秋刀魚漁への転換準備作業が終わり、かかりつけ病院への通院も済み 11日から5日間の夏休み…！ 帰省した娘夫婦が帰った後、購入してもまだ未設定だった ホームWi-Fiルーターシステムを設置、設定。 これまでいろいろ試しても安定しなかった　自宅の「離れ」の Wi-Fi環境だったが、いよいよ離れのLANケーブルは必要なくなった！ 設定はタブレットかスマホを使用！ 設定後に試すと、自宅敷地内全てをカバーでき、 ついに懸案を払拭できた。 素晴らしい商品である…。 …梅雨明けした筈の南三陸は連日の雨模様にくわえ、海は荒れていて、 今年こそ　と思っていた「舟釣り」には行けず… …15日朝、10日に出港した秋刀魚漁20ｔ未満船が根室の花咲港に水揚げ　の ニュースが飛び込んで来た！ カジキ流し網漁から秋刀魚棒受け網漁への転換準備作業を終えての 夏休みも、今日15日で終わり… 明日16日は出港前の仕込み、氷や

今週の掲載論文によれば、世界の海洋は、水産養殖の大幅な拡大に適した場を十分に供給できるという。この知見は、水産養殖が世界の食料安全保障に寄与する可能性を強調している。 陸上の農業には空間的な制約と環境への影響があり、世界の天然漁業は不安定な状態にあることから、水産養殖は潜在的な食料供給源として重要である。現在、水産養殖の多くは内陸または沿岸で行われているが、そうした場所は競争的圧力があり、理想的ではない。外洋での水産養殖の可能性はあまり評価されておらず、十分な漁獲を得るのに必要な海洋空間の大きさは定量化されていない。 Rebecca Gentryたちは、世界の海洋を0.042度四方（ここでいう「度」とは、緯度および経度の度である）のグリッドセルに分割し、知られている温度範囲と魚類120種および二枚貝60種の成長速度を利用して、各海洋セルでの養殖が考えられる魚類および二枚貝の量を計算した。さ

【読売新聞】　水からガソリンをつくる。いかにも怪しげな発明話に心躍らせたのは、石油資源確保に苦慮していた旧帝国海軍の幹部たちだった。１９３９年（昭和１４年）１月、当時の海軍次官・山本 五十六 ( いそろく ) は、実証実験を命じた。

紗月（さつき）さん 中学１年の１年間、大阪の自宅を出て、北海道の利尻島に離島留学していました。１クラス７人、全校生徒２１人の小さな中学校。最初の１週間はホームシックで泣いていたけど、里親のおじさんとおばさんは優しいし、先生も生徒もみんな家族みたいで楽しくなってきて。 夏場は早朝から、地域ぐるみで昆布干しをするんですが、雨が降ってきたら、先生が「取り入れに行くぞ！」と叫んで授業は中断になる。３月に島を離れる時は、島中の人が港に集まってくれて、ボロボロ泣きました。反抗期だったけど、離れて暮らしているうちに、両親のありがたさにも気づくことができました。 テレビのドキュメンタリーで舞妓（まいこ）さんを知り、憧れていました。会いたい、と母や妹と祇園を訪れ… この記事は有料記事です。 残り657文字（全文983文字）

[ニューオープン] 2017.08.14 居酒屋を海外展開する田丸商店が「東京シェル石魚」を逆輸入、日本初出店。 ワーキングホリデー支援の拠点を目指す 大森駅近くの雑居ビルの２階に立地。扉を開けると昭和のノルスタジーを感じる空間が広がる テーブル25席、カウンター５席を配置するほか、スタンディングで約７名を収容可。カウンターの向かいには酒の自動販売機を設置する 原価率90％の「伊勢海老のアクアパッツア」。伊勢海老や貝類を使用し、トマトベースの和風の味付けに仕上げた 取材時の日替わりメニューの「貝刺3点盛」（1490円）。「レモンサワー」はジンをベースとしている 写真右から店長の春原雅俊氏と平社員（スタッフ）の工藤大輝氏 （取材＝大関 愛美） JR大森駅のほど近くに７月９日、昭和の大衆酒場をイメージした甲殻類の料理がウリの「東京シェル石魚（トウキョウシェルフィッシュ）」が開業した。オーナーは

二枚貝のようにパカッと開けて使います。箱型でコンパクトなデザインの財布『ジン（DJIN）』製品化プロジェクトが、米国のクラウドファンディングサイト「キックスターター（Kickstarter）」における資金調達目標を1日でクリアするほど、多くのネットユーザーから支持されています。 紙幣を留めるクリップ、硬貨を入れるポケット。 縦長の『ジン』のふたを開けると、紙幣や各種カードを留めるクリップが現れます。クリップの真下には硬貨や鍵を入れるポケットがあり、財布を傾けるとコインなどが出てきます。更にポケットの奥には指輪やSIMカードなどが入る小物入れが隠されています。独特のデザインが紙幣、カード、硬貨、小さな貴重品の効率的な収納を可能にしました。 『ジン』のステンレススチール製のクリップは紙幣なら約20枚、カードなら約10枚を留められます。どのカードやレシートが入っているかは、開いた財布を持って、親

