白いご飯や砂糖が多いお菓子など炭水化物を食べたくなるのは、ある神経細胞が影響している。そんな研究成果を生理学研究所（愛知県岡崎市）などが、１７日付の米科学誌セルリポーツで発表した。この神経細胞はストレスを受けると活性化するという。 生理研の箕越（みのこし）靖彦教授（神経内分泌学）らの研究グループがマウスで確認した。エネルギー不足を察知して活性化し、代謝を調整してエネルギーを回復させる役割をする酵素に着目。マウスの脳内で活性化させた。その際、視床下部にある神経細胞「ＣＲＨニューロン」の一つが活性化していたことが確認できたという。 マウスは炭水化物より、高脂肪の食べ物を好む傾向がある。ＣＲＨニューロンの活動を高めたところ、脂肪食の摂食が通常の３分の１ほどに減り、炭水化物の摂食量が９・５倍になった。逆に抑制すると、炭水化物の摂食量は増えず、脂肪食を多く食べた。 炭水化物を求めることに影響する神経

豪シドニーで、クリスマス用のアクセサリーを着けた犬（2015年12月25日撮影）。(c)AFP PHOTO / Peter PARKS 【12月22日 AFP】クリスマスシーズンは人間にとっては甘い物を好きなだけ食べられる時期かもしれないが、犬にとってはチョコレート中毒の危険性が高まる時期だと警鐘を鳴らす研究結果が21日、発表された。 【写真特集】世界中でメリークリスマス クリスマスには、食べられるツリーの飾りやお菓子などが入れられた待降節カレンダーなどにより、チョコレートが「より身近に」なるため、犬の飼い主たちは特に警戒する必要があると、英リバプール大学（University of Liverpool）の研究チームは述べている。 チョコレートは犬が食べた場合、少量では嘔吐（おうと）や下痢、多量になると筋肉のふるえ、けいれん、不整脈、内出血、心臓発作などを引き起こす恐れがある。 チョコレー

生肉・生レバーは厳禁！ E型肝炎ウイルスから身を守る 公開日 2017年12月17日 9:00｜ 最終更新日 2021年07月20日 11:08 by mitok編集スタッフ 関連キーワード　レバー  豚肉 ジビエ料理がじわじわと人気を集める中、生食を口にしてE型肝炎を発症する人が増えているそうです。 飲食店が牛のレバ刺しや豚の生肉を提供することは禁止されていますが、それでも生食を口にする機会は求めれば得られる現状があり、ジビエ肉のブームもあって、E型肝炎ウイルスに感染する可能性は日常に潜んでいると言えます。 どうすればE型肝炎ウイルス感染を防ぐことができるのか？　動物ウイルス感染症などを研究する前田健 山口大学共同獣医学部教授にE型肝炎ウイルスに関する最新報告をまとめていただきました。主に狩猟者や獣肉の取扱者に向けた内容となりますが、生食に関する理解を深める一助となるものなので、一般の方

オーストラリアのカンガルー猟は資源の持続可能な利用法であり、個体数管理のために必要とする意見がある一方で、反対の声も強い。（PHOTOGRAPH BY SAM ABELL, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE） カンガルーの革は柔らかくてしなやか、それでいて非常に丈夫なため、サッカーのスパイクとして人気が高い。アディダス、ナイキ、プーマなどの大手スポーツ用品メーカーが広く採用している。サッカー界のスーパースター、デビッド・ベッカム選手は、2002年のワールドカップでカンガルー革を使ったシューズを履いてイングランドのキャプテンを務め、翌年アディダスと1億6080万ドルの生涯契約を結んだ。 だが、そのカンガルー革のスパイクに異を唱える人々がいる。ビーガン食（絶対菜食主義）を推進する動物愛護団体「ビバ！」はカンガルーの商業利用に反対し、ベッカム氏を標的にしてオーストラリアの

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「オーストラリアと言えばカンガルー、カンガルーといえばオーストラリア」と言えるほど、カンガルーはオーストラリアの象徴的な動物です。お腹の袋で子育てをしたり、オス同士でボクシングをしたりと個性的で愛される存在のカンガルーですが、個体数の急増を受けてオーストラリアでは駆除して食べるべきという議論があがっているようです。 Australians told to eat more kangaroo as population hits double that of humans | London Evening Standard https://www.standard.co.uk/news/world/kangaroos-now-outnumber-humans-two-to-one-in-australia-a3632126.html 最新のデータによると、オーストラリアの人口は2400万人な

乳輪のぶつぶつはモントゴメリー腺 『おっぱいの進化史』 哺乳類ならおっぱいのことをもっと知るべきである 至極真面目なおっぱい本 第1章「おっぱいの中には何がある？」，第4章「発酵乳のふしぎ」 第2章「哺乳類のおっぱい」，第3章「おっぱいで育つ動物の誕生〜哺乳類の進化〜」 おわりに：もっとおっぱいを知ろう 第5章「乳利用の歴史」 乳輪のぶつぶつはモントゴメリー腺 ヒトの乳首の周囲には乳輪がある．ご存じの通り，乳輪にはぶつぶつがある． このぶつぶつは「モントゴメリー腺」と呼ばれており，分泌物が出る． ある研究グループが次の5つをガラススティックの先に付けた． ①他人のお母さんのモントゴメリー腺からしみだしてきた分泌液 ②自分のお母さんの母乳 ③牛乳 ④乳製品 ⑤バニラエッセンス そして眠ってる生後3日の赤ちゃんの鼻先に置いた． 赤ちゃんはどれに反応しただろうか？ 『おっぱいの進化史』 ③，④，

