アリの行動の中に人間社会が見える本 題名とゆるい絵に惹かれる本書。 働かないアリに意義がある (メディアファクトリー新書) 新品価格 ￥799から アリに見る集団としての行動原理。 群れの中には、働かないアリが存在する。 進化の過程でも淘汰されない彼らの存在は意味がある。 それを解き明かしていく本書。 集団行動というのは、人間社会でも非常に多く求められる。 会社ではもちろんのこと、県や国も集団である。 社会に属するからこそ、自分の欲望を曲げなければならないことも出てくる。 ではなぜ、社会に属しているのか。 それは社会があるからこそ生きていけるから。 アリの生態を学びながら、自分たちの生き方の参考にできる、そんな一冊。 「ハチやアリには司令塔はいないのです。 にもかかわらず、ハチやアリのコロニーは適当な労働力を必要なしごとに適切に振り向け、 コロニー全体が必要とする仕事をみごとに処理していき

英イングランド北西部ラウザーで開催された国際牧羊犬競技会で、飼い主と一緒にいるボーダーコリーの子犬（2009年9月13日撮影、資料写真）。(c)AFP/PAUL ELLIS 【2月9日 AFP】自分の愛犬は他のペットと比べて実に利口だ、と考えている飼い主は、正しいかもしれない――英国で8日、ボーダーコリー68匹を対象とした知能検査に基づく研究報告が発表された。 英ロンドン大学経済政治学院（London School of Economics、LSE）と英エディンバラ大学（University of Edinburgh）の研究チームは、「特設の犬小屋」を用意し、英ウェールズ（Wales）の農場で飼われているボーダーコリーたちの経路把握能力、速度、腕で出す方向指示に従う技量などを測定した。 ある検査では、障害物の向こうに見えるご褒美の餌までたどり着く経路を見つける能力を測定した。別の検査では、

報道関係者各位 プレス発表会ご案内 青と緑を区別する赤ちゃん ー言語以前の脳内メカニズムを探るー 中央大学・日本女子大学・東北大学 ・中央大学・日本女子大学・東北大学の共同研究「乳児のカテゴリカル色知覚の脳内処理」に関する研究成果の発表 ・“Cortical response to categorical color perception in infants investigated by near-infrared spectroscopy”　Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America誌に掲載予定（online版ではアメリカ東部時間２月８日15時に掲載）の研究成果に関する、本年２月５日（金）中央大学後楽園キャンパス２号館２７４３号室で行われるプレス発表会について、ご案内を

ドーム状の大きな鼻をしたルシンゴリクス。生息地のケニア、ルシンガ島は当時気温が高く、草原に覆われていた。（Illustration By Todd Marshall） 地質年代からすれば“つい最近”の5万年前までケニアに生きていたヌーに似た哺乳類。新たな化石から、恐竜に似た器官を使ってトランペットのような音を出していたことが明らかになった。 氷期だった7万5000～5万年前のケニア、ビクトリア湖のルシンガ島に、学名 Rusingoryx atopocranion （ルシンゴリクス・アトポクラニオン）という動物が生きていた。当時、島は一面乾いた草地。従来、この種は頭骨の一部のみが産出していたが、最近になって骨や歯を多量に含む地層が見つかり、誰も予想しなかった奇妙な姿が明らかになった。 ルシンガ島での最新の発掘により、ルシンゴリクス6頭分の頭骨が産出。幼獣から成獣までそろっており、初めてほぼ完

フランス東部リヨン近郊のブロンにある神経科学研究センターで、CTスキャンを受ける患者（2014年1月23日撮影、資料写真）。(c)AFP/PHILIPPE MERLE 【2月9日 AFP】脳振とうを経験したことのある成人は、その後数年間に自殺するリスクが経験していない人に比べて3倍以上高まる可能性があるとする研究論文が8日、カナダの医学誌「カナディアン・メディカル・アソシエーション・ジャーナル（CMAJ）」に発表された。 研究では、同国オンタリオ（Ontario）州で過去20年間に脳振とうを起こした23万5000人以上の医療記録を分析した。 その結果、こうした患者がその後数年間に自殺するリスクが、一般の人々に比べて3倍高いとわかった。 また、週末に脳振とうを起こした人が自殺するリスクは、平日に脳振とうを起こした人に比べ、3割程度高かった。週末に脳振とうを起こした人は、仕事中よりも余暇活動中

