Tweet 大船渡市三陸町越喜来の北里大海洋生命科学部（緒方武比古学部長、学生７２１人）は、今月から就職活動の交通費補助を始めた。各地の合同企業説明会に参加する学生に１人当たり１万円を支給するもので、県内の大学で初の試み。就活をスタートさせる学生を経済面から後押しする。 同学部によると、就活費用の補助は東北では山形大に続き２例目。主にこれから就活をスタートする３年生１６９人を想定し、全国で開催される説明会への参加を支援する。 同大は県外出身者が９割以上を占め、食品関係や製薬メーカーなど首都圏を中心に就活を行う場合が多い。今春卒業予定の学生の就職内定率は１３日現在で７３％。県内で就職が決まったのはわずか１人という。 そのため学生の大きな壁となるのが交通費の負担。首都圏の説明会に参加する場合、同市内発着の夜行バスを利用すると往復約１万５千円。東北新幹線では、学生割引を利用しても片道１万円以上の

石巻、女川魚市場は２０１０年の漁業別水揚げ実績をまとめた。石巻は沖合、近海底引き網、海外カツオマグロ巻き網が好調で、金額面で前年実績を大きく上回った。一方、サバ巻き網、小型イカ釣りは低調だった。女川は主力のサンマ漁で数量、金額とも前年を下回った。数量の減少は鮮魚出荷業、加工場にとって大きな打撃となった。春漁のイサダなどは好調で、全体の金額を押し上げた。 漁業別水揚げ実績は表の通り。石巻は、沖合底引き網が前年比で数量が０・４％減とほぼ横ばいながら、金額は２８％増えた。全体的な品不足から魚価が上がった。 近海底引き網は数量、金額とも前年の２倍と豊漁だった。逆に小型底引き網は低調だった。カツオマグロ海外巻き網は安定した水揚げで、数量、金額とも増加した。 サバ巻き網は数量が１８％減ったが、魚価は高めで金額は２％の微減にとどまった。定置網は秋口から上向き、イワシ類、イカ類の堅調な水揚げで、数量

福島県の冬の漁場で舌つづみ――という「うつくしま浜街道キャンペーン」が始まった。ＪＲ常磐線沿いの市町村とＪＲ水戸支社の連携企画。相馬市のズワイガニ、いわき市のアンコウとともに富岡町の「赤目ふぐ」も目玉の一つだ。 ＪＲ夜ノ森駅近くの町営温泉健康施設「リフレ富岡」のレストランで提供する「赤目ふぐ御膳」。刺し身、鍋、茶わん蒸し、ハンバーグ……１４品が次々出てくる。あっさりした白身だが、次第に腹がきつくなり、締めの雑炊でズシッときた。 「赤目」のほか、常磐沖でも量は少ないがトラフグ、ショウサイフグ、マフグが揚がる。「赤目」は本名ヒガンフグ。目が赤く、関東以北で「赤目」と呼ばれる。本種の「アカメフグ」もいて混同されやすい。 「この辺では赤目は漁師も、釣り人も毒を面倒くさがって捨てていたが、味はトラにひけをとらない」。リフレレストラン運営組合の関本新一郎理事長（６４）は、町が名物作りに着目した「

「ミソ・スープってどこで買えるの？」 イギリスの新聞デーリー・テレグラフ（電子版）の読者相談欄でそんな質問を見つけた。「ワガママ」というラーメン店でみそラーメンを食べて以来、みそ中毒になったそうだ。職場の近所にワガママがないので、どうしたらいい、という内容だった。 ワガママとは、イギリスを中心に世界展開中のラーメンチェーン。始めたのは日本人ではなく香港出身のアラン・ヤウさんだ。日本人には？？？な味。しかも１０００円はするお値段だけど相当人気なのだ。 その裏には、日本食＝おいしくて健康的でダイエットに最適、のイメージがある。実は、日本人が思っている以上に日本人は「細身」で評判。データの裏付けだってある。経済協力開発機構によれば、肥満の人口比率で日本は先進３０カ国の最低だ。肥満１位のアメリカの１０分の１しかない。 そのアメリカでは、肥満のせいでかかる医療費が年間十何兆円だというから、見栄えとか

