北朝鮮の若き最高指導者は新年の辞でも「人民生活向上」を誓ったはずだ。それがなぜ、中国との関係悪化でさらなる経済苦を招くだけの核実験に踏み切ったのか。遺体を乗せ、相次ぎ日本海岸に漂着した木造漁船にその一端を解く鍵が隠されている。（桜井紀雄） ■　■　■ 「水産部門から軍人や人民の生活向上の突破口を開こう」。朝鮮中央通信によると、金正恩（キム・ジョンウン）第１書記は昨年１２月２８日、朝鮮人民軍の水産部門幹部らを前に演説し、こうはっぱをかけた。 民生向上策として、金第１書記が特に力を入れているのが、水産部門の活性化で、昨年以来、水産事業所などの視察報道が目立つ。 軍の管理の下、外貨につながるイカやタラの漁が奨励され、多くの小型漁船が冬に入る前の荒れ始めた日本海にこぎ出していった。 一方、昨年１０月以降、北海道や青森、秋田、新潟、石川、福井各県などの海岸に木造船が流れ着き、船内や周辺で遺体が相次ぎ

藻場実験、生物多様性創出へ初の試み　酒田港 2016年01月08日　14:04 離岸堤付近で藻場づくりの実証実験が進められている大浜海岸＝酒田市・酒田港 国土交通省酒田港湾事務所は本年度、酒田港（酒田市）を舞台に、初の試みとなる生物多様性創出の実証実験を進めている。公募に応じた二つの協力団体が酒田港大浜海岸の離岸堤付近で海中にコンクリートブロックを沈め、藻場をつくる実験を昨年5月にスタート。昨年12月時点で、藻は順調に成長している。冬期間の激しい波浪で藻やブロックが流されないかどうか、観察を続けている。 同事務所は、砂地の酒田港で生物多様性を考えた場合、藻場づくりが適切と判断。昨年度から検討を始め、本年度の単年度事業として取り組んだ。昨年4月に協力団体を募集し(1)酒井鈴木工業(2)林建設工業、日建工学、セカンドリーフ―の2者が応募した。(1)は酒田共同火力発電から発生する石炭灰のリサイ

異常気象をもたらす新たな海洋現象をJAMSTECが発見。3月の海面水温と海上風の関係性に着目して「ダカール・ニーニョ/ニーニャ」と命名した。（提供：JAMSTEC） 西アフリカのダカール沿岸の海面水温の変化が、大気に及ぼす自然現象を海洋研究開発機構（JAMSTEC）の研究グループが世界で初めて発見し、「ダカール・ニーニョ/ニーニャ」と命名した。 アフリカ大陸最西端に位置するセネガルの首都・ダカールは、年間を通じて北東から吹く貿易風と地球の自転の影響で、沿岸の海水が沖合に運ばれ、それを補うように深海から栄養豊富な冷たい深層水が海面に湧き上がることから、さまざまな種類の魚や海産物が水揚げされ、豊かな漁場となっている。 一方で、海面水温の変動で、漁業の水揚げに大きな影響を及ぼす年もあることから、JAMSTECのパスカル・オエットリ特任研究員らのグループは、1982年から2011年までの30年分の

わたしの中では、「だしをとっている＝ちゃんと暮らしている人」というイメージがあり、「わたしもだしをとって真人間になりたい」という思いも少なからずあった。（中略）なんというか、だしに強い憧れがあったのだ。とにかく、「ちゃんとだしをとれる人」になりたいのだ。ところが、実際にだし生活を始めてみたら、びっくりするくらい簡単だった。面倒でもなんでもなかった。そのうえ、いいことがたくさんあった。なんでもっと早く始めなかったのだろう。何を難しく考えていたのだろう。（「まえがき」より） こんな魅力的な文章からはじまるのは、『だし生活、はじめました。』（梅津有希子著、祥伝社）。「だしのど素人」が、日常的にだしをとることが当たり前になっていくまでのプロセス、さらには、だしにまつわるさまざまな思いがつづられた書籍です。 著者は、「食にまったく興味のない人とは、仲良くなれる気がしない」というほど食べることが大好き

福島県いわき市の久之浜（ひさのはま）漁港で８日朝、漁師たちが安全を願い船に大漁旗を揚げて出港する「出初め」があった。新年の伝統行事だが東日本大震災と原発事故後に中断し、再開は５年ぶり。事故の影響で福島の沿岸ではいまだに本格的な操業ができないなか、漁師たちは漁業の復活を願った。 港に集まった漁師たちは神事の後、約３０隻で次々に出港。海上で酒や海水を船体にかけて清め、沿岸の鳥居や神社に祈りを捧げた。 ５年前の津波で久之浜地区では約６０人が亡くなった。本格操業ができないこともあって出初めは見送られてきた。震災から５年の節目の今年は漁業関係者の集まりで再開を決めた。港に戻った、いわき市漁協の江川章・久之浜支所長（６８）は「今日が私たちの２０１６年の元日だ。漁師はみんないい顔をしていた」と話した。 福島県沿岸では、安全性が確認できた魚介類７１種を少しずつとって流通させる試験操業をしている。１４年の水