同大文学部の小畑弘己教授が、大野原遺跡（宮崎市）から出土した土器を調査。表面の穴にシリコンゴムを流し込み、型どりする手法で調べたところ、4300年前と4000年前の土器から1点ずつ、ゴキブリの卵によってできたと推定される10～11ミリの圧痕が検出された。 圧痕を現生のゴキブリのものと比べたところ、クロゴキブリのものによく似ているという。クロゴキブリは中国南部が起源の外来種とされており、土器から圧痕が見つかったことから、約4300年以前に大陸から日本に渡来したか、あるいは実は外来種ではなく、日本在来種である可能性も考えられるという。 同遺跡からはコクゾウムシの圧痕も多く見つかっており、東日本的な定住性の高い集落だったとみられる。 日本の屋内ゴキブリは、在来種のヤマトゴキブリとクロゴキブリのほかは、原産地はアフリカだと考えられている。古代の文献にヤマトゴキブリとみられるものが記載されているのが

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高市早苗総務相は８日の衆院予算委員会で、放送局が政治的な公平性を欠く放送を繰り返したと判断した場合、放送法４条違反を理由に、電波法７６条に基づいて電波停止を命じる可能性に言及した。「行政指導しても全く改善されず、公共の電波を使って繰り返される場合、それに対して何の対応もしないと約束するわけにいかない」と述べた。 民主党の奥野総一郎氏が放送法の規定を引いて「政権に批判的な番組を流しただけで業務停止が起こりうる」などとただしたのに対し、高市氏は「電波法の規定もある」と答弁。電波停止などを定めた電波法７６条を念頭に、「法律は法秩序を守る、違反した場合は罰則規定も用意されていることで実効性を担保すると考えている」と強調した。 そのうえで高市氏は、「私の時に（電波停止を）するとは思わないが、実際に使われるか使われないかは、その時の大臣が判断する」と語った。 放送法４条は放送の自律を守るための倫理規範

今回台湾の南部で地震があって日本から募金が集まっているみたいなんですが、極論を言っちゃえば、別に募金しなくてもいいんじゃないの？ と、いま台南市に住んでいるぼくは思うんです。 こんにちは！2015年12月に台湾の南部、台南に引っ越してきたまえちゃん@Maechan0502です。 さて2016年2月6日午前4時未明。台湾の南部で地震があったことは日本でもニュースが報道されました。 ネガティブなニュースで台南が取り上げられるのは住んでいる人間として残念なのですが……、ただ台南に住んでいる人間として日本の報道や友人からのメッセージでぼくは違和感を覚えたんです。 [関連記事] 3.11で台湾が１世帯あたりいくら日本に寄付してくれたか、あなたは知ってますか。 いや、今回の台南の地震の被災状況って、東日本大震災と比べ物にならないくらいの微弱な影響なんですよ。 [関連記事] 台湾南部地震がありましたが、

Research indicates that carbon dioxide removal plans will not be enough to meet Paris treaty goals

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食品ロス・廃棄問題の解決を目指す「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」店頭での廃棄食品を減らす啓発プログラム 「つれてって！それ、フードレスキュー」の提供を開始 －キャラクターを開発し、店頭におけるシールやPOP・動画等で展開－ 株式会社博報堂（東京都港区、代表取締役社長：戸田裕一）は、人が食べるためにつくられた食料がバリューチェーンの各段階においてロス・廃棄されている問題（＝フードロス）の解決をテーマにした「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」の企画・運営を行っておりますが、このたび、店頭での廃棄食品を減らす啓発プログラム「つれてって！それ、フードレスキュー」の提供を開始しましたのでお知らせいたします。 世界では生産される食料のうちの約3分の1（年間約13億トン）が、食べられることなく廃棄されてしまっていると言われています。（2011年国際連合食糧農業機関報告書）また、日本でも、年間

