HSP（ヒートショックプロテイン）とは何か！？② - 枇杷の王国日記前回に引き続いてHSP（ヒートショックプロテイン）について深く掘り下げたいと思います。前回の記事、「HSP（ヒートショックプロテイン）とは何か！？①」をチェックされていない方はまずはそちらをご覧下さい！！万能細胞とも呼ばれるHSPの魅力を徹底解説！！！！ HSPはどのような仕組みで働くのか 人間の体内の活動はタンパク質を中心に行われるので最も重要な物質のひとつがタンパク質と言えます。 タンパク質は元々アミノ酸が細かく繋がっている物でひも状で折りたたまれて正しい形になります。 「正しい形」とは何なのかと言うと、 水の中で溶けにくい（疎水的）アミノ酸がお互いに結びつき守りあいながら（疎水結合）なるべく水に接することのないように内側に隠れる。 ↓↓↓↓ 水に溶けやすい（親水的）アミノ酸が水に接する外側にある安定した状態のことを言う。 ・・・と非常にわかりにくですが、要はアミノ酸が結びついて安定し