【8月7日 AFP】超進歩的な米カリフォルニア（California）州の都市では時間の問題だったのかもしれないが、ある高級精肉店が、肉を食べるのは残虐だと警告する張り紙を店頭に掲げ、常連客を驚かせている。 「注意：動物には生きる権利がある。どのような方法であれ、動物を殺すことは暴力で不当だ」 こんな掲示を出したのは、進歩的な大学都市として知られるカリフォルニア州バークレー（Berkeley）の精肉店「ザ・ローカル・ブッチャー・ショップ（The Local Butcher Shop）」。店の窓に張られた掲示は、ここ4か月にわたって店先で抗議活動を展開してきた動物愛護活動家らとの「和平協定」の一環だという。 この精肉店では毎週、日曜日に食肉処理の講習会を開いているが、動物愛護団体「ダイレクト・アクション・エブリウエア（DXE）」が店先を封鎖してこれに抗議。時には活動家が血のりをまとった裸体を

はじめに 狩猟対象としてのニホンザル ブッシュミート おわりに 参考資料 あなたは「サルを食べることは霊長類としてありなのか？」と問われたら何と答えますか？ はじめに この記事「猿を食べることは同じ霊長類としてありなのかどうか問題 - 29歳コンサルタント女子が異世界から思うこと」を読みました． 肉球（id:mecchanikukyu）さんのブログは2017年6月，VALUに関する数エントリがホッテントリ入りしていたのを覚えてます． 今回の「猿を食べること・・・」の主題の一つは「炎上ブロガーイケダハヤトが率いる高知の信者たちのお話し（本文より引用）」． その点について筆者からは何も言うことありません． しかしながら，タイトルにある「猿を食べること」については補足しておいたほうが良いと思ったので，長文になりすぎない範囲でこのエントリを書きました．画像はありませんので安心してお読みください．

中国広西チワン族自治区玉林市で２１日、「夏至」の日に犬肉を食べる伝統行事「犬肉祭」が行われた。「残酷」と反対する中国や欧米の動物愛護団体に対し、地元では多くが「価値観を押し付けるな」と反発。当局は反対派の抗議活動などを警戒し、犬肉レストランや市場に多数の警官を配備した。 地元住民によると、約３年前から反対派と住民との間で口論や小競り合いが起きるように。当局は店の前や市場で犬を殺すことを禁じるなど反対派を刺激しないよう対策を講じた。今月中旬には当面、街中での生きた犬の販売を禁止した。 ただ一部ではペットと称して売る人もおり、警官数十人が取り囲むようにして警戒。郊外では、生きた犬をその場で殺して食肉として売る店もある。十数匹の犬が詰め込まれた狭いおりの前で店員が黙々と解体作業をしていた。肉は１キロ約７０元（約１１４０円）で、店主は「反対派のおかげで商売がやりにくくなった」と嘆いた。（共同） ▼

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

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田中 淳夫: 虚構の森 世にあふれる森林を巡る環境問題。そこで常識と思っていることは本当に信じていい？　地球上の森は減っているのか、緑のダムは存在するのか。る？　地球温暖化に生物多様性、ＳＤＧｓに則しているのか？　異論から考えると別世界が見えてくる。 田中 淳夫: 獣害列島 増えすぎた日本の野生動物たち (イースト新書) シカ、イノシシ、クマ、サル……獣害は、もはや抜き差しならない状態まで増加している。その被害額は1000億円以上？しかも大都市まで野生動物が出没するようになった。その原因と対策、そして今後を見据えていく。

小豆島で年間千頭近く捕獲される猪や鹿。そのほとんどがそのまま埋設されています。衛生設備の整った施設を作り営業許可を取り、解体と精肉を行うことで、自家消費以外に販売や不特定多数の方々に食べていただくことが可能になります はじまりは屠畜場から自分が口にする肉がどう作られているのか、そういえば何にも知らないなと思ったことがきっかけでした。モンゴルからインドや韓国、アメリカ、エジプト、バリ島や沖縄、そして日本の屠畜場を取材して、2007年に『世界屠畜紀行』という本を書きました。工場のような大規模屠畜場から、家の軒先で行われる屠畜まで、様々な屠畜の現場を見てきました。 屠畜は、たくさんの家畜の生命を奪う現場でもありますが、同時に私たちが口に入れる美味しい肉を作る場でもあります。生と死が濃密にからまる場に吸い寄せられるように、取材を続けてきました。消化器官を傷つけないように処理する技術や、肉や衛生につ

【4月12日 AFP】台湾で12日、犬や猫を食用とすることを禁止する改正案が議会で可決された。違反者には最高25万台湾ドル（約90万円）の罰金が科される。 台湾の議会は、犬や猫の肉の消費、購入、所持を禁止する法案を可決した。また動物を殺したり虐待したりした場合には、最長2年の禁錮刑、罰金200万台湾ドル（約720万円）が科される。 改正案を提出したワン・ユーミン（Wang Yu-min）議員は、「台湾が動物愛護の先進社会であることを示した」と述べた。 他の一部アジア諸国と同様に、台湾でも数十年前までは犬肉が日常的に食べられていた。今では非常に珍しくなったが、近年でも犬肉を販売する店が存在する。 台湾では動物虐待のケースが相次いで報じられたことで市民から激しい怒りの声が上がり、規制強化を求める声が強まっていた。(c)AFP