ボラを食べよう！日本鯔学会にいってきた | 地球のココロ：@nifty

昔に比べて食べられることの少なくなった東京湾のボラを食べることで、国内自給率をアップさせようという趣旨のイベント、日本鯔（ぼら）学会に参加してきた。 日本鯔学会とは 日本鯔学会が開かれるのは、千葉県の船橋港近くにある公民館の調理実習室。日本鯔学会という名前から、学者さんが正装で集まって、環境問題を熱く語るようなイメージを持っていたのだが、実際にいってみると誰もスーツや白衣は着ておらず、普通のおじさんおばさんおにいさんおねえさん達が普段着でニコニコしていた。いい意味でなんだかゆるい空気である。 この学会の学長であり船橋港の巻き網船「大平丸」の網元である大野一敏さんによれば、「本当はボラをつまみにした飲み会なんだけれど、飲み会にいくよってんじゃ都合が悪い人もいるから、学会っていう名前にしておけば、みんなが集まりやすいだろうとつけた名前だよ。」ということらしい。 学長の大野一敏さん。NPO法人

[sihou1]

沖磯のボラは絶品だけど、波止で釣れるのは...。機会があれば挑戦したい！

[amino_acid9]

昆布締め美味しそうだな。昔スーパーで柵を買ったが油暗くて泥臭かったなあ、あれは下処理がいい加減だったのもあるのかな。そうすると売ってても見極めるのが大変そうだ

[pyuta69]

ヘェ〜、食ってみたいな。(´Д` )

[mujisoshina]

青森市のスーパーで売っていたので最近食べたが、確かに美味しかった。/以前に食べたのは処理がいいかげんだったので、味よりも鱗がやたらに付いていてうっとうしかったことしか記憶に残っていない。

[ak9]

ボラボラボラボラ！

[blackseptember]

id:buhikun　港湾や河口にいるボラは低層の腐れゴミを食べるので壮絶に臭いです。　美味しいのは綺麗な海に生息してて、海岸近くに寄って来た奴。これを冬場に採って血抜き腸抜き。

[doroyamada]

子供のころボラのフライが好物だった。

[T-3don]

言われてみればスーパーでは見かけないかも。昔魚屋さんでよく買って喰ったけど、油っぽい匂いする時がたまーにあった。まあ洗いにして酢味噌で喰えば良いだけの話ではある。

[buhikun]

中山住んでた頃、真間川にでかいボラがよく上がって来てたが、「泥臭いやろ」と思っとった/今はそうでもないんか。鯉ですら美味しくいただけるんやから、洗いにすれば問題無いやろ。

[kowyoshi]

今だと、冬の美味しいボラが食べられるのかしら

[NATROM]

おもしろい記事。「日本鯔学会という名前から、学者さんが正装で集まって、環境問題を熱く語るようなイメージを持っていたのだが」←それはない。