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筆者の住む大阪では、ここ数年、独創的なスパイスカレー専門店が次々と開店しているように見受けられる。 実は大阪とカレーとの関係は古く、明治時代にまでさかのぼり、国産カレー粉第1号は大阪から生まれている。開発したのは今回紹介する「ハチ食品」である。 1905年、初の国産カレー粉を開発 ハチ食品は、1845（弘化2）年に今村弥兵衛が創業した。もともとは現在の大阪市中央区瓦町で薬種問屋「大和屋」を営んでいた。古くは江戸時代から道修町界隈には、中国や東南アジアからの唐薬を扱う薬種問屋が軒を連ねていた。 現在でも田辺三菱製薬や塩野義製薬、大日本住友製薬など大手製薬メーカーの本社がこの界隈に集中し、「くすりの町」として知られている。

長野市に本社がある「マルコメ」は、全国で販売している大豆の加工食品に小麦の成分が混入していたとして商品およそ173万点の自主回収を始めました。 マルコメによりますと原材料に本来は含まれていない小麦の成分が混入していていることがわかったということで、現在、混入の経緯を調べているということです。 これまでのところ、小麦アレルギーで健康被害が出たという情報はないということですが、マルコメは、対象商品を店舗などから回収し、当面、販売を見合わせるほか、購入した消費者には返金に応じるとしています。 問い合わせは「マルコメ大豆のお肉回収係」電話番号0120ー994ー063で受け付けるほか、マルコメのホームページで対象商品を確認することができます。

消費者庁は29日、酵素の成分で痩せる効果があるとした健康食品の表示には合理的根拠がなく、景品表示法違反（優良誤認）に当たるとして、東京都の健康食品会社5社に再発防止などを求める措置命令を出した。 同庁表示対策課によると、命令を受けたのは「ジェイフロンティア」「ビーボ」「ユニヴァ・フュージョン」「ジプソフィラ」「モイスト」の5社。いずれも摂取するだけで容易に痩せられるとうたっていた。消費者庁に提出された資料は、いずれも合理的根拠があるとは認められなかった。（共同）

英国への出荷を待つワインの前でEU離脱について語るギャビン・クイニーさん＝フランス南西部ボルドーで、賀有勇撮影 世界的なワイン産地として知られるフランス南西部ボルドー。英国の欧州連合（EU）離脱を巡る混迷は、英国と歴史的にもつながりが深い「ワイン王国」の主要産地にも影を落とし、生産にかかわる人々を翻弄（ほんろう）している。【ボルドーで賀有勇】 「どんな形になろうと離脱は愚かな選択だ」。ボルドーのアントル・ドゥー・メール地区のワイン生産者、ギャビン・クイニーさん（58）は、国民投票で離脱を決めた母国・英国の国民や政府のかじ取りに不満を漏らす。 生産者や卸売業者らでつくるボルドーワイン委員会（CIVB）によると、ボルドーワインは世界のワイン総生産量の2％にとどまるが、その知名度は抜群だ。背景の一つとして、ボルドーが12世紀から約300年間、英国領となり、英国本土との交易でワインの品質の高さが広

毎年、アマゾン盆地の川は氾濫し、周囲の森林は湿原に変わる。浸水した木からは、大量のメタンが放出されることが新たな研究で示された。（PHOTOGRAPH BY GERD LUDWIG, NAT GEO IMAGE COLLECTION） 1907年、米カンザス大学の化学教授フランシス・W・ブション氏は、天然ガスの主要成分であるメタンが樹木の中に含まれていることを発見し、化学の専門誌「Chemical and Physical Papers」に発表した。 ある日、ハコヤナギの木を切っていたブション氏は、切り口から出る樹液が泡立っているのに気づいた。そこでマッチを擦って近づけてみると、ガスは青い炎を出して燃焼したという。 この発見は、当時はそれほど話題にされず、いつの間にか忘れ去られていった。 メタンは、二酸化炭素の次に地球温暖化への影響が大きな温室効果ガスである。天然ガスとしては比較的クリーン

ドーナツの形をしていて横から切れ目を入れて具をはさむ、ニューヨークのソウルフード、ベーグルをめぐって、細く縦に切った写真がネット上に投稿されたところ、「犯罪行為だ」といった批判が相次ぎ、全米をあげた論争に発展しています。 このベーグルを細く縦に切った写真を、アメリカ中西部のセントルイスに住む男性がツイッターに投稿し、「セントルイス・スタイルだと職場で紹介したら、大好評だった！」とコメントしました。 すると「すごく笑える」とか「何度もクリームチーズがぬれていいね」という声が上がる一方、「犯罪行為だ」とか「食品への攻撃をやめろ」といった批判も相次ぎ、たちまち9000を超えるコメントが寄せられました。 これに対して、ニューヨーク市警の幹部も「市民からの通報に感謝します。しかし、われわれが所管するニューヨークでは、ベーグルが縦に切られることは決してありません」と投稿し、事態の収拾にあたっています。

発達障害の原因として、遺伝子異常、染色体異常、体内環境の異常、周産期の異常、生まれた後の病気や環境（児童虐待）などが指摘されていますが、実証にはいたっていません。その一方で、最近、農薬との関係が注目されています。

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2018年11月13日、ANAインターコンチネンタルホテル東京にて「ウイングアークフォーラム2018 東京」が開催されました。ウイングアーク１ｓｔ株式会社が毎年開催しているこのイベント。2018年度は“データによるエネルギー革命、あなたが変わる、世界を変える”をテーマに、データ活用にまつわるさまざまなセッションが行われました。本記事では、東京会場で行われたセッション「コミュニケーションでビジネスを変えろ!!　MotionBoardはついにメジャーアップ、そして新製品発表!!」の前半の模様をお送りします。 MotionBoardとDEJIREN、2つの製品紹介 島澤甲氏（以下、島澤）：みなさん、こんにちは！　本セッションではMotionBoardと新製品DEJIRENのセッションになります。私、島澤と。 大畠幸男氏（以下、大畠）：私、大畠で、このセッションをお送りします。どうぞよろしくお願い