「清潔な調理場からでないと、美味しい料理は生まれない」
『至福のすし〜「すきやばし次郎」の職人芸術』（山本益博著・新潮新書）より。 【清潔。料理ではこれはもう言うまでもなかろう。「清潔な調理場からでないと、美味しい料理は生まれない」とは、フランス料理のジョエル・ロビュションの口ぐせであるが、けだし名言と思う。「掃除をしていて、しすぎるということはない。汚れたらすぐに拭けばいい。それが半日もたてば洗わなくてはならない。一日置いたら磨かなくてはならない」と小野二郎は店の者にそう言う。調理場での格言といってもよいだろう。 このように、優れた料理人は清潔であることに人一倍気を遣う。料理にたずさわる職人であるなら当たりまえのことだが、調理場や身のまわりのものの清潔さに常に気をつけている料理人には、おのずとその人自身に清潔感が漂うものである。】 （「すきやばし次郎」の「清潔さへのこだわり」についての、山本益博さんと小野次郎さんの話の一部です） 【山本益博：
酷評は何も生み出さない。 - ジュブナイルポルノ作家わかつきひかるのホームページ - 楽天ブログ（Blog）
ホームページをぼんやり見ていて、すごいページを見付けました。 小説家になりたくて投稿している人たちのページですが、小説をアップして「酷評」しあおう、というものです。 で、ちょっと読んでみたんですが、なんかこう、胸が悪くなってしまいました。 切磋琢磨して上手になっていこうね、という趣旨はすごくよくわかるのですが、酷評からは何も生まれないですよ。少なくとも、私は酷評はされたくないですね。 私は、小説教室に通ったときがありましたが、その教室では生徒たちが批評しあうのを禁じていました。先生が批評をするのはいいんですが、生徒同士はダメなんです。理由は、ミスリードしやすいし、感情的になりやすいから。 酷評を受けて、悪いところを無くしていったら小説は良くなるのか？ 私は違うと思う。 プロ作家の書いたものでさえ、つっこみどころはあります。 たとえばの話、アニメになってすごい売れ
アップル、DRMフリーの音楽配信「iTunes Plus」をスタート
アップルは30日、iTunes Storeにおいて、デジタル著作権保護(DRM)無しの“DRMフリー”の音楽配信「iTunes Plus」をスタートした。iTunes Plusは全世界で展開され、日本のiTunes Storeでも配信開始された。 30日より提供開始されたのは、EMIのカタログタイトルで、ColdplayやThe Rolling Stones、Norah Jones、Frank Sinatra、Joss Stone、Pink Floyd、John Coltrane、Paul McCartneyなどアルバムやシングルなど。国内向けでは、東芝EMI所属の椎名林檎や、氣志團、松任谷由実、宇多田ヒカルといった国内アーティストの楽曲もラインナップ。また、宇多田ヒカルのシングル「Kiss & Cry」も先行配信されている。 iTunes Storeの通常の配信楽曲の多くがビットレート1
個人情報が盗まれた - livedoor Blog（ブログ）
「変なはがき」が来た。プレイオンライン入会通知証だ。私の個人情報が誰かに盗まれている。スクウェア・エニックスに私名義での不正入会の禁止を頼んだが、拒否された。いっぱい「変なはがき」が来る。しょうがないから裁判してる。 福島の原子力発電所が爆発して大変なことになっている。 東京電力の対応がデタラメで見るに堪えないし腹が立つ。 私は、この東電の対応がスクエニと非常によく似ていることに気がついた。 ●事故内容 ・スクエニ 大量に「変な葉書」を日本中に無差別にばらまき、無関係の一般人に迷惑をかけた。 ・東電 大量に「放射能」をばらまき、福島の一部を居住禁止にし世界中に迷惑をかけた。 ●被害妄想 ・スクエニ 悪いのは個人情報を盗用したＣ国人であって、スクエニは被害者だ。 ・東電 想定外の地震と津波が起こったのが原因であって、東電は被害者だ。 ●独善的体質 ・スクエニ 十分な対応をしてきたし、もともと
子供が描いた絵のようなホンモノの椅子 : Gizmodo Japan（ギズモード・ジャパン）
これ、絵じゃなくて、実物です。 ｢Mommy's chair｣は、小さい子が描いたお絵かきをそのまま椅子にしてみたという、そういう家具です。カラーバリエーションも黄色、青、緑など豊富。気になるお値段は564ドルからです。 すごく良いじゃないですか！ こういうほのぼのとした世界に住んでいたいですね。 ｢続きを読む｣クリック以降に、もっと写真を掲載しておきます。 なお、イギリス国内は配送無料だし、他の国にも発送してくれるとのことです。 これでオープンカフェとか作ったらいかがですか？ できたらぜひご連絡ください＞誰か （MAKI／いちる） Product Page [Wheredidyoubuythat via Nerd Approved] 【関連記事】 ｢スケッチ・ファニチャー｣：空中に絵を描いて、それを自動で製造する 【関連記事】 床がなくただ落ちるだけのエレベーター 【関連記事】 スーパー
論理構造を文脈に読み換えながら class 名を考える - 我的春秋
POSH encapsulates the best practices of using semantic HTML to author web pages. Semantic HTML is the subset of HTML 4.01 (or XHTML 1.0) elements and attributes that are semantic rather than presentational. posh - Microformatsより 基本的にはより論理構造を意識した class名をつけることが、今日のお話の目的なんですが、semantic-class-names のリンク先にない新味は、論理構造を文脈に読み換えながら class 名を考えるという点。（ただし、普段から意識的に文書全体の構造に照らして class名をつけている方には、それほど新味はないかも。） 例によって
LinuxのプログラムをWindowsやMacOS X上で動かせる「Lina」 - GIGAZINE
Linux用プログラムを、バイナリに修正を加えることなく、WindowsやMaxOS X上で動かすことができるようになる仮想PCソフトです。プログラム以外にコマンドやWebアプリケーションも実行できます。Linaはオープンソースのソフトウェア開発者には無料で提供されるとのこと。 詳細は以下の通り。 LINA - open source everywhere http://www.openlina.com/ LinaはVMwareなどと同じ仮想マシンソフトウェアで、Linux用のアプリケーションなどをバイナリを修正したり見た目を変えたりすることなくWindowsやMacOS X上で動かすことができるのが特徴。オープンソースの開発者ならGPLv2ライセンスに基づき無償で利用でき、商用利用の場合には商用ライセンスを結ぶ必要があります。 開発者による紹介ムービー。 YouTube - The LI
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6割が「Yahoo!」をトップページに設定、日経リサーチ調査
http://www.designwalker.com/2007/05/photoshop_shape.html