この50年間で、世界中の人々が似たような食品を食べる傾向が強まっており、その結果、人々の健康は損なわれ、農業生産も脆弱になっているという研究結果が発表された。
雑感665-2014.3.10「『原発事故と放射線のリスク学』ができました」 3月14日に書店に出るとのことですが、ようやっと本が出来上がりました。この2年間、福島の問題で悪戦苦闘してきたことをまとめて本にしました(事故後1年間は家族の看病とナノ材料のリスク評価書のまとめのため、何もできませんでした)。 放射線のリスク評価はどちらかと言えば簡単です。その上、わが国にはこの分野で多くの研究者、さらには大きな国の研究所(今は独立法人ですが)、例えば放射線医学総合研究所や日本原子力研究開発機構などがこの問題に取り組んでいますので、すでに被ばく線量のデータなどは出尽くしていると言ってもいい状態です。 有害性については、分からない、分からないと学者や政治家、評論家が言い続けていますが、これくらい分かっているものは他にありません。 それにも拘わらず、混乱しています。それは何故か?一つにはリスク管
太平洋クロマグロの資源を回復させるため、水産庁は、来年から当分の間、親になる前のクロマグロの漁獲量を、2002年からの3年間の平均に比べて半分に削減することを決め、10日開かれた会合で漁業関係者に説明しました。 太平洋クロマグロの資源量は、過去最低水準近くにまで落ち込んでいるため、国際的な枠組みに基づいて、ことし、0歳から3歳のクロマグロの漁獲量を、基準となる2002年からの3年間の平均に比べて少なくとも15%削減することが決まっています。 これについて水産庁は、10日開かれた漁業関係者向けの会合で、15%の漁獲量の削減を続けても将来的に資源量の回復は見込めないという試算を示しました。 そのうえで水産庁は10年以内に資源量を回復させるために、日本独自の取り組みとして、来年から当分の間、0歳から3歳のクロマグロの漁獲量を基準より半分に削減することを明らかにしました。 親になる前のクロマグロは
女のカラダ、悩みの9割は眉唾 (講談社+α新書) 作者: 宋美玄出版社/メーカー: 講談社発売日: 2014/02/21メディア: 新書この商品を含むブログ (9件) を見るヨミドクターのブログ「宋美玄のママライフ実況中継」や、Twitter @mihyonsong でも積極的に情報発信されてる、産婦人科医の宋美玄先生の本です。宋先生は、「女医が教える本当に気持のいいセックス」という本も書かれていて、こちらでご存知の方も多いかもしれません。 帯には、「セックスできれいになる?そんなアホな! 女性誌にケンカ売ります!」の文字。雑誌をよく読む(よく読まなくても、美容院などで女性誌を読んだことがある)女性の皆さんなら、「ほんまかいなw」な情報が結構載っていることはご存知だと思います。本書は、そのような眉唾情報を産婦人科医がバッサリ斬る!という内容なのです。 取り上げているのは、帯の「セックスでき
東日本大震災が発生して3年となる11日から、福島県内の蔵元が製造した日本酒が衆議院の売店で販売されることになり、10日試飲会が開かれました。 この「衆議院」と名付けられた日本酒は、福島県の復興を後押ししようと、伊吹衆議院議長が日本酒造組合中央会に福島県内の蔵元が製造した日本酒を衆議院で販売することを提案したのがきっかけで、造られました。 東日本大震災が発生して3年となる11日から、衆議院の3つの売店で販売されるのを前に10日、衆議院議長の応接室で、伊吹議長や根本復興大臣らが出席して試飲会が開かれました。 逢沢衆議院議院運営委員長が「あすで震災から丸3年を迎えるが、とりわけ福島県は原発事故の影響で困難な状況にある。衆議院として福島を応援する姿勢を持つことが大事だ」とあいさつし、出席者らは早速試飲していました。 この日本酒は、一般の人も衆議院を訪れた際に購入でき、売り上げの5%が福島県に寄付さ
