東京新聞コラム「放射線」第6回「チョコは『官能的』」｜内田麻理香ブログ「カソウケンの科学どき技術どき」Powered by Ameba

内田麻理香ブログ「カソウケンの科学どき技術どき」Powered by Ameba内田麻理香ブログ「カソウケンの科学どき技術どき」Powered by Ameba東京新聞コラム「放射線」第6回「チョコは『官能的』」 2月10日（火）掲載分。バレンタインデー近くなので前々からチョコレートのネタに決めていました。テンパリングのメカニズムにしようかな、と思ったのですが説明が難しいので却下。根性ナシです。 というわけで、チョコレートを食べるとハッピーなとき/恋愛時に多くなるという「説がある」フェネチルアミンの話や、「女性に対する媚薬効果がある」という論文が出ているなど「チョコレートと恋愛に関する科学の研究（？）」の話をまずと紹介。これだけだと説明臭くてつまんないかな？ と思って、みんながこぞって「官能的」という評価を下す、チョコレート中心の青山の某パティスリーの話をくっつけました。 甘いも

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甘いもの好きの方なら、すぐピンと来るでしょうが、そのお店はピエール・エルメ です。