冬のこの時期、タラが手軽に手に入るようになりましたね。まさしく旬の魚です。旨味も乗っていて値段も手頃、ぜひタラで料理をしてみましょう。タラに含まれる栄養素で注目されるのはビタミンＤ。ビタミンＤは腸管からのカルシウムの吸収を助ける力があります。ビタミンＤが足りないとカルシウムが有効に作用せず、骨や歯などが弱くなってしまう恐れがあります。骨粗しょう症などの予防のため、積極的に取りたい栄養素ですね。そして低脂肪なのもうれしいところ。タラはとても火が通りやすいので、手軽に料理することができます。選び方として、透明感があってみずみずしいものがオススメですよ。 （１）　タラに塩麹（こうじ）を塗り込む。約１０～２０分置く。 （２）　明太子はみじん切り（切れ明太子なら必要なし）、万能ネギもみじん切りにする。 （３）　タラの上に（２）をのせる。 （４）　オーブンを予熱１７０℃に設定し、約２０分焼き、完成。

仏パリのサン・マルタン運河で、魚を移動させる作業員（2016年1月6日撮影）。(c)AFP/PATRICK KOVARIK 【1月8日 AFP】仏パリ（Paris）市当局はこのたび、人々に親しまれているサン・マルタン運河（Canal Saint-Martin）の清掃作業を行うため、数万匹の魚を別の場所に移送した。仏皇帝ナポレオン・ボナパルト（Napoleon Bonaparte）の命令により建設されたこの運河は、大勢の観光客らを魅了している。 3か月におよぶ清掃作業では、ナマズから体重16キロのコイに至るまで、あらゆる魚が4日までにセーヌ（Seine）川に移された。 地元釣り協会のマリオン・エスカルピ（Marion Escarpit）さんは、「病気や奇形の魚はほとんどいなかった。運河の底にあるものを見れば、驚くべきこと」と語った。 運河には、ビール瓶や自転車、便器、丸めたじゅうたん、武器類

５日午後３時半ごろ、松山市・興居島の由良港で、フェリーに車が乗り込もうとしたところ、臨港道路（幅１４メートル、長さ１２・５メートル）が突然沈み始めたのをフェリーの乗組員が目撃し、運航会社が「道路が沈下している」と港を管理する県に連絡した。６日までに県が調べた結果、道路を支える鉄製のくい（長さ１８メートル）全９本の腐食に伴… この記事は有料記事です。 残り245文字（全文407文字）

東日本大震災で被災した気仙沼市魚市場に高度衛生管理に対応した施設を整備する起工式が７日、建設予定地であった。２０１７年３月にかけ、壁で囲まれた閉鎖型の荷さばき場２棟などを市が建設。衛生管理を徹底して水産物のブランド力を高める拠点にする。 　閉鎖型の荷さばき場はマグロ、サメ、メカジキ水揚げ用（延べ床面積１万７８８０平方メートル）とサンマ、カツオ、サバ用（１万１３０平方メートル）。ともにプレキャストコンクリート製２階で、既に復旧した魚市場の南側の岸壁沿いに建てる。 　鳥の進入や日光による変質を防ぐほか、マグロ棟内には入札中も鮮度が保てる１５度前後の低温売り場１７００平方メートルを備える。 　海が見えるクッキングスタジオや研修室、見学コースを設け、水産業と観光業の融合施設として多くの人に訪れてもらう。事業費は約１９０億円で、大半を国が負担する。着工時期は用地取得に時間がかかるなどしたため、予定よ

珍しくて怪しい、けれどとても美味な魚を食せるという前代未聞のイベント「珍怪魚を食べてみよう！」が、1月31日（日）、2月13日（土）2月21日（日）の3日間、東京・池袋のパーティースペース・BATHROOMにて開催される。 珍海魚ビュッフェ、飲み放題、ゲーム代など込みで参加費は各日6,500円（税込）。現在、Peatixにて申し込みを受け付けている。 「珍肉BBQ」に続くは「珍怪魚」！ 2015年最後の珍肉BBQ開催！ ワニ、ラクダ、カンガルーを食い尽くせ！ http://t.co/HPDPakcaGW pic.twitter.com/TFmeWnR1y2 — SPOT+［スポットプラス］ (@spot_xebio) 2015, 9月 7 「珍怪魚を食べてみよう！」を企画するのは、過去にもワニ・ダチョウ・カンガルーなどの珍肉を食せるイベント「ワイルドBBQ」を仕掛けたHoliday Jac

冬の風物詩「第51回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が7日、東京・新宿の京王百貨店で始まった。この大会は”駅弁の甲子園”と呼ばれるほどで、全国 45の都道府県（今年は大分と沖縄を除く）から300以上の駅弁が集まる全国最大の駅弁大会。’66年（昭和41年）から続く大会はいまや売上が6億円を超えるというフードフェス界のモンスターイベントだ。

宮崎生まれ、大阪育ちのアラフォー。立教大学卒業後、出版社にて女性誌、ムック、機内誌などの編集を手がける。取材を通して、カラダとココロの不調は食事で改善できるのでは？という関心から国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得。自身の体調の改善、美容効果などをふまえてふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる薬膳の提案や、漢方の知恵をいかしたアドバイスを、執筆、講習会などを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する活動も積極的に取り組み、食材の新たな魅力を提案、発信を続け、食文化ジャーナリストとしての執筆活動も行っている。著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）「缶詰ｄｅゆる薬膳。」（宝島社）、「『ゆる薬膳。』はじめたらするっと5kgヤセました!」（青春出版社）などがある。 ■ＨＰ：www.yuruyakuzen.com ■Facebook:https://www.faceb