2014年3月10日 関係各位 山梨大学生命環境学部生命工学科 教 授 若山 照 彦 STAP細胞の論文の問題について 今年1月30日にNature誌に発表したSTAP細胞に関する論文について、現在、多くの問題が指摘されております。私が担当した部分(共著者より提供された細胞からのキメラマウスの作製、及び幹細胞の樹立)については、自信を持って適正に実験がなされたと言い切れますし、共著者の結果についても信頼してきました。 しかし本論文に関して様々な疑問点が指摘されている今日、私はSTAP細胞について科学的真実を知りたいと考えております。そこで私は、先に共著者より提供され、キメラマウスの作製実験に用いたSTAP細胞を所有していますので、この細胞を公的第三者研究機関に提供し、詳細な生化学的分析を依頼する事を決断しました。 分析結果は速やかに公表致します。
理化学研究所などのグループが発表した「STAP細胞」について、共同研究者の山梨大学教授が10日、NHKのインタビューに答え「研究データに重大な問題が見つかり、STAP細胞が存在するのか確信がなくなった」として論文の取り下げに同意するようほかの著者に呼びかけたことを明らかにしました。 「STAP細胞」は、神戸市にある理化学研究所の小保方晴子研究ユニットリーダーなどのグループが作製に成功したと科学雑誌「ネイチャー」に発表し、新たな万能細胞として注目を集めました。 しかし、そのあと論文に不自然な画像やデータがあると研究者からの指摘が相次ぎ、理化学研究所などが調査を進めています。 これについて、論文の共同著者の1人でSTAP細胞の万能性を調べる重要な実験を担当した若山照彦山梨大学教授が10日、NHKのインタビューに答えました。 この中で若山教授は「信じていた研究のデータに重大な問題が見つかり、ST
[大地とともに](上)農業再生 担い手の確保難航 通い続け農地保全 稼働面積増やせず 福島県大熊、双葉町 雑草が茂る水田をトラクターが土煙を上げて走り、アタッチメントの爪が次々と草を取り除く。東京電力福島第1原子力発電所事故によって、手付かずとなった水田が広がる福島県双葉町の沿岸部、両竹地区。将来の営農再開に向けて農地の保全作業が続く。 地区は事故から5年後の2016年に、農地除染が完了。…… 熊本 新阿蘇大橋が開通 観光客増に期待 「おいしいイチゴ食べに来て」 地震で被災の木之内農園 2016年4月の熊本地震で崩落した熊本県南阿蘇村の阿蘇大橋に替わる、国道325号新阿蘇大橋が7日、開通した。“大動脈”の復活に、地元では経済振興などへの期待が高まる。 橋の近くの観光農園「阿蘇いちご畑 木之内農園」も訪問客の増加に期待する。…… [新型コロナ]ワクチン接種始まる 厚生連病院 新型コロナウイル
女性農業者が庄内町で栽培するラズベリーのおいしさをもっと広めようと、酒店、酒造会社が「農商工連携」で、ラズベリーヨーグルト酒の販売を企画している。先月末に試作検討会を開き、若い女性向けのかわいいピンク色のリキュールを、14日のホワイトデーに間に合うように発売したいとしている。 商品名は「夕暮れのラズベリーヨーグルト」。おしゃれな細い瓶500ミリリットル入りで、1380円(税抜き)。120本の製造予定だ。 ラズベリーは、庄内町連枝の「はらぺこファーム」の高橋紀子さん(36)が、12年前から自宅の畑で栽培している。北海道の酪農学園大学時代、士別に研修に行ったら、田んぼのあぜ道にラズベリーが自生していた。卒業後、長野県の農業大学校に進学し、故郷に帰ってきた。水田12ヘクタール、花きも栽培している大規模農家。「でも、自分なりの農業も楽しみたい」とラズベリーを思い出し、風の強い町で苦労しながら苗40