京都府の丹後半島にある伊根町は、１階が舟の格納庫、２階が居住空間となっている舟屋が、海辺ぎりぎりに約２３０軒並ぶ舟屋群で有名だ。 ２００５年には、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている。取材で日本全国を回ってきた私も、舟が海から直接入る建物が続く風景はほかに見たことがない。 そんな伊根で昔から保存食として食べられていたのが、サバのへしこ。へしことは、魚のぬか漬けのこと。生のサバの頭と腹わたを取り除き、塩を混ぜたぬかに漬け込み、充分熟成させた発酵食品だ。 ぬかを洗い落とし、薄く切ってレモン汁などをかけて、生のまま食べるのがよい。が、くせもあるので、初めての人はぬかをつけたまま食べやすいように薄切りにして、表面を焼くのがよいだろう。香ばしいぬかを一緒に味わってほしい。 焼くのは「さっと」にするのがおいしく食べるコツ。焼き過ぎると身が硬くなってしまう。酒の肴(さかな)にも、アツアツのご飯

【黒島＝竹富】竹富町黒島にある黒島研究所（若月元樹所長）は２１日、黒島の海岸で国内では珍しいハリガネウミヘビを発見したと発表した。同研究所が撮影した生きている時の写真も貴重だという。 黒島研究所によると、ハリガネウミヘビはウミヘビではなくウナギに近い魚。ウナギやアナゴは頭のすぐ後ろから背びれがあるが、ハリガネウミヘビはしっぽの近くにしか背びれがないのが特徴だ。 ハリガネウミヘビは１７日朝、黒島北部の伊古の海岸で打ち上がっていたのを亀田和成学芸員が見つけた。体の長さは４５センチ、体の太さは１センチ。とても弱っていて研究所内の水槽で様子を見たが、１９日に死んだ。死後、詳しく調べるとハリガネウミヘビ科のハリガネウミヘビだと分かった。 亀田学芸員は「日本でも数年に一度しか見つからず、生態も詳しく分かっていない。特に生きた状態で発見されるのは大変珍しく、日本のどの図鑑にも生きた状態の写真は載っていな

網代港には、伊豆山、古網の２漁場から年間約２００種の魚が水揚げされる＝熱海市の網代魚市場 　熱海市の定置網漁業会社「網代漁業」（泉沢宏社長）が１月から、インターネットを通じて、消費地の市場を通さずに鮮魚と干物を消費者に届ける直接販売に乗り出している。県定置漁業協会によると、生産者が産地以外で直販するのは県内で初めてという。魚価低迷が続くなか、消費者の味覚に直接訴えることで、市場価格をアップさせたいとの狙いがある。 　網代漁業の水揚げ量は年間約２５００トンで、県内有数の水揚げ量を誇る。同社の泉沢社長は「網代産のブランド力は、鮮度にある」。漁場から約５分で水揚げできるうえ、出荷する首都圏に近い。こうした「地の利」が魚の鮮度を保ち、東京・築地市場などで高い評価を得てきた。 　しかし、不景気で魚価は前年より１、２割下がっているという。泉沢社長は「生産者にとって、魚の単価は経営の根源。市場流通以外の

□　営業時間 カキの販売は午前８時〜午後５時、食事は午前８時〜午後３時まで。 取り扱いは３月末まで。期間中は無休。 □　メモ 生ガキ１キロ２２００円。全国発送可。食事は焼きガキ２時間食べ放題に中島菜入りうどん、カキフライ、カキ入り春巻き、カキグラタン、カキめしなどが付いて４０００円。 □　住　所 七尾市中島町瀬嵐ク部７０の１。 ０７６７・６６・１０３７。 色、ツヤ、風味申し分なし 新ガキと呼ばれる一年ものの牡蠣が水揚げの最盛期を迎えている。厳寒の時期、うま味成分であるグリコーゲンをたっぷり蓄えたカキ。甘みが増し、より一層味わい深くなっている。 七尾西湾は、全国でも有数のカキ生産地。周囲の山々から３本の河川が流れ込むため、えさとなるプランクトンが豊富でカキの育ちが早い。代表の木村功さん（６８）は「８割方自然が育んでくれるが、人間が手を加えないと質の良いカキにはならない」と話す。そ

