東條 (薬院/パン)
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ゴンゴン (薬院/ベトナム料理)
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ラ キュイジーヌ ド カワムラ (渡辺通/フレンチ)
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煮こみ (薬院/ホルモン)
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