薬効をうたって健康食品「プロポリス」の販売を手助けしたとして、神奈川県警は10日、東京医科歯科大学の藤田紘一郎・名誉教授(74)=東京都杉並区=を薬事法違反(無許可医薬品販売)の幇助(ほうじょ)の疑いで書類送検し、発表した。 県警によると、藤田名誉教授は2009年6月~13年10月、「副作用なくがん細胞が自滅」などとプロポリスの効能を書いた原稿を作り、健康食品販売会社のシャブロンに送付。同社が薬事法に違反してプロポリスを販売するのを手助けした疑いがある。09年から4年間で1千万円以上の顧問料を受け取っていたという。 調べに藤田名誉教授は「効能は自分では裏付けていないが、他人の研究を読んで原稿を書いた」と話しているという。この事件ではシャブロン社長の荻野珠理容疑者(48)が同法違反容疑で逮捕されている。 藤田名誉教授は、寄生虫学、感染免疫学の専門。カイチュウ先生として知られ、「笑うカイチュウ
ベータ版 パソコンの選び方フローチャート 「ノートパソコンの選び方」ベータ版に掲載されていたフローチャートです。 3Vxbk6I4FP41qX0aS+SiPIKtu1vVM9M1PbW780gL2myjsZC+za+fE3IOEsN097QYYSzLggRi+M7tkhOYPV0//ZlH29uPPE4yNhrGT8y+YKORZQ/hVzQ8ywY6X+VpjJdgw30aJzulqeA8K9Kt2rjgm02yKJS2Jc/UwbbRKtEarhdRprf+m8bFLbZanr/v+CtJV7f0P54LzaJnVzzTIHGyjO6z4kPZhN3riAbD53waylMc+BlP6XwbbZTLv3O+VhryZJd+xz/EpmWqPv0Nz+MkVy7J0s1dHTZ7BiTKOYcbxdH6aZpkgkxEA3nb/Ce9FVp5ssG/fvkGW97wEGX3OPWP6SL
薬学系も含め、生命科学分野の論文では3分の2以上で再現性が取れないという報告があります。 学術研究では論文発表を誰よりも早く行うことがある意味、使命になります。論文によって自分の成果を全世界に向けて発信し、研究成果を認めてもらわなければいけません。 ただ、何でもよいから発表するのではなく、必ず「再現性」が求められます。再現性とは、論文に書かれた手順に従えば「誰が、いつ、どこ」で行っても同じような結果が得られることを指します。 ・再現性の重要性 たまたまデータが出たのでは意味がなく、いつ行っても同じ成果が出なければいけません。しかし、生命科学分野では、この再現性がとても低いことが指摘されています。 私も学生時代は研究を行っていましたが、生体(マウスなどの動物)を扱うときは特にこの傾向が顕著に出るように思います。 論文に書かれていることと全く同じ手順を踏んでいるにも関わらず、1つも同じような結
農林水産省は、平成26年3月17日(月曜日)に経済産業省 別館 共用会議室において、「農薬登録制度に関する懇談会」を開催します。 本会議は公開です。ただし、カメラ撮影は冒頭のみ可能です。 1.概要 農薬の毒性や残留性等に関する試験について、OECDが国際調和を目指して、現在、試験の実施方法や結果の評価方法に関するガイドラインの策定を進めています。 農林水産省は、このような海外の動向を把握し、科学的な情報の収集とその解析に基づき、リスクの程度を考慮した農薬登録制度を確立することが必要であると考えています。 このため、病害虫の防除等、関連する各分野の専門家からの意見を聴取し、農薬登録制度の見直しに関する技術的内容について議論するため、「農薬登録制度に関する懇談会」を開催します。 これまでの当懇談会の議事概要については、次のURLで御覧になれます。 なお、今回の会議資料は会議終了後に同URLで公
