医療系フリーライター。冒険が好き。野生動物が好き。音楽が好き。美味しいものが好き。毎日たくさん眠って夢を観る。旅のことばかり考えている。 世界三大料理のひとつと言われていながら、ケバブ以外の料理はあまり知られていないトルコ料理。 だけど、実際にトルコに行ってみれば、食べきれないほど美味しいものがいっぱいあるのです。今回は、トルコで食べたい美味しいものを紹介します。 *編集部追記 2015年10月公開の記事に、3品を追加しました。 トルコ料理のレシピを追加しました。(2018/01/29) 2017年12月公開の記事に追記しました。(2018/10/12) トルコの食事事情 photo by pixabay フランス料理、中華料理とともに、世界三大料理の一つであるトルコ料理。西洋と東洋の食文化が混じり合い、独自の発展を遂げてきたトルコ料理は、羊肉やヨーグルト、ナッツやサバなど日本でも馴染み深
バターナッツカボチャのポタージュスープ ホマレ姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。 バターナッツカボチャは8月の終わりくらいから収穫し始めますが、すぐには出荷せず、必ず1か月以上寝かし、完熟してから出荷します。 姉さんもよく、このバターナッツでスープを作りますが(恥ずかしながらレシピも以前UPした…)、出荷先のホテルのシェフが作るバターナッツのポタージュスープはやっぱり桁違いに美味しいのヨ! これは何か秘密があるのでは…と思い、秋の行楽シーズンで思いっ切り忙しいこの時期に、失礼を承知でシェフに教えを乞うてきました。 美味しさの秘密は使うブイヨン(だし汁)にあります。炒め玉ねぎとか使いません。ましてスープの素は論外です。バターナッツのポタージュのブイヨンはバターナッツ自身で取る…
2015-10-01 あれこれ試した結果定番化したクックパッドの簡単スイーツレシピ5選 [食] FOOD・レシピ ■ スポンサーサイト■ オーストラリア生活でいいなと思うことのひとつは、市販のお菓子に興味がわかなくなったこと(たまには例外もありますが)。 甘すぎたり、塩からすぎたり、酸っぱすぎたり、ビミョウな違和感なのですが、「おいしい」と思えない。 やはり私は日本のお菓子が好き。 そんなわけで、私の生活から「お菓子を買う」という習慣がなくなりました。 その代りに、お菓子を手作りするようになりました。 クックパッドから色々なお菓子をトライしてみましたが、 自宅にあるもので手軽に作れる私の定番スィーツレシピはこちらの5つ。私のアレンジ方法とともにご紹介します。 大好きなステラおばさんのチョコチップクッキーを再現 ステラおばさん系チョコチップクッキー☆ by MaxiParis 高校生の頃か
「これは週1でもいい」と言ってもらえた、わが家で人気のクリーム系パスタです! 簡単、早い、おいしい!ソースは4つの材料を混ぜるだけ!明太クリームパスタ 「これは週1でもいい」と言ってもらえた、わが家で人気のクリーム系パスタです! 辛いのが苦手な場合は、たらこで作ってください。 うどんにアレンジしてもいいですね。 材料:2人分 パスタ…160g 明太子…2腹(70gくらい) マヨネーズ…大さじ1 マーガリン(バターでもOK)…大さじ2 生クリーム…1カップ 黒こしょう…適量 刻み海苔…適量 大葉の千切り…適量 つくり方 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。 2.たらこは薄皮に切り目を入れて、スプーン等を使って中身を出し、大きめのボウルに入れます。 3.2にマヨネーズ、マーガリンを入れ混ぜ合わせます。均一に混ざったら生クリームを加え溶きの
