香港で、出荷を待つフカヒレ（2006年8月17日撮影、資料写真）。(c)AFP/Laurent FIEVET 【8月9日 AFP】米国内のレストランで提供されているフカヒレスープの材料に絶滅危惧種のサメが含まれている実態が、DNA鑑定を用いた調査で明らかになった。米国でフカヒレスープ原料のサメの種類をDNA鑑定で追跡した調査はこれが初めて。 米ニューヨーク（New York）のストーニーブルック大学（Stony Brook University）の海洋保護科学研究所が実施した調査では、米14都市のレストランで採集したフカヒレスープのサンプルから、33種のサメのDNAが確認された。 中には、国際自然保護連合（International Union for the Conservation of Nature、IUCN）が絶滅危惧種に指定するアカシュモクザメを使ったスープが、100ドル（約78

1972年に発見された頭骨化石「KNM-ER 1470」と、新たに発見された下顎化石「KNM-ER 60000」を基に復元された画像（2012年8月8日提供）。(c)AFP/NATURE/FRED SPOOR 【8月9日 AFP】およそ200万年前に地球上を直立歩行していた現生人類の祖先は、少なくとも2つの近縁種と共存していたとする論文が8日、英科学誌ネイチャー（Nature）に発表された。現生人類の祖先「ホモ・エレクトス（Homo erectus）」のほか、近縁種で道具を作る｢ホモ・ハビリス（Homo habilis）｣、それ以前に出現していた「ホモ・ルドルフエンシス（Homo rudolfensis）」の3種が、同時代に存在していた可能性が高いという。 今回の発見は、40年前に発掘された化石と近年発見された化石がジグソーパズルのように合致したことによってもたらされた。 1972年、ケニ

８月６日、米国代表のニコラス・デルポポロ選手（左）が、ドーピング検査で大麻の成分が検出されて失格になったのを受け、世界反ドーピング機関の禁止薬物リストに大麻を含めるべきかどうかの議論が持ち上がっている。写真は７月、ロンドン五輪で撮影（２０１２年　ロイター／Kim Kyung-Hoon） ［ロンドン　６日　ロイター］　ロンドン五輪男子柔道７３キロ級に出場した米国代表のニコラス・デルポポロ選手が６日、ドーピング（禁止薬物使用）検査で大麻の成分が検出されて失格になったのを受け、世界反ドーピング機関（ＷＡＤＡ）の禁止薬物リストに大麻を含めるべきかどうかの議論が持ち上がっている。 一部の専門家は、大麻の成分は五輪選手が切望するスピードや強さ、正確さを大幅に改善する可能性があると指摘。一方、ドーピング検査に費やされる貴重な時間と労力を考えれば、持久力を高めるエリスロポエチン（ＥＰＯ）や筋肉増強剤アナボ

［ワシントン　８日　ロイター］　米エネルギー省エネルギー情報局（ＥＩＡ）によると、エタノールの原料となるトウモロコシの価格が干ばつの影響で上昇していることを受け、米国のエタノール輸出は減少する可能性がある。

８月７日、遺伝子操作によって動物の持久力や筋肉の増強に成功したことを考えると、「遺伝子組み換えアスリート」が五輪に出場するのもそう遠いことではないかもしれない。写真は遺伝子組み換えマウスを手にするイタリアの研究者。２００１年撮影（２０１２年　ロイター） ［ロンドン　７日　ロイター］　これまでの動物実験で、遺伝子操作によって動物の持久力や筋肉の増強に成功したことを考えると、「遺伝子組み換えアスリート」が五輪に出場するのもそう遠いことではないかもしれない。 一部では、競技能力を強化するための遺伝子ドーピングが、すでに現実のものとなっているとの声も上がっている。ただ、今の検査技術は遺伝子ドーピングを検出できるほど精度が高くないため、本当のところは誰にも分からないというのが現状だ。

地球上の生物が行うエネルギー変換には2つある。1つは植物の光合成だ。太陽光のエネルギーを用い、空気中の二酸化炭素と水から酸素と炭水化物（ぶどう糖など）をつくる。もう1つは動物の呼吸であり、空気中から取り込んだ酸素と体内の炭水化物（ぶどう糖など)を活動エネルギーに変換し、二酸化炭素と水にして体外に排出する（人工系呼吸システム）。 ぶどう糖を燃料に発電する ソニーでは、後者のシステムを利用したバイオ電池の開発を進めている。これは、植物に含まれる炭水化物（ぶどう糖など）を酵素で酸化分解して発電する燃料電池の一種であり、植物由来なので安全性が高く、クリーンなエネルギー源として注目されている。 それについて、ソニーの先端マテリアル研究所でバイオ電池の開発に携わる酒井秀樹さん（バイオ電池テーマリーダー）は次のように語る。 「石油などの化石燃料は採掘を続ければ枯渇します。そこで今後、地球の表面で行われて