紫芋の蒸しケーキを作るはずが、まさかの展開に――クックパッドに投稿されたあるレシピの写真が、はてなブックマークで話題を呼んでいます。投稿者は、米粉の蒸しケーキを作る手順で、紫芋パウダーやアルカリイオン水を加えたとのこと。そのまま加熱して完成……となるはずが、出来上がり後にレンジを開けると、そこには衝撃的な色に染まった蒸しケーキがあったそうです。 ▽ 紫芋の蒸しケーキ+アルカリイオン水 by タノ吉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 タイトルに「紫芋の蒸しケーキ+アルカリイオン水」と名付けられたレシピは、2013年11月に投稿されました。投稿者によると、米粉の蒸しケーキのレシピに紫芋パウダーとアルカリイオン水を加えた際、なんとなく色が変わったような気がしたそうですが、特に深く考えずそのままレンジで加熱したそうです。しかしレンジを開けると、想像を超えた色の蒸しケーキが出
東日本大震災の発生から3年になるのを前にNHKが行った調査で、災害などの自然の脅威に対して「人の力には限界がある」と考えている人が半数を超え、以前より増えていることが分かりました。 専門家は「巨大な災害より規模の小さな災害が起きる確率のほうが高く、あきらめずに少しでも対策をとることが大切だ」と指摘しています。 この調査はNHK放送文化研究所が防災などへの意識を探るため、去年11月から12月にかけて全国の16歳以上の3600人を対象に行い、68%に当たる2459人から回答を得ました。 この中で、大きな災害など自然の脅威に対する考え方が次のどちらに近いかを尋ねたところ、「人の力には限界があり、どうしようもないところがある」と答えた人が53%、「人は力を尽くしてできるだけのことをやるべきだ」という人が45%でした。 2年前に行った調査では、それぞれ50%と49%とほぼきっ抗していましたが、今回は
オフィス街などでの弁当の路上販売について衛生上の問題から規制の在り方を検討してきた東京都の審議会は、業者に対して弁当を冷たくしておく容器を準備し、食品衛生の責任者を置くことを求めるべきだなどとする答申をまとめました。 弁当の路上販売は、中央区や港区のオフィス街を中心に10年ほど前から業者が増え始め、東京都内ではおととし542の業者が届け出ています。 路上販売された弁当で食中毒が起きたという例はないということですが、東京都は夏場を中心に衛生上の問題が懸念されるとして有識者で作る審議会で販売方法について議論し答申をまとめました。 答申では業者に対して、弁当を冷たくしておく容器を準備することや食品衛生の責任者を置くこと、さらに直射日光が当たらないビルの中で販売するよう誘導することなどを求めるべきだとしています。 審議会の会長を務める実践女子大学の西島基弘名誉教授は「売るときの責任体制などをしっか
厚生労働省は、心身の健康と密接に関わる眠りの質を向上させようと2003年に策定した「睡眠指針」を11年ぶりに改定する。近年の国内外の研究結果などを基に、同省検討会が今月下旬にも改定内容を取りまとめる予定で、中高生の就寝前の携帯電話使用が夜型の生活を促進するとして新たに注意を促す。改定案は従来の指針をベースに、忙しくて寝不足の勤労者には昼寝を勧めるなど、(1)若者(2)勤労者(3)高齢者――の3
アフリカに生息するマダニが、動物の血を吸いやすくするためのホルモンの遺伝子を恐竜など宿主の脊椎動物から獲得していたことを、三重大学医学系研究科の岩永史朗准教授が突き止めた。英国科学雑誌「ネイチャー コミュニケーションズ」に掲載された。種の異なる動物の間で機能性遺伝子が伝わる「水平伝播(でんぱ)」現象を確認するのは世界で初めて。岩永准教授は「動物や昆虫のような生物の進化が、水平伝播で起きたという