軽い頭痛なら放っておけば治るが、少し触れただけでも痛い偏頭痛で、吐き気をもよおしたり、頭が割れるような痛みを感じたり、光や音に敏感になったりと苦しい思いをした人はいるだろう。この様な頭痛のすべての原因はまだ解明されていないが、だいたいその根本にあるのは、ストレスや疲労や食事や日常生活が影響している可能性がある。 頭痛や偏頭痛には特定の医療的治療というものがなく、たいていの場合は痛みに耐えたり、痛みを止めたり、和らげたり、予防する薬でやり過ごすことになるだろう。しかし、薬に頼らなくても、自然的な方法で痛みを和らげることもできるのだ。これから紹介するハーブには、一般的な頭痛や偏頭痛を和らげてくれる作用がある。

農林水産省は、和食食材の輸出拡大に向け、ベニコウジやクチナシといった天然着色料の安全性を証明する取り組みを支援する。ベニコウジはすし材料のかまぼこなどに国内で広く使われているが、米国や欧州では食品添加物に認められておらず、農林水産物を輸出する際の障害になっている。人体への無害性を数値データなどで証明し、欧米当局に認めてもらい、農林水産物の輸出増加につなげる。 研究機関や民間企業を対象に、安全性を証明する取り組みを援助する。援助額は２分の１を上限とする。 無害性を証明する慢性毒性試験や奇形試験、薬理学試験、変異試験のほか、米国ＦＤＡなどの当局に申請する費用も対象になる。 天然着色料は赤色に使うベニコウジと、黄色および青色に使うクチナシなどを想定する。赤色はカニ風味かまぼこのほか、紅ショウガなど日本独特の食材にも使われている。 和食の世界無形文化遺産登録やヘルシーなイメージで、すしが世...

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2016年2月2日、英国イングランドの北部、ノーサンバーランド、ウィットリーベイ付近に現れ、目を楽しませた真珠母雲。（Photograph by Owen Humphreys, PA Wire, Associated Press） 「ハリケーンの後には虹が出る」と米国のミュージシャン、ケイティ・ペリーはヒット曲「ファイアーワーク（花火）」で歌っている。この歌そっくりの光景が、2日夜、英国スコットランドからイングランド北部の上空に現れた。 ハリケーンの規模にはならなかったものの、「ストーム・ヘンリー」は風速97キロ/時の強風を伴って英国北部を襲い、数千人が洪水や停電に見舞われた。だが、吹き込んだ寒気の影響はそれだけではなく、美しい真珠母雲（しんじゅぼぐも）ももたらした（真珠母雲の名は、真珠母貝に似ていることに由来する）。（参考記事：「インドで彩雲の撮影に成功」） 光揺らめくこの現象は、イング

「農学部や専修の研究について知る本・読んでおくと役立つ本」を、学部の各専修の先生方に推薦していただきました。一部の図書には推薦のコメントもいただいています。 進学選択を控えた1年生、農学部進学が内定した2年生など前期課程の学生の方は、農学部の学びの入り口として、このリストをご活用ください。 改訂にあたっては、農学生命科学図書館の図書館運営委員の先生方にご協力いただきました。 書名のリンクをクリックすると東京大学OPACで所蔵情報がわかります。電子ブックがある場合は、OPACの画面にリンクがあります。 ぜひ図書館で借りて／取り寄せて／電子ブックでお読みください。 ※図書館の本を取り寄せるには、東京大学OPACからMyOPACにログインする必要があります。 ※図書の取り寄せについて詳しくはオンラインサービスを使うをご覧ください。 ※書名の末尾に「New!」がついた図書は、2023年に新しく追加

