ノルマがなければ食の偽装は起こり得ない (2ページ目)：日経ビジネスオンライン

外食に価格や量を求めるかたもいらっしゃると思いますが、僕は味が生命線だと思います。かの牛丼チェーンを連想しました。現在、1980年の会社更生法適用当時よりはおいしくなっているといいますが、1973年にフランチャイズ展開を始めたときは、国産牛肉を使用していたこともあって、本当においしかったです。あの頃の味なら、いまの倍、お金を払ってもいいと思っています。(2008/06/13)

[u-chan]

現場は、怒られないために、一番安易な方法で解決したがる--これ至言。