見た目におしゃれで、口当たりのよい日本酒として発泡(スパークリング)日本酒の人気が高まっている。食前酒に、また和洋中どんな料理にも合わせやすいのが特徴。そこで歓送会や歓迎会などが多いこの季節、女性同士が集まる女子会にぴったりな一品を酒に詳しい女性専門家らに選んでもらった。1位 FLOWER SNOW(西田酒造店、青森市) 376ポイント 自然な甘さ、のど越しもよく 青森の銘酒「特別純米酒 田酒」をつくる酒蔵の一品。口に含むと、最初は「酸味が勝る感じ」(上田紀子さん)がするが、続けて純米酒らしいコクがあり「米をかむ時のような自然な甘さを感じる」(葉石かおりさん)。開栓すると勢いよく白い沈殿部分が浮き上がり、瓶内で泡雪のように細かいおりが舞うにごり酒。青森県産の酒造りに適した米「華吹雪」に八甲田山系の地下水と自社の酵母を加えて熟成させた。 「キリッとしてキレもよく、食中酒にお薦め」(渡辺ひと美
鼻がむずむず、目がしょぼしょぼ──。花粉症の患者にはツライ季節がやってきた。日本人に占める花粉症患者の割合は現在、3割にも上ると言われている。だとすれば、医師の中にも毎年花粉症に悩んでいる人が少なくないはず。そこで日経メディカル編集部は今回、「医師は自分自身の花粉症の治療のために、どんな薬をチョイスをしているのか」をテーマに、ミニアンケートを実施してみた。2月中旬時点で服薬しているのは約3割
農業生産法人株式会社みちさき(以下、みちさき)は、仙台市などの補助金、株式会社仙台銀行(以下、仙台銀行)の融資支援に加え、この度、公益財団法人三菱商事復興支援財団(以下、三菱商事復興支援財団)から1億円の出資を受け、仙台市宮城野区蒲生地区に大規模養液栽培施設を完成致しました。 みちさきは、東日本大震災後、被災農業者の雇用促進と先進的な農業のモデル確立を目的に設立された農業生産法人です。2013年7月、仙台市宮城野区蒲生地区の約4haにわたる被災塩害農地に葉類用2棟、トマト用1棟、いちご用1棟(計4棟)の大型養液栽培ハウスを建設し、生産を開始しています。この度、三菱商事復興支援財団の支援により、各ハウスに包装・衛生管理設備、保冷庫を有する出荷施設が完成したことで、青果物の鮮度を保ち、出荷コントロールや注文への即時対応、廃棄率の低下等、安全で効率的な青果物の出荷が可能となりました。これにより、
序論 近年、全聾の作曲家とされた佐村河内守氏がゴーストライターを用いていたことを告白し、同時に障害者手帳の不正受給も疑われ、大きな問題となっている。その報道の中で、佐村河内氏の容姿が多くの著名人と酷似していること、2月の会見と3月の会見で外見が大きく変化したことが話題となった。 具体的には、2月の会見の時点で話題になったものが 笑 佐村河内を探せ!(勝手に改訂版) pic.twitter.com/3TLFm14PvZ” — FACT (@factjapan) February 7, 2014 であり、3月の会見を踏まえて修正されたものが 佐村河内を探せの最新版クソワロタ pic.twitter.com/ptNhxecCW4 — 天才指揮者bot (@Siegfried_Idyll) March 7, 2014 である。 ここで興味深いのは、佐村河内氏の顔をコンピュータに学習させ、これらの顔
年をとると怖いのが認知症だ。中には「自分は大丈夫」と思って人もいるかもしれないが、誰だって発症する可能性がある。家族などにかける迷惑や心配を考えると、非常に厄介。そのため「発症を防止できることがあるなら、やっておきたい」と思っている人は多いだろう。 そんな人は、もしかしたら卵を食事に取り入れてみると良いかもしれない。実は今、卵が認知症や物忘れの抑止に役立つ可能性があると、海外で注目を集めているのだ。その原因は、アメリカで行われている検証実験と、研究者の見込みである。 ・卵と認知機能にまつわる検証実験 アメリカ・マサチューセッツ州のタフツ大学の研究チームが、現在ある実験を行っている。卵が、記憶力や理解力などにどのような影響を与えるかを調査する実験だ。被験者は50歳以上の男女44人で、期間は6カ月。その44人を2つのグループに分け、一方には毎日卵を2つ食べてもらい、もう一方にはと卵を食べない生