最近、ヨーグルトの健康効果を発端とした『腸内フローラ』『腸内環境』『乳酸菌』が話題になっていますね。 腸内環境の改善に向けた活動は『菌活』なんて言われたりします。 これらの単語が色んなメディアで一人歩きしていますが… 皆さんはしっかりと説明できるでしょうか？ さて、僕は前の会社で乳酸菌を研究していました。 乳酸菌を分析したり、うんこを調べたり、ヨーグルトと食物繊維を被験者に食べさせてみたり… 今は乳製品とは関係無い会社にいますが、毎日乳酸菌は摂取してますよ！ 今回はヨーグルトの基礎から少し専門的なことまで…必要な知識だけをまとめました。 『乳製品』の魅力を伝えるべく、”食品メーカーの中の人”がそのエッセンスを簡単に解説していきます！ １．腸内フローラとは 『菌叢（きんそう）』って何？腸内フローラ…日本語に直すと『腸内細菌叢』です。 『菌叢（きんそう）』と読みます。 （就活の研究発表で毎回説

高鳥修一内閣府副大臣が、今月４日にニュージーランドで行われた環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）の署名式への出席後、同日付の自身のブログで「ブルーチーズは 美味 （ おい ） しかったです！」などと書き込んだ。 高鳥氏は８日の衆院予算委員会で「誤解を招いた」と陳謝した。 高鳥氏はブログで「私一人に空港まで６台の白バイとパトカー、上空からヘリコプターが警護に付く厚遇でした」と、現地当局の警護体制についても写真付きで紹介した。 ８日の予算委では、民主党の福島伸享氏が、ニュージーランドが乳製品の関税撤廃を強く要求していたことを指摘し、「（国内の）酪農家の多くが（影響を）心配している中で、おいしかったとつぶやいている場合ではない」と批判した。高鳥氏は「ブルーチーズは好きではないが、夕食会で食べたらおいしかったから」と釈明した。

立ち食い・セルフ式そばチェーンの御三家といえば、「名代 富士そば」「小諸そば」「ゆで太郎」。最もコスパの高いのは...？ それなりにうまくて安くてたらふく食べられる！　ワンコインを払ってお釣りがくる、大手外食チェーンの激安メニューはいつの時代も庶民の味方だ。 「でも、よく言われることですが、安さにはそれなりの理由があります。その本当の意味をわかっていますか？」 そう話すのは、『激安食品が３０年後の日本を滅ぼす！』（辰巳出版）の著者で食品安全教育研究所の河岸宏和氏。これまで養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、コンビニ向け惣菜工場、食品スーパーの厨房衛生管理...と、あらゆる現場で品質管理業務を担ってきた、"食品業界を知り尽くす男"と評される人物である。 外食チェーンの安さの理由...ですか？ 「例えば、某牛丼チェーンの冷凍パック豚肉をチンしてバイト君が丼に盛っただけの豚丼、某回転寿司チ

ＪＲ関西線弥富駅（愛知県弥富市）に停車中の列車内で７日あった異臭騒ぎで、同駅のごみ箱から、中国や台湾の発酵食品「臭豆腐」が見つかったことが捜査関係者などへの取材でわかった。県警は臭豆腐が異臭の原因の可能性があるとみて鑑定を進めている。 ７日午後１時すぎ。同駅に停車中、乗客から「車内がアンモニア臭い」と報告があり、２０人の乗客全員が降りた。午後１０時ごろ、駅係員が下り線ホームのごみ箱からの異臭に気づき、警察に通報。中から臭豆腐が見つかったという。 この騒ぎで名古屋―桑名駅間の上下線で約１時間４５分、運転を見合わせた。

カリスマ経営者の逮捕に、世界で衝撃が走った。 東京地検特捜部は金融商品取引法違反の疑いで、日産自動車の代表取締役会長カルロス・ゴーン容疑者を逮捕した。 自身の報酬を２０１...続きを読む

