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新宿ルミネエストに塩ラーメン専門店「塩逸品 五代目けいすけ」－塩3種をブレンド
新宿ルミネエスト7階に8月17日、塩ラーメン専門店「塩逸品 五代目けいすけ」（新宿区新宿3、TEL 03-5925-8398）がオープンした。 スモークを閉じ込めたタジン鍋のようなふた（関連画像） 運営するのは、新しいラーメンを提案してきた「グランキュイジーヌ」（千代田区）。代表の竹田さんのフレンチ12年、和食5年の経験を生かした、エビやトマト、ワタリガニといった食材を使ったラーメンは「けいすけ」各店で話題を集める。同店は「モンゴルの岩塩」「アンデスの紅塩」「バリ島産の天日塩」の3種の塩を、天候によって調合を変えるという塩ラーメンの専門店。店舗面積は16.8坪で、テーブル19席、カウンター4席を用意する。 メニューは「あっさり味」の、塩らーめん琥珀（780円）、塩らーめん琥珀・大人の薫製味玉入り（880円）、塩らーめん琥珀・全部のせ（1,080円）に、「こってり味」の、塩らーめん白湯（88
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