クラブなどでクールなダンスをバッチリ決めている男性は、きっと女性にモテるに違いない。そのようなカッコいい男性を見て、「あんなダンスのテクニックはないけれど、とにかく自分も女の子にモテたい!」と思っている人は多いはず。 そんな人に朗報だ! なんと、研究者が、異性にとって最も魅力的に映るダンスを導き出したのである。その動きさえ覚えれば、ダンスの基本的なスキルがなくても、女性からキャーキャーキャーキャー騒がれること間違いなし!! 科学者が、異性にとって魅力的なダンスを導きだすにあたって重要視したのが、「セクシーさ」である。特に、女性にとって魅力的に映る男性のセクシーな動きという点を基準に、人間だけではなく、鳥や馬、カニなど膨大な生物の動きを調べ上げたという。 なぜそこまでしたのかは分からないが、とにかく徹底していることは間違いない。 その結果、モテるダンスにとって重要な要素は「頭部、首、胴体の動
» 【衝撃グルメ】納豆に蜂蜜を入れてパンに塗ると美味というのでやってみた / 海外の健康マニアも溺愛らしい! 特集 先日、ロケットニュース24では茨城県民が「ペヤングに納豆を入れるとオーガニックな感じになって美味」と話している件をお伝えした。試してみたところ、うまい棒のなっとう味のようになり、なかなかイケるお味だった。 ところが! 海外にはさらに上を行く納豆の食べ方があるという。なんと「納豆に蜂蜜を入れてパンに塗って食べる」というのである。ちょっ! 納豆っておかずでしょーッ!? 白いご飯にかけるアレでしょーッ!? 蜂蜜を入れちゃうなんてどんだけ暴力的なんだよ……しかし海外の美容健康マニアが溺愛しているという噂なので、実際に試してみた。 ・納豆ハニートースト 気になる「納豆ハニートースト」の作り方はとてもシンプルだ。 1.納豆を混ぜる。 2.蜂蜜をたっぷりと入れてさらによく混ぜる。好みで醤油
茨城県には「ほしいも」や「メロン」など様々な特産品があるが、やはり納豆である。県民の納豆愛はハンパない。ペヤングに納豆を入れたり、納豆に蜂蜜を混ぜてご飯にかけて食べるなど、納豆のポテンシャルを引き出しまくっている。 そんな茨城県には「納豆とんかつ」というソウルフードが存在するという。「『納豆とんかつ』を知らない県民はモグリ」と言う人もいるほどである。そこまで納豆ラブな県民の心を揺さぶる味とはどんなものなのか、早速食べてみた。 ・アンテナショップの納豆とんかつ 納豆カツを求めて、行ってみたのは銀座にある茨城県のアンテナショップ『茨城マルシェ』だ。県がやっているお店なので、ここなら間違いないはず! ソウルフードというだけあり、茨城マルシェの看板メニューでもあるそうだ。 ・肉で納豆を挟む! 『茨城マルシェ』の納豆とんかつとは、厚めに切られたブランド豚「ローズポーク」のロースにひき割り納豆がサンド
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
温暖で湿度の高い気候を有するわが国では、食品のカビは切実な問題となっております。 特に夏季にパンのカビについて、よくお問い合わせをいただいておりますが、パンのカビ発生のメカニズムは、詳細に研究されてきておりますので、その概略についてのQ&A及び弊社製品と他社製品のカビ発生に関する保存試験結果につきまして、ご紹介いたします。 Q1.どうして食パンにカビが生えるのですか? 食パンは、およそ38%前後の水分を含有しており、細菌が増殖しやすいかどうか判断する目安となっている水分活性値(注1)でみますと、食パンの水分活性値は0.96とカビの生えやすい食品といえます。 食パンの製造は、通常200~250℃で30~40分間の焼成工程があり、その際の中心部の温度は95℃を超えカビは焼成により死滅するため〔但し小麦由来の耐熱性菌(枯草菌)の芽胞は死滅せず残存しますので、焼成後の温度管理を適切にする必要があり
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く