アガリクス安全性問題: アガリクス

過去にアガリクスの製品である「キリン細胞壁破砕アガリクス顆粒（販売者：キリンウェルフーズ（株））」に発がん性が認められたとして、その原因物質にアガリチン (agaritine)の存在が考えられていました。 アガリチン は、自然界に存在し、マッシュルーム［ツクリタケ（Agaricus bisporus）］等のキノコ類中に存在する毒物として知られ、アガリスク茸にも含まれていることがあるといわれています。 ヨーロッパでは、マッシュルームに含まれる弱い発がん性物質として以前から注目されていて、2004年北欧５カ国（デンマーク、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン、フィンランド）閣僚会議(The Nordic Council of Ministers）において、詳細なリスク評価が行われています。 しかしながら、厚労省食品安全委員会のワーキンググループによって、アガリクスに含まれるアガリチンには発が