魚介類の養殖と聞くと、沖合の生け簀にマダイなどを育成したり、ウナギの稚魚を捕らえて大きくさせたりするようなことをイメージするだろう。だが、日本の場合、現在の養殖業で大きな部分を占める静穏な内湾養殖がほぼ開発されつくされている。また、養殖による自家汚染で漁場が荒れ果ててしまい、これ以上、内湾養殖を拡大させることは難しい。 日本の養殖業は頭打ち　日本には「持続的養殖生産確保法」（1999年に施行、2014年最新改訂）という法律があり、溶存酸素量、硫化物量、底生生物の有無に基づいた環境基準が定められている。だが、こうした海洋汚染の防止策は、まだ技術的に確立されていない。 養殖技術については、近畿大学の「成果」などがマスメディアで大きく取り上げられ、日本が世界をリードしていると考える人も多いのではないだろうか。確かに日本の養殖技術はノルウェーやカナダ、チリなどの国々と比べて世界的にみても遜色はない

石油製品の88.0％、セメントの86.0％、鉄鋼など金属製品の60.8％は、国内の港から港へ内航貨物船で運ばれている。他にも石灰石、製紙原料のパルプ、化学薬品、肥料など「産業基礎物資」の約8割は船で運ばれている。トラックや鉄道、貿易を担う外航貨物船と比べると地味で目立たないが、内航海運は日本の産業、国民生活を支えている。 暑中見舞いの絵はがきで、入道雲、青い海と一緒に描かれている船にはのんびりしたイメージがあるが、実際の貨物船は高速化、荷役の自動化が進んでいる。「タッチ・アンド・ゴー」と言い、入港して荷役を終えるとアッという間に出港する。地方自治体が徴収する港湾施設の使用料などのコストがかかる停泊（係留）時間を1時間でも節約するためで、効率化、コストダウンを厳しく追求している。 貨物輸送の統計では、運んだ重量にその距離を掛けた「トンキロ」という単位をよく使う。1トンの貨物を1キロメートル運

終戦記念日の１５日、一関市三関の小野寺栄（さかえ）さん（気仙沼市唐桑町出身）は１００歳の誕生日を迎える。第２次世界大戦中は群馬県で飛行機の生産、開発に携わった。戦後は気仙沼市で呉服店を創業するも、約６０年続けた店が東日本大震災の津波で流失した。戦争と震災で多くの命が失われるのを目の当たりにしながらの１世紀。「１００歳まで生きるのは本当に大変だ。犠牲者の無念さを背負い、生きている」と人生の重みをかみしめる。 小野寺さんは６人きょうだいの４番目。唐桑村（現気仙沼市唐桑町）の小原木（こはらぎ）小を卒業後、大工に弟子入り。戦争が始まると、１９３８（昭和１３）年に群馬県太田市の中島飛行機に技術者として召集され、飛行機の開発、生産に終戦まで従事した。忘れられないのが終戦直前の宇都宮空襲。自身が学生や市民らを誘導した防空壕（ごう）が空襲に遭い、焼け焦げた。 あの時、あの防空壕に案内しなければ―。毎年、自

「皮が薄く、身は柔らかいのに脂はジューシーでしょう」。青うなぎを扱う岡山市内の海鮮料理店「美魚味（みなみ）」で、東清信店長の説明に力が入る。確かに、高級養殖うなぎと食べ比べても違いは歴然。青うなぎは舌の上でとろける。 児島湾で捕れる青うなぎ。呼び名は産地の地名「青江」から転じたとか、背中が青い（深緑色）からなど諸説あるが、江戸時代から幻の高級うなぎ「青江のアオ」として知られていた。汽水域のきれい…

ロングラン上映中のアニメーション映画「この世界の片隅に」は、監督の片渕須直さんが「昭和のくらし博物館」の館長で、『くらしの昭和史昭和のくらし博物館から』の著者でもある小泉和子さん… 続きを読む

□スパイダー・イニシアティブ代表　森辺一樹 私が愛してやまない食品メーカー「なとり」。１９４８年の創業で、おつまみを製造、販売する会社だ。誰もが知っている食品メーカーではないかもしれないが、おつまみの分野では日本トップクラスのメーカーだ。私は、なとりを「日本が誇る隠れた巨人」と評価している。 代表的な商品は「一度は食べていただきたい」シリーズ。このほかにも、コンビニエンスストアやスーパーのおつまみコーナーには、チーズ系、イカなどの魚系、サラミなどの肉系と、なとりのさまざまな商品が並んでいる。誰でも一度はなとりのおつまみを口にしたことがあるだろう。 私がこの会社を愛する理由は、常に商品を通じて感動を与えてくれるからだ。コンビニでおつまみを買い、「おっ、これ、おいしいな！」と思ったら決まってなとりの商品だ。私が特に気に入ったのが、「贅沢（ぜいたく）なチーズ鱈　生クリーム仕立て　ポルチーニ＆白ト