「2015年は、全社を挙げて客数をいかに増やすかに取り組んできた。コストに見合った客単価をとるかを重視してきた2014年までの2年間とは全く違う」。こう語るのは、すかいらーくの谷真社長兼CEO（最高経営責任者）だ。 外食業界の大手チェーンでは今、既存店の客数が前年実績を超えられない状況がみられている。すかいらーくの「ガスト」なども例外ではない。 客数を増やすための数々の実験を行ってきた同社では、今年1月から本社に「セールスサポートチーム」なる組織を立ち上げた。 「客数を増やすためには、店ごとに細かい施策を次々と取り組むしかない。そのためには、現場で必要なことをすぐに実行できるための組織が必要になる」と谷社長は説明する。セールスサポートチームは8人から構成される。このほか各業態の責任者であるブランドマネージャーの権限も重要なものになってくる。 すかいらーくは2016年1月から持ち株会社制とな

香川大学は希少糖の研究・教育体制を4月から強化する。中心組織「希少糖研究センター」を全学的な「国際希少糖研究教育機構（仮称）」に刷新。関係する教員を大幅に増やし、英オックスフォード大学などとの国際交流を進める。食べても太りにくく、医薬品などに活用が期待される「夢の糖」希少糖の研究で世界を主導し、大学全体の存在感も高める。3月末までに学内手続きを経て詳細を決める。2001年に設立した希少糖研究セ

香川大学は4月、「うどん学」を開講する。農学部地域資源学で産学官連携によりこれまで設けた「オリーブ学」「希少糖学」に続く地域産品をテーマにした講座の第3弾。県民食である讃岐うどんを中心に、うどん全般について体系的に学べるようにする。農学部3.4年生の選択科目として8月まで15回の講義を予定する。聴講は全学部の学生ができる。農・医学部の教員のほか、県内の製麺・製粉会社の経営者らが教壇に

日本酒製造の佐浦（宮城県塩釜市）は年内にも主力製品の「浦霞」をイタリアに輸出する。2015年のイタリア・ミラノ国際博覧会への出展をきっかけに商談が成立したためだ。純米酒の輸出が中心だった香港とシンガポールではより高級な種類を拡販し、3年後の海外での売上高を1億4千万円と、現在の2.8倍に増やすのが目標だ。イタリアで販売するのは浦霞の純米酒。輸出・流通にコストがかかるため、現地での販売価格は国内

農林水産省と青果や水産物などを扱う卸売市場が連携し、農水産物の輸出手続きの大幅な迅速化に乗り出す。空港内や卸売市場内で農産物の輸出証明、検疫、通関などを一気に済ませ、手続き日数を3日程度に半減させる。商社などと個別に契約を結ぶ必要がなくなり、全国の一般的な農家にも輸出する機会が広がる。輸出先の関税が撤廃される環太平洋経済連携協定（TPP）も好機ととらえ、政府は農産物輸出を2020年に1兆円に増や

根本的な解決でないのはわかっているけど。芋ほりとか、ミカン狩りのように大根ほりで、入場料払って手でもっていけるだけいくらでも掘っていいというようなイベントをバスツアーなどにもりこむビジネスモデルはできないものだろうか。 あとは、ニュースは大根豊作のニュースとともに、大根のレシピを紹介して消費量を倍増させる努力をすべき。農協もそのくらいのプレスリリースや圧力をかけてほしい。 もっとも大根以外も良くろれているようだが。

ITを武器に15品種ものコメを自在に操るマジシャンのような農家が熊本県にいる。阿蘇で約5000アールもの大規模水田を作付ける内田農場の内田智也代表取締役その人だ。左手に常に巻くのは腕時計型端末「アップルウオッチ」。水田のあちこちからリアルタイムに届く水位変化などの情報に目を光らせる。 内田農場の強みは、BtoBに特化している点にある。牛丼チェーンやコンビニエンスストアなどからの要望に応じて、適切な業務用のコメを提案して受注生産。ITを積極的に活用し安定した品質を維持しながら大量生産して、かつ低コスト化も実現している。 TPPの発効によって今後、輸入農産物との競合が激しくなるなか、国内農家の進むべき一つの姿を先取りしている。 15品種も同時並行で育てるために 2015年11月。一般的なコメ農家ならとうに稲刈りが終わっている時期に、内田農場ではまだコンバインが爆音を立てて水田を縦横に動き回って