自堕落的 大阪食べ・飲み歩記:ひょうたん（餃子@神戸 三宮）

ええっと、前回から時間が開いてしまいましたが三宮の『ギョーザ専門店 イチロー』を出て向かったのは、同じく餃子専門店の『ひょうたん』。ひょうたんは赤味噌系の餃子の老舗になりますが、向かった三宮店は生憎のお休み。でも、近くに北野坂店もあるのでそちらへお邪魔しました。三宮店は高架下にありちょっとディープな雰囲気ですが、こちらの北野坂店は綺麗で入りやすいお店です。 ビンビールに「焼餃子」と「スープ餃子」をお願いして、卓上にある調味料で餃子のタレを作って待ちます。写真を見ていただけば分かってもらえると思いますが、赤味噌の美味しそうな餃子ダレ。これを舐めるだけでもビールのアテになっちゃいそうですね。 まずは「スープ餃子(4個) 300円」が登場。鶏ガラベースのあっさりとした中華スープですが、餃子の中から染み出る旨味でコクや深みも増しているように感じます。餃子は厚めの皮でモチモチっとした食感が楽しめます