頭が良くなる!? 知らないと損する脳に良い栄養! : 少人数制大学受験予備校・塾の東研学院予備校！

主な糖質の種類には単糖類、二糖類、多糖類というものがあります。 単糖類にはブドウ糖や果糖、二糖類にはショ糖、麦芽糖、乳糖、そして多糖類にはでんぷんなどがあります。 甘いお菓子やジュースに使われているショ糖は、単糖類であるブドウ糖と果糖が結合してできたものです。 そのままでは消化や吸収ができないため消化酵素によってブドウ糖と果糖に分解され、全身に運ばれていきます。 脳に良いと言われるブドウ糖ですが、ブドウ糖を始め、糖質と呼ばれるものは摂り過ぎると 午後に眠気に襲われたり、甘いものが常に欲しくなったり、食後に集中力 や判断力が低下してぼーっとなってしまうことがあります。 また、急激な血糖値の上昇は脳の働きをかえって不安定にし ます 試験の休み時間にチョコレートなどを食べるのは脳の疲労回復になりますが、そうではない、普段の生活で 脳に必要な栄養素を効率よく摂取するには何を食べたら良いでしょう?