Fantastic Plastic Machineの田中知之さんがTBSラジオ『ザ・トップ5』にゲスト出演。食通で有名な田中さんが『無性に食べたくなる麺類トップ5』というランキングで、おすすめの麺のお店を紹介していました。 (外山惠理)続いての、いまがわかるランキングはこちらです。食通のFPM田中知之が無性に食べたくなる麺類トップ5。 第五位:名古屋 宮内 牛コロうどん 第四位:沖縄 丸安そば 軟骨ソーキそば 第三位:神戸 えみちゃん そばめし 第二位:宮崎 重乃井 釜揚げうどん 第一位:京都 中華のサカイ 冷麺 以上、食通のFMP田中知之が無性に食べたくなる麺類トップ5でした。うーん・・・全部美味しそうですねー。 (サイプレス上野)うまそうっすねー! (外山惠理)もう、なんか聞くだけでっていう感じなんですけども。さらに、ここに写真がね、あるんですよ。 (田中知之)スタッフの方がこう、写真
世界中に溢れる絶品グルメ。今回は、旅行好きの筆者が考える「グルメ旅すべき旅行先」を15選ご紹介します。次の旅行先として、ぜひ参考にしてみてくださいね。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。) 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。
ジューシーな揚げなすに、牛肉のしぐれ煮をかけていただくレシピです。なすは脇役にまわりがちだけど、これなら立派なメインディッシュになりますよ!なすは変色しないよう、高温でさっと揚げることがポイントです。
米オレゴン州ポートランド。全米で最も住みたい街に選ばれ、スローライフを好む人や環境に優しいこの街に惹かれ毎年多くの人が移り住みます。 地元を愛し、地産地消にこだわる街であることから ものづくり、美食の街としても有名です。近年ではポートランドを紹介する雑誌も増え、日本でも人気が出てきましたね。 今回はそんなポートランドの魅力を写真と共にご紹介します。 ポートランドとは アメリカ北西部オレゴン州の最大の都市です。 交通機関が整っており電車やバスで簡単に移動できるだけでなく、徒歩や自転車で回れるように1ブロックも他都市の半分に設計されており、非常に移動がしやすいのが魅力的です。 photos by MAKOTONANNO Tax Free photo by flickr なんとオレゴン州は消費税が0%。 全米でも消費税0%はオレゴン州を含め5州だけで、なんとお隣のワシントン州シアトルは9.5%。
■はじめに もっちもちのわらび餅だ〜!!助けてくれ〜!! モチモチモチモチモチモチ モチチチチチチチチチチ… 皆さんこんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのと、鎌倉大仏の背中です。 わたしは今、この写真からも分かるとおり、鎌倉に来ております。先ほどのもっちもちなわらび餅が食べられるお店も、この鎌倉にあるんですよ。 さて、鎌倉といえば関東地方からスッといける観光地として多くの人が賑わう趣のある街でございます。「和」を存分に楽しめるレストランや雑貨屋が軒を連ねるのですが、中でも鎌倉は甘味処やスイーツが盛り上がっている街としても有名です。駅前の小町通りには大小さまざまな甘味処が並び、競い合うようにお客さんの舌をソイヤソイヤと楽しませている様子はまさにお祭り騒ぎのよう。 でもそんなにお店がたくさんあったら、どこを攻略していったらいいのか分からなくなり、そのうちに完全に気が狂ってふらっと道路に飛び
ナスとモッツァレラチーズのパスタ 気候もすっかり秋めいて、夏野菜が日々終わりに近付いています。ナスもいよいよ終盤、晩夏から初秋にかけて収穫する、いわゆる「秋ナス」と呼ばれるやつです。 今日のレシピは、そんな名残惜しいナスを使い、この夏に作ったパスタの中でも1番家族に好評だった「ナスとモッツァレラパスタ」のレシピです。 簡単にできるトマトソースとモッツァレラチーズを合わせることで、美味しさが何倍にも拡がります。とにかく美味しいから作ってみて! スポンサーリンク 材料(3人分) ナス 2〜3本 モッツァレラチーズ 100g(1個) バジルの葉 少々(10枚くらいかな) パルミジャーノチーズ(粉) 大さじ5 スパゲッテイ 240g サラダ油、塩、黒コショウ 適量 〈トマトソースの材料として〉 トマト缶詰め 1缶(400g) 玉ネギぎ小(みじん