松江市が市内の飲食店７店と協力し、開発を進めてきた同市美保関町産のサワラを使った料理が完成し、２１日に試食会があった。各店が順次、メニュー化する予定。全国大会で高評価を得たサワラを、新たな地域資源として活用する。 　サワラは同町の「ＪＦしまね福浦さわらの会」（桜井利弘代表、１０人）が鮮度を保つため、一本釣りから流通までをマニュアル化。農林水産省など主催の２０１０年度の農林水産祭の水産部門で、天皇杯を獲得した。 　一方、主要消費地は岡山県で、地元の認知度が低かったため、松江市が和食、洋食、中華、イタリアン、フレンチ、弁当の７店に依頼し、メニューづくりに取り組んだ。 　松江市内で開かれ、松浦正敬市長ら関係者約４０人が出席した試食会には、西京焼きやたたき、水ギョーザ、スープなど１３品が並んだ。 　同市西茶町の日本料理店「味処万咲久（まんさく）」はサワラにみそやナスなどを乗せ、オーブンで焼いたグラ

知事に水産業支援を要望　荒天被害で6団体 Tweet 県漁連など県内水産関連６団体は２１日、県庁を訪れ、年末年始の暴風雪や波浪などで被害を受けた水産業の復興支援を訴え、達増知事宛てに要望書を提出した。 県漁連の大井誠治会長が▽養殖施設の整備予算枠確保▽新たな種苗購入への助成▽定置網復旧の資金的支援―など７項目の要望書を小田島智弥農林水産部長に手渡した。 昨年１２月下旬と年末年始の暴風雪などによる被害額は総額約８５億円（１８日現在）で、うち水産関係は約４９億円、漁港施設は約１７億円。小田島部長は「近年ではまれに見る被害。生活、産業が復旧できるよう早急に対策をまとめたい」と述べた。 県漁協共済組合によると、県内漁業者の共済加入率は生産物で９５・１％、施設は７２・８％。昨年２月のチリ大地震津波に続く被害に、大井会長は「自助努力による復興は極めて厳しく、養殖資材の撤去、施設の復興などを強く要望す

■水産都市　根室からの発信　ベトナムへの道（上） ■サンマに託す経済浮揚　現地企業から提案続々 「根室のサンマは漁場が近く鮮度は抜群。安心・安全で品質管理が行き届いたサンマを、ベトナムの皆さんにぜひ食べてもらいたい」 根室市からベトナムを訪れた経済訪問団のメンバーで、水産加工会社社長の広田秀樹さんらは現地の関係省庁や商社など行く先々で訴えた。 ベトナム計画投資省のボォ・ホン・フック大臣は「根室のサンマはおいしい。根室のサンマ輸出プロジェクトは必ず成功するだろう」と太鼓判を押した。農業農村開発省のブゥ・バン・タム副大臣は、官民一体でベトナムとの経済交流を促進する根室の取り組みを高く評価した。 □　　■ 水産王国・北海道の水産物輸出額は２００６年に３００億円を超え、２００９年は３１３億円。うちサケが１１０億円で輸出先は中国、香港で７割を占める。根室は漁港の水揚げランキングで昨年も金

８５００万年前のイカ発掘＝ペルー ８５００万年前のイカ発掘＝ペルー 【リマＡＦＰ＝時事】ペルー北東部の高地で、８５００万年前に生息していたイカの仲間の化石が見つかった。発掘チームが２１日までに明らかにした。化石は全長３２センチ、幅５センチで、発掘に携わった同国北部チクラヨの古生物博物館長は「世界のどこでも見たことがない新種だ」と述べている。 　発見されたのは６日で、同国北東部を流れるマラニョン川流域の海抜４１００メートルの高地。塩水湖のような環境下で、独自に進化したとみられる。（2011/01/22-06:46） 一覧に戻る

