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東海らーめんミシュラン
「鶏白湯(塩)」(850円)があったのでいただいてきました。 レンゲでスープをすすれば、思わずにやけ... 「鶏白湯(塩)」(850円)があったのでいただいてきました。 レンゲでスープをすすれば、思わずにやけてしまうほどの鶏の甘味。 クリーミーかつ濃厚なのですが、不思議と繊細さを併せ持つスープです。 で、鶏の甘味とともに力強い魚介系食材のうま味も舌に載ってきます。 トロリとした濃度ゆえ、平打ち麺との絡みも秀逸。 ややカイワレが不必要な気がしましたが、トッピングのバランスもすばらしく、 はたして鶏白湯でコレを超えるものが出てくるかな、と思うほどの「逸杯」。 久しぶりに感動すら覚えました。ごちそうさまでした。 ファミリー指数 (★☆☆☆☆) カップル指数 (★★★☆☆) 味 (★★★★★) ------------ 店舗DATA ------------ 店名:慈庵 住所:名古屋市守山区苗代2-13-16 2F 電話:? 営業時間:18:00〜23:00 定