切っておろして☆茄子蒸し煮 | vege dining 野菜のごはん
見た目が地味でもこれおいしい！ 薄切り茄子とおろした茄子をお鍋に入れて蒸し煮して。にんにくとオリーブオイルの香りでごはんにもパンにも合うおかずです。すぐに火が通るから急いでる時にもぴったり。作り方は今日も簡単、おろし蒸し煮のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 茄子 １本（80ｇ） にんにく １片 オリーブオイル 小さじ１ 醤油 大さじ1/2弱 １ 茄子の半分は薄切りに、残り半分はおろし金ですり下ろします。にんにくもすり下ろします。 ２ 材料全部を鍋に入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火で4〜5分。薄切り茄子が柔らかに煮えたら完成です。 出来ました♪ 水は加えていないから、茄子のうまみがギュッと詰まっておいしいです！ おいしすぎてびっくりです。ごはんにはもちろんですが、パンにのせても合う合う！ お子さん向けならにんにくは控えめのほうがいいかもしれませんが、にんにくをき
とろり葱塩☆カリカリ厚揚げ | vege dining 野菜のごはん
カリッカリに焼いた厚揚げにレモンのきいた葱塩だれをトロリとかけて。なんてことないおかずだけれど、これはおいしい、ホントに大好き。ごはんにもいいですし、なんといってもお酒に合います。焼酎ロックで、日本酒にも合いますよ。苦労をかけてすまないね、頑張れ私の肝臓くん……。ってつまらないことつぶやいてすみません！ 作り方は今日も簡単、葱塩厚揚げレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 厚揚げ 100ｇ ごま油 適量 a 長ねぎ 20cm a レモン果汁 大さじ１ a 塩 小さじ1/4 a 水 大さじ２ a ごま油 小さじ1/2 １ 厚揚げは油抜きし、一口大に手でちぎります。フライパンにごま油を熱して、これをカリカリに焼きつけます。 ２ 長ねぎはみじん切りにしてaの材料と合わせて小鍋に入れ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火で３分。葱がトロリと柔らかくなったら火を止めます。 ３ １を皿に盛りつけ、２
マヨ代わり☆アボカドネーズ | vege dining 野菜のごはん
マヨネーズよりグッとググーッと低カロリー、なのにコクは十分、リッチなおいしさのアボカドネーズです。アボカドは脂質は多いですがコレステロールは０だとか。生野菜や温野菜にたっぷりかけてもこれなら安心です。作り方ってほどではないけど、今日もやっぱりレシピをどうぞ♪ ☆材料：サラダ2人分くらい☆ アボカド（よく熟れたもの） 1/2個 酢（またはレモン果汁） 大さじ１ 昆布茶（粉末） 小さじ1/4 １ アボカドは皮を剥いて適当な大きさに切ります。 ２ 材料全部をビニール袋に入れてもみもみし、滑らかなペースト状にします。 ３ 好みの野菜を盛りつけ、２の袋の端をキッチンばさみで少し切り落とし、絞り袋の要領でサラダの上に絞ります。 出来ました♪ リッチな味です、おいしいです！ レモンと塩でもいいのですが、昆布茶のうまみがまたいいのです。これならサラダがモリモリ食べられます。お体の具合で塩分を控えてらっしゃ
新玉ねぎの柚子味噌煮 | vege dining 野菜のごはん
ちょっとこれは……、言葉を失うくらいにおいしいです！ 新玉ねぎの上に味味噌をのせて。お酒を注いでコトコト煮込んで15分。魔法じゃないかと思うほど、新玉ねぎが甘いのです。料理の腕のせいじゃないですね、新玉ねぎの力です。かかるのは時間だけ、作り方は今日も簡単、玉ねぎ味噌煮のレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 新玉ねぎ １個 a 味噌 大さじ1/2 a 柚子胡椒 小さじ1/3 a オリーブオイル 小さじ１ 料理酒 1/4カップ １ 新玉ねぎは皮をむき、半分に切ります。aを合わせてよく練り混ぜます。 ２ 小鍋に玉ねぎの断面を上にして並べ、aの合わせ味噌を上にちょんちょんとのせます。 ３ 料理酒を注いで火にかけ、蓋をして蒸し煮に。最初は強火、湯気があがったら弱火に落とし、15分くらい。玉ねぎがトロンと柔らかく煮えたら完成です。 出来ました♪ これは本当に、力いっぱいおいしいです！ 思い出してもダメで
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