暑い夏に欠かせない「アイスクリーム」をもっとおいしく食べる方法を集めました。いつものバニラアイスに“あるもの”をかけるだけで、立派なデザートに変身します。 ■ アイスに“ちょい足し”するとおいしいものは？ そのまま食べてもおいしいアイスクリームですが、こんなアレンジを試してみてはいかがですか？ ＜バニラアイスには“しょうゆ”が合う？＞ ▽ 普段食べているバニラアイスが劇的においしくなる食べ方まとめ | TuiTui ▽ インスタントコーヒーで！簡単アッフォガード 【ちょっとおいしいバニラアイスの食べ方】 – 某氏の猫空 ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/50974467.html シンプルなバニラアイスは、インスタントコーヒーをかけてイタリアのデザート「アフォガード」風にしたり、オリーブオイルをかけてみたりと、さまざまなアレンジで楽しめます。変わ

旬の野菜や自家製のパンなどを取りそろえたスペース「246COMMON Food Carts<>Farmer’s Market」が8月3日、東京・南青山にオープンしました。およそ250坪の敷地内に、車両型のモバイルショップとトレーラーが20～30店舗並びます。営業時間は午前11時から午後10時まで、開業期間は2014年3月までです。 ▽ http://www.246common.jp/ ▽ 【NEW OPEN】2012年8月3日（金）246COMMON Food Carts<>Farmer's Marketがオープンします | ニュース | CAFE COMPANY 246COMMONは、国道246号線の近くに誕生したコミュニティ型商業空間です。空き地を活用するプロジェクトの一環で、フードカートやファーマーズマーケット、雑貨をそろえたカートを展開します。 フードカートは、濃厚なソフトクリーム

かつて夏場の冷たい料理と言えば「そうめん」や「冷やし中華」が定番でした。もちろん、これらは今でも食べられています。しかしながら最近、「冷やしカレー」や「冷やしおでん」などの見慣れない名称を目にするようになりました。通常ならば熱い状態で、あるいは常温で食べる料理や食品を、わざわざ冷たくして食べるものです。 それにしても、食べ物を「冷やし」て食べる流行がどうして起こったのでしょうか。今回の「社会を映し出すコトバたち」は「冷やし食品」を取り上げます。冷やし食品にはどういうメニューが存在するのか。いつ流行が起こったのか。どうして流行が起こったのかを分析してみましょう。 加工食品業界も外食業界も、こぞって提案 今年は冷やし食品の「当たり年」です。加工食品や外食の業界が、消費者に対して多種多様な提案をしているのです。 例えば今年登場した加工食品にはこんなものがあります。日清食品はカップ麺「カップヌード

気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン このコラムでも何度か表明しているように私は生物多様性至上主義者だ。内外を問わず「経済政策」や「国家安全保障政策」と「生物多様性の保全」の利害がぶつかったら迷うことなく「生物多様性の保全」を選択する。まあ、狂信者と言ってもいいだろう。なので、本項を読んで賛同する必要は全くないが、ビューポイントを複数持つと物事が立体的に見えてくるのも確かなので、そんなつもりでご笑覧いただければ幸いである。 環境問題のチャンピオン「温暖化」 一般の人にとって環境問題で一番身近なのは温室効果ガス＜注1＞による地球温暖化である。 ＜注1＞二酸化炭素以外にも多くの物質が温室効果を持つが、地球上に存在する量、人間活動と発生の因果関係から二酸化炭素をメーンターゲットとしてい

前回は、森林や山村のもつ多様な価値に鑑み、木質バイオマス利用に関する考え方を概観するとともに、熱利用を中心に山形県の事例を紹介した。今回は、発電利用を取り上げ、固定価格買い取り制度（FIT）を検討したときの議論を振り返りながら、バイオマスに関するFITを検証する。 まず、バイオマス発電とはどのようなものかをイメージしてもらうために、山形県の先端事例を見てみよう。東日本大震災で発生した気仙沼地区のがれきを受け入れていることでも知られる、やまがたグリーンパワー（本社村山市）だ。 ガス化技術で効率的な発電を実現 山形県村山市は、隣接する東根市、寒河江市とともにさくらんぼの産地であり、周辺に大量の剪定枝が発生する。また、林業が盛んな最上郡にも近く、間伐材も入手しやすい。ここで2007年7月にバイオマス発電事業会社、やまがたグリーンパワーは設立した。 バイオマス発電が抱える課題の一つに効率性がある。