こんにちは。今日も先週のお弁当を振り返ります。ポテトサラダが好きでよく作るのですが、ハムがよく入りますよね。無添加のハムは少し高価で、しかも我が家はあの量でも使い切れないのです。 そこで便利なのが塩豚。冷蔵庫で1ヶ月近く持ち、作り方は簡単。今日はこの塩豚を紹介します。 便利な塩豚作り方 材料 ・角切り豚肉or豚肩ロースなど少し塊になった豚肉・・・好きなだけ。ちなみに我が家は200gで作っています。 ・天日塩・・・肉の5％ 作り方 豚肉の表面に塩を揉み込みます。あとはジップロックなどに入れて、冷蔵庫に入れておくだけ。使うときは好きな量だけ切って、茹でて使います。ベーコンのようでもあり、とても美味しいです。ソーセージの替わりにポトフに入れるのもうちではよくやります。 直接焼いて食べるのは少し塩がきついかもしれません。（茹でたり、スープにしたりする分には問題ありません。） 先週のお弁当を振り返り

皆さん、こんばんは！ 今日は関東はすっごい風が吹いていて台風みたいでした。 私達夫婦はどこにも出かけず、昼からワイン飲んでまったり過ごしました。 ワインのおつまみに作ったのが「モチ入り油揚げピザ」です。 「ピザを食べたいね！」という主人の言葉から あるもので何かそれっぽいもの作れないかなぁ～と冷蔵庫をあさり 即席で作ったものですが美味しかったので覚え書き。 ＜材料＞油揚げ　1枚（凍ってたんですけどそのまま） 新玉ねぎ　1/4個 ピーマン　1/2個 おもち　1個 ミニトマト　2個 チーズ（ピザ用ととろけるスライス１枚使用） ケチャップ 乾燥パセリ（飾りつけ） ＜作り方＞っていっても適当にのせるだけです。 油揚げを半分に切って、お餅を薄く切ってのせて、あとは適当に。 私は結構高さがでて不安定だったので、上にとろけるスライスを蓋みたいに のせました。 ケチャップ、マヨネーズなどお好みの調味料は中

自然な甘味とごまの風味がおいしい、にんじんナムルのレシピです。にんじん1本で作れる、とても簡単な副菜です。作り置きに最適で、献立に悩んだときのとりあえずの一品としても重宝します。

【関連：練って巻いてチン！　話題の「皮なしソーセージ」】 用意するものはサバの水煮の缶詰1つ、かつおぶし1パック、塩昆布ひとつまみ、麺つゆ一回し、ごま油一回し、青のり適量です。 ■材料を熱々ごはんに全て乗せるだけ！ つくり方は超簡単。熱々のごはんの上に全ての材料を乗せて、食べるときに混ぜ合わせるだけ。ちなみに味噌缶で作る場合はごま油の代わりに溶かしバター大1を入れるんだとか。 お味はサバ缶と塩昆布とごま油ってこんなに合うんですね！？　と驚くレベルに美味しいです！ そのままのレシピが一番バランスが良いですが、好みによって塩昆布を増やしてみたりごま油を多目にかけたりしてみると一層お口の中が幸せで満たされますよ。しかもボリュームたっぷり。 サバ缶の水煮はこのところダイエット食として注目されています。食べることで痩せやすい体をつくってくれるのだとか。さらにサバにはDHAとEPAが豊富に含まれること

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時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。 ぶわこさんからの質問を受けて、改めて『ピザソースで作るトマトスープ』のレシピを記事にしたいと思います＾＾ 子供が小さい頃、昼食のスープに出すコンソメスープ。たまに最後に ケチャ ップを入れて味の変化を出していたのです。ある時、残っていたピザソースを ケチャ ップ代わりに入れて見たら美味しかったので、ピザソースの最後はこのスープを作ります！ 我が家では夕食には作ることはほぼないです。夫がこういうメニューが好みではないというのもあるし、メインを張るような料理の位置づけではないです。余り物でこういう美味しいのができちゃったというささやかなシアワセを感じるスープです（笑） ピザソースで作るトマトスープの作り方 材料・画像①② ■ピザソース　■コンソメスープ　■コショー　■塩（ゲランドの塩）■ソーセージ　■野菜（玉ねぎ・新ジャガ

――実は脱脂粉乳の需要に左右されているのですか。 使い道が少なくなった脱脂粉乳がバターの生産量、そして生乳の価格、酪農経営をも左右しているのだ。生乳は遠心分離するとバター（クリーム）と脱脂粉乳（脱脂乳）になる。つまり、バターを造る過程で同時に脱脂粉乳が生成される。それぞれ一定量出てくるが、需要はまちまちだから、普通に生産すれば必ずどちらかが足りなくなる。2001年以前はバターが余っていた。需要の少ないバターの需給均衡に合わせて生産するから、どうしても脱脂粉乳が足りなくなる。そこでかなりの量の脱脂粉乳を輸入していた。 つららの落下が日本の乳製品需給を変えた ──01年から変わり始めた？ 脱脂粉乳が余り始め、それに合わせて生産を調整しだした。この結果、バターが足りなくなり02年から輸入し始める。00年の「雪印低脂肪乳」による集団食中毒事件を契機に脱脂粉乳の需要が傾向的に減って、それに合わせてバ

こんばんは。 熊本の地震のニュース、ただただ心が痛みます。 どうか、どうかもうこれ以上、被害が広がりませんように。 happy meanさんのスコーンを作りました たくさんの方がつくれぽされているhappy meanさんのスコーン、ついに私も作りました。 happy meanさん、またつくれぽが増えてしまってごめんなさい！ チョコチップバージョンを朝ごはんに作りました。 http://happymean.hatenadiary.com/entry/2016/03/02/063000 ウチには全粒粉がなくて… なしでも大丈夫ですか？とhappy meanさんに質問させて頂いたところ、丁寧な回答を頂きました。 ありがとうございます！ 全粒粉は入れずに薄力粉100gで作って大丈夫です。量を増やしたいなら、薄力粉120gにして、水分(今回は牛乳を使っていますが水でも良いです)を気持ち増やして写真の

夜帰（おばけ） @yrk_i 毎日自炊する元気はない、けれどまとめて作って食うのは飽きるから無理、って人向けにならないかと変化できるスープのようなものを今週試してたのでついーとするよ。 2016-04-14 19:20:40 夜帰（おばけ） @yrk_i 仕込み：米を炊いておく。一週間分炊いて分けておく。　米は炊かないでいいので炊飯器がフリーになります。　ここで鶏肉を適当なサイズに切って塩を適当に振ったものを準備します。それと適当な量（多めがいいかも）の生姜を炊飯器に入れて、被るくらいの熱湯を入れて保温します。 2016-04-14 19:22:25 夜帰（おばけ） @yrk_i わたしは鶏肉をめちゃくちゃいっぱい入れたので他のものを入れる余地がなかったんだけど入れたい人は野菜とか入れてもいいです。 保温した次の日から、味の薄い鶏だしスープに鶏肉が浮かんだものがあるので、適当に味付けして食