韓国は値段も距離も国内旅行と変わらない手軽さで行けると常に人気の旅行先ですよね!そんな韓国には絶品グルメもたくさんあり、グルメを目的にして旅行する人も多くいます。今日は年に数回韓国に訪れる筆者が、2024年最新版のソウルでおすすめの食事処10選をお教えしたいと思います。 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。
編集スタッフ 津田 文・写真 スタッフ津田 黒川愉子さんに教わる 夏休みのおやつ「ぶどうの寒天よせ」 料理家・黒川愉子(くろかわゆうこ)さんに教わる子どもと食べたい夏休みのおやつ、2つめはぶどうの寒天よせです。 目にも涼やかなこちらのおやつは、ぶどうのやさしい甘みとつるんとした食感が、夏にぴったり! 4つの材料だけで手軽に作れるのも、嬉しいポイントです。 材料(18×13×深さ約2cmのバット1つ分) デラウェア…2房(正味250g) グラニュー糖…40g 粉寒天…小さじ1/2 水…150ml 作り方 [1]デラウェアは皮からはずす。バットは、内側をサッと濡らしておく。 [2]水と粉寒天を鍋に入れて中火にかける。沸騰してきたら、ヘラで混ぜつつ、2分ほど煮立てる。 [3]火をとめ1のぶどうとグラニュー糖を加え溶かして、バットに流す。 [4]あら熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、バットか
インターネットって便利ですね。 料理下手で困ってる人とか、ネットを駆使すれば セミプロくらいまでの腕前になれます。 過去に元彼女を何人もそれで飯マズ脱出させたので たぶん誰にでもできる。絶対できる。というわけでご紹介。 (脱出はさせても、まあ俺が料理するんだけどね) 【レシピを調べる前の前知識】 レシピ探す前に、基本的な事をブックマークしておこう。 下のサイトを放り込んでおくと、レシピ決めた後 便利だぞ。 ・分量は守ろう。 大さじ、小さじ、電子計り、メジャーカップ必ず使おう。 料理は分量命。少々は0.5g、ひとつまみは1gだ。 ここに曖昧な分量について詳しく書いてあるぞ。 http://temaeitamae.jp/top/t8/pit/04.html ・食材は旬のものをベースに考えよう。 鮮度が良くて、旬なもの使うと、 料理の味が変わる。旬を見てからレシピ決めよう。 ちなみに見切り品(特
美食の集う街・銀座。当サイトでもカレーやハンバーグ、スイーツなどをご紹介しておりますが、銀座には美味しい食べ物がたくさん集まっています。そしてラーメンについてもまた然り。老舗店から美食家を唸らせる名店まで、激ウマの10軒をご紹介いたします。 銀座 ラーメン10選感動すら覚える柔らかい排骨を乗せた担々麺!|支那麺 はしご 銀座本店 外堀通りよりも1本皇居側の道を新橋方面へ向かったところにある担々麺の名店。ちなみにこちらのお店では担々麺を「たんたんめん」ではなく「だんだんめん」と読みます。 醤油ベースのスープにたっぷりの芝麻醬を使った1杯。丼の中央には豚あばら肉の排骨が乗っています。カレーのスパイスが効いた排骨はとても柔らかくてジューシー。衣がスープを吸うので香りと辛さが口の中で広がります。後を引く辛さでライス(無料)と一緒に食べるとやみつきになりますよ。 他のお店とは一線を画す担々麺。是非ご
最高に美味しいカレーを味わうに、インドやイギリスに行かなくては食べられないと思っている人が多いようだ。確かに、インドのインドカレーはスパイスがきいてて美味。イギリスの欧風カレーもマイルドで濃厚な味わいが素晴らしい。 ・本当に美味しかったカレー しかし、東京を訪れるグルメな外国人たちは「日本で食べたカレーがいちばん美味しかった」と話す。そう、特に東京のカレーは洗練された「追求の先にある味」であり、最高級のカレーなのである。今回は、実際にカレーレストランに出向き、本当に美味しかった店をランキング形式でご紹介したいと思う。 ・絶対に行くべき東京の絶品カレーレストランランキングトップ5 1位 マリーアイランガニー 世界を旅してあらゆるカレーを食べてきた旅人が、「おそらく日本で一番美味しいスリランカカレー」と断言している店がある。東京都渋谷区にある『マリーアイランガニー』のポークカレーだ。価格が13
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