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【二つ星】フランス料理『ル・マンジュ・トゥー』谷昇さん : 日本の歩き方ならおやじ旅
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【二つ星】フランス料理『ル・マンジュ・トゥー』谷昇さん : 日本の歩き方ならおやじ旅
【二つ星】フランス料理『ル・マンジュ・トゥー』谷昇さん 1952年東京都新宿区生まれ。2度のフランス修... 【二つ星】フランス料理『ル・マンジュ・トゥー』谷昇さん 1952年東京都新宿区生まれ。2度のフランス修業を経て帰国後、六本木「オー・シザーブル」などを経て94年「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。料理はもちろん、インテリア、スタッフの所作の美しさも徹底的にこだわる名フランス料理店に。日本初のミシュランでは2ツ星。自分にも他人にも厳しいが情の厚い谷さんにファンは多い。 店主:谷昇さん 1952年 東京都生まれ。 フランス料理店「ル・マンジュ・トゥー」のシェフ。 六本木「イル・ド・フランス」に勤務。 1976年、1989年と2度フランスへ渡り修行。 帰国後、六本木「オー・シザーブル」など複数の店ででシェフを務める。 1994年、東京・神楽坂 「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。 あのミシュランで二つ星を獲得しているフレンチレストラン ル・マンジュ・トゥー ※ 都営大江戸線牛込神楽坂下車 徒歩6