カフェ開業予備軍３００名から学ぶ☆カフェ開業実現マル秘ファイル 『カフェって儲からない！ってホント？～ｐａｒｔ③カフェの客単価』

「カフェって儲からないの？」のお話シリーズ第3回。 カフェづくりのお話では、ある意味「タブー」な話題の第3弾。 なぜ、タブーかというと、「カフェを開きたい」って夢をもつ人がこの現実を知ると、気持ち的にダウンするから。 でも、なぜこの話題をお話するか？ それは、≪そうならないためにどうすればいいか？≫を知ってもらうためなんですよ。 カフェの商いは、客単価がキーポイントではないかと思う。 客単価というのは、一度の来店で使う平均の金額のこと。 ちなみに皆さんはカフェでいくら位お金使います？ ￥500？￥1000？￥1500？￥2000？ まぁ、カフェの形態や特性、あとは使い方によって…ですよね。 「ゆったりと自分の時間が過ごせるようなお茶カフェをやりたい。」 そんな夢をもっていたとしましょう。 そんなカフェに自分が行ったらなにを注文していくら払います？ 例えば、 リラックスできるハーブティー？気

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