船員さんに朗報！“マグロの脂”1秒で簡単測定 相馬光学の「ピピトロ」、近赤外分光スペクトルの反射を利用 相馬光学（東京都日の出町、浦明子社長）は水産研究・教育機構と共同で、生マグロの脂肪含量の割合を１秒で測定する「ＰｉＰｉＴＯＲＯ（ピピトロ）」を９月に発売する。近赤外分光スペクトルの反射を利用して測る。非破壊方式のため測定時間を従来の測定法に比べ大幅に短縮できる。消費税抜きの価格は１９５万円。遠洋マグロはえ縄漁業に拡販し、初年度に年間３０台の販売を目指す。 一般的に脂肪含量の割合によってマグロの価格が変動するとされ、これまではミンチ状にしたマグロの身をガスクロマトグラフで４―５時間かけて測定していた。 ピピトロは強い噴流水に耐える基準「ＩＰＸ６」に相当する防水性能で倒れにくい安定構造に設計しており船上での使用を想定。リチウムイオンバッテリー内蔵で連続動作は４時間。縦２９３ミリ×横７８ミリ×

三浦半島食彩ネットワーク×京急百貨店　“食コミュニケーション”【三浦半島食彩マーケット】８月２５日（金）～２７日（日）初開催！ ［株式会社 京急百貨店］ 生産者が旬な食材を販売！三浦半島の“食”と“うまい”を伝える３日間！ 京急グループの京急百貨店（所在地：横浜市港南区，社長：上野　賢了）では，2017年８月25日（金）から27日（日）までの３日間，１階京急線上大岡駅改札口前特設会場にて【三浦半島食彩マーケット】を開催いたします。 【三浦半島食彩マーケット】は，三浦半島の農家や漁家，飲食店など“食”に携わるプロフェッショナルによって結成された団体である三浦半島食彩ネットワークと京急百貨店の初コラボ企画となり，三浦産・横須賀産の夏野菜をはじめ，湘南しらすの沖漬けなどの海産物など多彩な三浦半島産の商品を販売いたします。 また会場では，生産者が直接販売するので食材の食べ方や調理法，野菜の育

戦前から続く気象庁の海洋観測。温暖化や海水の酸性化など気候や海の変化を記録してきた。時代とともに調査の狙いは変化し、船上での女性登用も進む。海洋観測船に同乗し、海の現場をのぞいた。 快晴の朝。気象庁の啓風（けいふう）丸（全長８１・４メートル、１４８３トン）が東京・お台場を出港した。観測を専門とする海洋気象課の職員や船員ら約５０人が乗り込んだ。観測船は波や海流、上空の気象状況などを調べる装置を搭載している。目指すは神奈川・三浦半島の南西約１５キロ、相模湾だ。 船に入ると、まず緊急時の注意を受けた。「決められた通りに動いて下さい」。同じ方向に逃げると船が傾いて危ないため、一人ひとりが左右どちらに避難するか、指示された。 レインボーブリッジをくぐり…

タレントの麻木久仁子が自身のInstagramとブログで、うなぎの蒲焼風の練物を使った鰻丼の写真を公開している。 麻木は国際薬膳師の資格を持っており、SNSでは 「鶏肉、パクチー、ピーナッツの炒めもの。じゃがいもとパプリカの味噌汁。ゆかりごはん。パクチーの香りとピーナッツの香ばしいカリカリ感がごはんに合う！ピーナッツ 貧血や便秘、むくみによいとされています」 「なす、牛肉、パプリカのオイスター炒め。じゃがいもとベーコンの炊き込みごはん。海苔の味噌汁。 じゃがいもは素揚げ、ベーコンはフライパンでカリッと炒めてから炊き込みました。一手間でほっくりコクのある感じに。じゃがいもは補気健脾。消化機能を整え便秘にもよいとされています。海苔は薬膳ではむくみをとるといわれています。」 といった具合に、薬膳の効能が見込めるメニューも解説つきで多数公開。おいしそうな料理にはいつも称賛が多数寄せられる。 麻木は

ヨコレイが14日発表した2016年10月～17年6月期の連結決算は、純利益が前年同期比3%減の27億円だった。水産物などの卸売り販売は好調だったが、今期からノルウェーの養殖事業を新たに連結対象としたため人件費が増えた。北海道に新設した物流センターの稼働開始に伴い、減価償却費が膨らんだことも利益を圧迫した。 営業利益はほぼ横ばいの41億円。売上高は5%増の1176億円だった。主力の食品販売事業はサケ・マスの輸出が北米や欧州向けに好調で、ホッケも旺盛な需要に支えられて取扱高が増えた。 冷蔵倉庫事業は氷やアイスクリームを中心に取り扱いが拡大し、荷役料の受け取りが順調に伸びた。為替差益を計上し、経常利益は2%増の45億円だった。 17年9月期の通期業績見通しは据え置いた。足元で秋シャケや農産物などの冷蔵倉庫の扱い荷量が増えており、通期では販管費の膨らみを吸収するとみている。売上高は前期比11%増の