朝日新聞社のニュースサイト、アサヒ・コムのコブク郎ｏｎツイッターに関する特集ページです。最新記事の見出しは「民主、離党ドミノ　「公約違反」など訴え計１１人」「ユーロ安、一時１００円台　伊国債入札好調でも警戒感」「中国鉄道事故、安全軽視の「人災」認定　５４人処分へ」です。

熱海市の定置網漁業会社「網代漁業」（泉沢宏社長）が１月から、インターネットを通じて、消費地の市場を通さずに鮮魚と干物を消費者に届ける直接販売に乗り出している。県定置漁業協会によると、生産者が産地以外で直販するのは県内で初めてという。魚価低迷が続くなか、消費者の味覚に直接訴えることで、市場価格をアップさせたいとの狙いがある。 網代漁業の水揚げ量は年間約２５００トンで、県内有数の水揚げ量を誇る。同社の泉沢社長は「網代産のブランド力は、鮮度にある」。漁場から約５分で水揚げできるうえ、出荷する首都圏に近い。こうした「地の利」が魚の鮮度を保ち、東京・築地市場などで高い評価を得てきた。 しかし、不景気で魚価は前年より１、２割下がっているという。泉沢社長は「生産者にとって、魚の単価は経営の根源。市場流通以外の販路を広げることで、単価の向上につなげたい。生き残りをかけた取り組み」と話す。全国ブランドになっ

約７０年前に田沢湖（秋田県）で絶滅したはずのクニマスが昨年、富士五湖の一つ、西湖（さいこ）（山梨県）で確認された。その標本が２３日まで、京都大総合博物館（京都市左京区）で展示されている。天皇陛下が「奇跡の魚（うお）」と呼んだ貴い魚は、実は京大とは９０年以上も前から赤い糸で結ばれていた。【広瀬登】 円柱形のガラス瓶の中に、銀色に輝く魚が沈む。ニシンの酢漬けのように見えるが、漬かっているのは西湖で捕獲されたクニマス。液体は酢ではなくエタノールだ。 別のガラスケースに並ぶ２本の瓶に目を向けると、脱色が進んで白くなった魚の標本が展示されている。こちらが絶滅した田沢湖産のクニマス。その色から、西湖で「クロマス」と呼ばれていた面影は全くない。 大正時代に作られたこの標本。京大教授で動物生態学者の川村多実二教授が田沢湖から取り寄せた。川村教授は国内初の動物生態学の講座を開設した日本の淡水生物学の第一人者

氷の水族館 　北海道旭川市平和通買物公園に、氷の水族館がお目見えし、買い物客や勤め帰りの会社員らが物珍しそうに見入っている。２月１５日まで。入場無料。 　旭川商工会議所などが宮城県気仙沼市の業者に依頼して制作した。サケやホッケ、タラバガニなど２２種類の魚介類を氷の中に展示。海を泳いでいるように見えるが、「氷に閉じ込められ、ちょっとかわいそう」との声も。 　一角には、氷を積み重ねたアイスバーも登場。カウンターには氷製のジョッキなども飾られている。２２日午後６時から地ビールや日本酒、ソーセージも販売される。

県立焼津水産高校は２１日、文部科学省、水産庁が共同で行う「地域産業の担い手育成プロジェクト」の２年間の集大成として研究発表会を焼津市内で行い、この中で水産庁の古川紘子・調査捕鯨監督官が講演した。　講演で古川さんは、調査捕鯨の実態や、自らの仕事などを紹介。「人の感情で捕鯨の管理をしてはならない」と力説した。古川さんは最近、話題に上がる反捕鯨団体について「思想に関係なく、人に危害を加えるのは許されない」とも話した。　同プロジェクトは、現在全国９校を対象に行われているもので、同校は平成２１年４月から２年間、指定されていた。