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渡邉美樹氏・ワタミグループについて報道された記事を保管している、「ウィキペディア(Wikipedia)」な... 渡邉美樹氏・ワタミグループについて報道された記事を保管している、「ウィキペディア(Wikipedia)」ならぬ「ミキペディア(Mikipedia)」である 「日経MJ(流通新聞)」(2012年2月15日 水曜日)より抜粋 http://www.nikkei.co.jp/mj/ 「安心」育成、コストの壁 「食の安心・安全」は自らの手で育てる――。小売りや外食企業が青果などの生産段階まで入り込むことができる自社農場。トレーサビリティー(生産履歴の管理)を徹底でき、放射性物質の検査も機動的に行えることから、消費者の不安払拭へつながるとの期待は高い。ただコストや規制など、拡大を妨げる壁は多く、参入企業は覚悟を問われる。 小売り・外食の自社農場 大分県臼杵市でワタミグループが運営する7・5ヘクタールの「臼杵農場」。その一角のビニールハウス(約800平方メートル)では、1月中旬に植えられた4000本の
2012/02/24 リンク